1樓：大大的
如下：1 西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。
這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油乾了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
2樓：超級奶貓
1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。
2、然後仔細觀察可以發現番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。
3、然後在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。
4、然後取出切出來的一塊番茄，就可以看到完全沒有汁水留出。
5、然後剃掉番茄塊上的蒂。
6、就可以像平時這樣切丁了。
番茄食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
3樓：功景平
西紅柿我一般是這樣切。希望對樓主能有所幫助！
西紅柿長蒂的那面朝上，然後用刀從中間切開，再用刀把蒂取下，（在蒂的兩端一邊一小刀即可），這回就開始切，就像切土豆一樣，切成條狀，最後把條狀切成小丁即可！ 我一般都是這樣切。因為這樣切的西紅柿很愛熟，而且，西紅柿屬於含水量很高的一種蔬菜。
這樣也方便瀝水！免去了做菜時候的一些麻煩！
西紅柿炒雞蛋應該怎麼做？
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
5樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
6樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
7樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
8樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
9樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
10樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
番茄炒蛋要怎麼樣才可以把蛋炒滑?
12樓：匿名使用者
再說蛋，蛋有草雞蛋、洋雞蛋、土雞蛋、笨雞蛋、紅心蛋、黃心蛋等等，做這道菜，什麼蛋都成。蛋不宜多，大約雞蛋的隻數比番茄少一到兩隻就差不多了。蛋用筷子打碎，蛋漿裡要放料酒和鹽，蛋要打得透，打空氣打入蛋裡，打出泡泡來為止，炒出的蛋才能蓬鬆。
起油鍋，蛋易吸油，油要多一點，等油熱了之後，倒入蛋液用鏟子轉著炒，不能太快，太快的話，蛋就劃成一粒粒小的了，也不能太慢，太慢蛋就劃不開，成燜蛋了。不要等到蛋全熟，還有點漿水的候，倒入番茄，記得，番茄汁也要哦，等到湯水煮沸，加鹽、加糖，即可起鍋。
這道菜，一定要蛋中有番茄的清香，番茄也帶著蛋的味道，否則的話，不如叫做番茄拌蛋花。蛋一定要打鬆，打鬆才有足夠的氣泡，能夠吸入番茄汁，起鍋要快，要在番茄出水之前盛起，靠著餘溫，把蛋香散發出來。
13樓：匿名使用者
這個不要用番茄的好..要用西紅柿.炒蛋..這樣你炒來吃吃..很不錯哦..不要把西紅柿炒的太久..要放多點的水..放一碗多點就可以了
14樓：匿名使用者
把蛋放進去以後快速攪拌這樣就又滑有嫩啦!...呵呵~很有用地!
15樓：匿名使用者
炒到蛋番黃就可以關火了．．．不然就肯定炒老掉了
16樓：匿名使用者
要抄就抄辣椒摻雞蛋！那才好吃
小番茄炒蛋
1帶皮番茄炒蛋做法 清洗番茄，番茄洗乾淨，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發白的硬處也一切切掉。2加工番茄 燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。燒水時切番茄，沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每乙個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開後，把番茄放到熱水裡過水，3 5秒 心裡默數1 2 3就...
怎麼作番茄炒蛋，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
先將2 3個番茄洗好切小指頭大小的丁，裝碗裡備用，再用5 6個雞蛋磕在碗裡加適量的鹽摻打均勻備用。香蔥 切蔥花備用。鍋燒熱放適量的油，將油燒熟，油溫不要太高 將雞蛋倒入炒熟成型，倒如番茄翻炒至熟就可以，同時根據口味是否還需要再放鹽，之後放入蔥花炒勻起鍋 切忌不要放雞精，味精 番茄炒蛋普通的食材也可以...
漂亮的番茄炒蛋，怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
食材用料 西紅柿三個相剋食物 雞蛋三個相剋食物 小蔥三根相剋食物 鹽適量蒜5顆相剋食物 番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋的做法 11.西紅柿洗乾淨去蒂切成小塊。番茄炒蛋的做法 22.雞蛋打入碗中攪打均勻。番茄炒蛋的做法 33.蒜切成片，蔥切成段。番茄炒蛋的做法 44.炒鍋倒油油熱後倒入蛋液打散炒熟。番茄炒蛋...
番茄炒蛋怎麼做才好吃又好看，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
很簡單，我會做的第一道菜就是這個了，就是根據這個秘方做的，加油啊！西紅柿炒雞蛋第一大竅門 一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均...
為什麼我每次超番茄炒蛋都很酸，家裡的番茄炒蛋太酸了,有什麼方法炒得不酸嗎
番茄越炒越酸，估計你炒過頭了，水分流失太多後就顯得格外的酸，還有可能是你鹽放不夠也會顯得很酸 有放糖嗎？一定要糖！番茄放多了，要不就是雞蛋放少了 番茄放多了，番茄是酸味的主要 西紅柿炒雞蛋酸怎麼辦呢？西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名 番茄炒蛋 是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚，烹飪方法簡單易學，營養搭配合...