1樓：淺笑d心柔
1.豬肺乙個，我忘拍照了，切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事，我用生粉揉搓了兩次
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味，所以除了鹽，我沒有加任何調料。
豬心肺要怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
豬心 爆炒豬心：
主料：豬心150 克，青椒100 克，熟豬油250 克（實耗70 克），白糖5 克，細鹽1 克，香油5 克，醬油10 克，味精1 克，黃酒5 克，溼澱粉15 克。
做法：1.將豬心切成5 厘公尺長、2 厘公尺寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10 克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油
八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油15 克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
涼拌豬心：
主料：豬心1個、姜2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克 料酒少許、鹽少許、香油1大匙
做法：1. 鍋內加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
2. 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
豬肺花生燉豬肺
原料：花生公尺60g，熟豬肺400g，青蒜、火腿、冬筍各20g，食鹽、料酒、胡椒粉、豬油各適量，蔥結、薑塊各少許。
制法：將花生公尺用溫水浸泡回軟、洗淨；熟豬肺改刀成厚片。砂鍋加豬油燒熱，放入蔥結、薑塊炒出香味，加鮮湯、豬肺、花生公尺、火腿片、冬筍片、料酒、胡椒粉，用小火燉至豬肺酥爛、湯汁醇香乳白，加食鹽、青蒜燒沸即成。
烹調要點：豬肺必須灌水沖洗，去淨肺管內粘液和血沫，以保證煮後豬肺色白；花生公尺用溫水浸泡，去除部分紅色素，使湯汁呈乳白色。
功效：花生公尺含有多種維生素和卵磷脂，具有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用；豬肺味甘、性平。具有補肺止咳功效。
或者 做毛血旺
菜譜名稱： 重慶毛血旺
菜譜類別： 四川菜
菜譜原料： 鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，乾辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料
【製作過程】
1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，乾辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成
3樓：匿名使用者
我吃過最好吃的的做法就是，尖椒10來個，大蔥切成段，蒜片。 加入平常用的調料，大火暴炒。 炒出來之後就可以吃了，或者放點你愛吃得醬（蔥伴侶，蒜蓉辣醬等等）。
味道也會變得不一樣 做法簡單，而且好吃 試一下吧
4樓：匿名使用者
和西紅柿一塊炒著別有一番風味
5樓：匿名使用者
豬心要炒著吃好吃，豬肺要先滷了再涼拌也好吃啊
6樓：匿名使用者
豬心：1 辣炒 煮熟後切片與辣椒一起爆炒
2 醬拌 醬好後與鮮綠色的蔬菜拌著吃
豬肺；主料:豬肺適量、尖椒三到四個；輔料：植物油適量、蔥半根切花、大料掰5粒、生薑切片、醬油適量、醋適量、白糖一小匙，食鹽適量、味精適量、明油若干、澱粉一小匙用水調開（稀一點）、香菜若干切小段，胡羅蔔若干切絲。
1、先將豬肺洗淨切成半個手指寬的片，同時炒鍋加水燒開將肺片放入焯一下，用漏勺撈出將水拎淨待用；尖椒切片，如不喜歡吃辣的先將辣筋去掉。2、炒鍋加底油同時將大料放入，油燒至7-8成熱時依次放入白糖、蔥、姜，待炒出香味時再加入醬油、醋，再放入肺片用大火翻炒幾下，然後放尖椒、鹽，再翻炒幾下，放味精及調勻的水澱粉，最後加明油再翻炒倆個撤火出勺；最後在盤上撒上香菜、胡羅蔔絲，上桌既可食用
豬心肺拿什麼煮好吃
7樓：匿名使用者
豬心肺是一道很不錯的食材，即可以和蘿蔔燉在
一起食用還可以直接煮好內後切片和火鍋要煮的容食材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。
方法/步驟
1首先我們需要把豬心肺給購買回來，**豬心肺的商販都是整體的一部分**的。
2當我們把豬心肺購買回來之後，需要在豬心肺的勁口處灌入適量的水。
3等待豬心肺裡的水灌滿了，在把豬心肺的外層用清水清洗乾淨。
end方法/步驟2
1接下來看到外層清洗乾淨了並且豬心肺的水灌滿了，就用針把豬心肺的外層捅幾個洞，讓水從洞口中流出來。
2然後豬心肺裡灌滿的水放完之後就可以用豬心肺製作食物了。
3首先在鍋中加入適量的水，把豬心肺放進去進行焯水。
end方法/步驟3
當豬心肺焯水過後把豬心肺打撈出來全部用刀切成片，然後在鍋中加入清水放入豬心肺進行煲湯過程，等待水開之後放入蘿蔔燉製40分鐘最後加入鹽即可這道蘿蔔燉豬心肺就製作完成了。
8樓：機械人
豬心的湯料和豬肉排骨沒什麼兩樣。無非是清補涼之類的，高階點就也就人參。
豬肺用霸王花比較搭配。追求其他藥效也可以用羅漢果等清熱潤肺的藥材。
9樓：品渡
可以同醬煮！
也可以分做熟；
豬心可以配菜炒著吃，
豬肺最好是煮熟，切片或與香菜，拌成冷盤。
10樓：匿名使用者
1.將買來的豬肺用生粉來揉搓源後對著水龍頭沖洗，直到洗出來的水是清水為止；
2.豬心、豬肺清洗乾淨並切片；
3.鍋裡倒入適量水，煮沸後將豬肺放入，大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時；
4.出鍋加入調料，撒上香菜。
豬心肺要怎麼吃才好吃，要注意什麼？
11樓：匿名使用者
個人認為，吃的時候一定要用水煮熟（把氣管放在鍋外面，肺子浸在水中），這樣一來把肺子裡的不乾淨東西全部煮出去，然後切片，炒酸菜和辣椒很美味！
12樓：匿名使用者
豬肺原只豬肺在氣管灌水，待充滿水後（不要灌爆），用手慢慢擠壓，擠掉血汙水，反覆多次，洗至豬肺變白後，切成4x4cm小塊，下開水中飛水，取出衝冷水撈起，瀝乾水份。熱鍋下油，加薑片5-6片、鹽炒一下，再把豬肺、瘦肉塊加進去，炒香後，加入冷水煮開，換煲湯煲，加定量水，配入南杏、北杏、川貝（中藥店有買）、蜜棗、冰糖、菜幹。大火煲30分鐘轉慢火熬2小時，放鹽調味即可，最適合秋、冬季節飲用，潤肺、養胃，對咳嗽有食療作用。
豬心從大動脈處灌水，衝至無血水流出後，開邊然後切片，用小量食用鹼水撈1分鐘，再用水洗透瀝乾，加生粉，生油，生抽，糖，料酒，胡椒粉，薑絲拌勻醃15分鐘。豬心片拉油8成熟，再熱鑊下蒜公尺、乾辣椒爆香，下柱候醬，下豬心片炒片刻，加洋蔥絲，青紅菜椒塊猛火快炒幾下勾芡，加包尾油、麻油即可
豬心肺燉多久才熟 怎麼做好吃
13樓：步竹青季茶
步驟1.心肺豬肺反覆清洗乾淨，切塊，
2.入鍋中爆幹水分，再放入水中漂洗，擠乾水，切片，綠豆稍微泡下備用3.將綠豆和切好的心肺一起放入高壓鍋中，
4.20分鐘左右心肺綠豆糖就熬好了，放入鹽，胡椒粉調味即可。
豬心肺怎麼弄好吃，豬心肺拿什麼煮好吃
我覺得烤著好吃，撒點孜然還方便 材料主料 豬心150克，青椒100克，熟豬油250克 實耗70克 白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。做法1.將豬心切成5厘公尺長 2厘公尺寬的片。2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10...
紅燒豬心的做法，紅燒豬心肺的做法川味
食材明細 豬心適量 蒜薹適量 色拉油適量 鹽適量雞精適量 澱粉適量 青島啤酒適量 糖適量生抽適量 辣椒粉適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 炒豬心的做法步驟 1豬心洗淨，泡出血水然後切片，加澱粉，鹽，雞精醃製十分鐘。2蒜薹洗淨折成小段。3熱鍋熱油，足夠熱的油才不會粘鍋，直至鍋開始冒煙。4豬心...
紅燒豬心肺的做法川味，豬肺怎麼做好吃 紅燒
準備材料 豬心 豬肺各乙個 油 鹽適量 辣椒數個 蔥花 大蒜適量 生抽兩勺 料酒一勺 生薑適量。第一步 將準備好的豬心 豬肺洗乾淨切片裝盤備用。第二步 將準備好的蔥 蒜切丁，姜切絲，辣椒切片備用。第三步 將切片的豬心 豬肺和適量料酒放入鍋中煮沸焯水。第四步 將煮沸焯水的豬心豬肺撈出來控乾水分。第五步...
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豬心怎樣煮才好吃，豬心怎麼煮才好吃
材料。主料 豬心1個 輔料 桂圓適量 紅棗適量。豬心湯。1豬心切來來洗乾淨裡面的血塊，然後切片。2鍋燒開水，將切片的豬心，過下水，撈起。3準備好桂圓，紅棗，也用開水燙下。4電高壓鍋底放一塊布，等下燉盅放下去燉的時候就不有磕碰的聲音了。5將豬心片，桂圓，紅棗加入適量的水放入燉盅。6放入電高壓鍋按下煲湯...