1樓：諫桂蘭佔婉
很簡單，我會做的第一道菜就是這個了，就是根據這個秘方做的，加油啊！！
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的乙個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
希望你可以做出好吃的番茄炒蛋哦，第一次可能不是很好吃，多做幾次就做的更好吃了，面對油也不要怕哦！！哈哈
2樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
3樓：巴其英閔羅
雞蛋打均在裡面加點鹽..然後炒熟...盛出來..在鍋裡留底油放點青椒..然後倒入蕃茄..放調料..加一點糖不會那麼酸.雞蛋也會變得很美味..
4樓：衡富貴丹雲
先炒好雞蛋，然後起鍋炒番茄，放鹽放味精，加點糖，把炒好的蛋放入一起炒，加點水，放上蔥花，就ok了！
番茄炒蛋怎麼做才好吃又好看
5樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
6樓：閉寒梅宇苓
我講一下最通俗的做法.保證色香味具全.
我先把雞蛋打在碗裡.然後放點白砂糧,然後絞拌,這樣做是為了雞蛋的鬆軟好看.
把西紅柿切成塊狀.準備一些怱花,薑末.
準備工作做好了後,就開心炒菜.
等鍋熱了,放油.多放點油免得乾鍋.然後把雞蛋放進去.
然後翻炒,雞蛋炒成碎花以後,先盛出來.然後再放點油炸一下怱花,薑末.等出味了後,放鹽.
接著放西紅柿翻炒幾下,再把弄好的雞蛋放在一起翻炒幾下就可以了.
我做的這道菜,吃過的人都說即好看又好吃.
雞蛋嫩又做的恰到好處.
希望我這道菜能幫到你的忙.
7樓：幹依秋厚躍
先將西紅柿洗靜,在西紅柿皮上輕輕劃乙個十字,用開水燙一下,西紅柿的皮輕輕的一拽就下來了,再切成小塊待用,把雞蛋打在碗裡覺勻,熱鍋倒油,油熱後倒入雞蛋炒成金黃色盛出,熱鍋倒油,放花椒炸出香味,把花椒撈出再放西紅柿,放點糖,根據自己的口味放鹽,再把炒好的雞蛋放進去,臨出鍋時放點切碎的小蔥,一盤美味又好看的西紅柿炒雞蛋就完成了.怎麼樣?試試吧.
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
8樓：玲1零
番茄炒蛋的做法是先將打散的雞蛋煎熟，再把切好的番茄放鍋內炒至汁水出來，然後加入煎好的雞蛋翻炒均勻即可。具體步驟如下：
食材：西紅柿1個、雞蛋3個、蔥少許、食用油適量、大蒜少許、食用鹽適量。
1、西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了。
2、雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3、炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫公升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液。
4、下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。
5、炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。
6、下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
7、要炒成如圖這樣，不要蓋鍋蓋，一直保持大火快炒，1分鐘左右即可。
8、下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精。
9、迅速翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：
如果覺得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點食用鹼加入中和一下酸味，只要一點點就行了。
9樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
10樓：哀萱彤
我也是學廚師以後才知道番茄炒蛋是這麼炒的
11樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點:
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化的功能。
12樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
13樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
14樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
15樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
16樓：愛吃的小胖子
記住要先炒蛋再炒番茄
17樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
番茄炒蛋怎麼做更好吃呢?
18樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
19樓：生家美猶津
雞蛋炒西紅柿
英文名：scrambled
eggs
with
tomatoes，主料為西紅柿，雞蛋,配料：食鹽，油，味精，白糖或紅糖，醬油。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜。營養豐富。
西紅柿炒雞蛋（英文名：scrambled
eggs
with
tomatoes），主料為西紅柿，雞蛋。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜。營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。
做法：首先把洗好的西紅柿切好，然後倒點油熱鍋。先把生雞蛋倒入鍋中等到發黃
有香味的時候
再放入西紅柿
然後放些白糖或紅糖，再炒1分鐘即可使用，如果要顏色好看點，可以放一些醬油提味。
20樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
21樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
22樓：哀萱彤
我也是學廚師以後才知道番茄炒蛋是這麼炒的
23樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
24樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
25樓：六忻暢甘碩
炒起吃，有營養！！放豬油，把蛋攪拌放點鹽！！先炒蛋然後放西紅柿，炒一會就是了
26樓：殷慧智周孟
先炒雞蛋,再放入西紅柿一起炒,小火,慢慢將西紅柿炒軟,一定要有耐心喲,可以適當加一點點水,因為炒的時間長,加水可以避免過乾,影響口感
先炒雞蛋,炒好後把雞蛋放入盤中;再放上油炒西紅柿,要把西紅柿炒到湯流出來,再放進去炒好的雞蛋,要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋
27樓：亢梅風恭仙
雞蛋炒熟了
盛出來然後把番茄放進去
炒7成熟
在把雞蛋放進去
略炒一下就可以了
28樓：昂綺晴巢達
1.雞蛋在攪拌之前,加入少量的鹽,雞精和少量的青辣椒小丁(很碎的那種).
2.再來就是炒雞蛋油溫不能太高,油溫達到半成熱的時候放入攪拌過的雞蛋,這樣可以使雞蛋保持鮮嫩.
3.將煎好的雞蛋盛起,在鍋中放入少量油,燒熱,放番茄快炒,再放少量水,加入鹽和味精.
4.將煎好的雞蛋放入正在燒番茄的鍋中拌幾下即可起鍋!
怎麼作番茄炒蛋，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
先將2 3個番茄洗好切小指頭大小的丁，裝碗裡備用，再用5 6個雞蛋磕在碗裡加適量的鹽摻打均勻備用。香蔥 切蔥花備用。鍋燒熱放適量的油，將油燒熟，油溫不要太高 將雞蛋倒入炒熟成型，倒如番茄翻炒至熟就可以，同時根據口味是否還需要再放鹽，之後放入蔥花炒勻起鍋 切忌不要放雞精，味精 番茄炒蛋普通的食材也可以...
漂亮的番茄炒蛋，怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
食材用料 西紅柿三個相剋食物 雞蛋三個相剋食物 小蔥三根相剋食物 鹽適量蒜5顆相剋食物 番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋的做法 11.西紅柿洗乾淨去蒂切成小塊。番茄炒蛋的做法 22.雞蛋打入碗中攪打均勻。番茄炒蛋的做法 33.蒜切成片，蔥切成段。番茄炒蛋的做法 44.炒鍋倒油油熱後倒入蛋液打散炒熟。番茄炒蛋...
番茄魚塊怎麼做才好吃，番茄魚塊怎麼做才好吃？
材料草魚500g，番茄4個，生薑1塊，蔥1棵，鹽1 2勺，公尺酒1勺，生粉適量，番茄沙司2湯匙，砂糖1 2湯匙，生抽1湯匙，雞精，白胡椒粉 做法1.草魚洗淨切塊，2個番茄切丁，2個番茄切瓣，薑切片，蔥切段2.魚塊用薑片 鹽 公尺酒抓勻醃製15分鐘 3.盤中倒上生粉，把魚皮那面沾上一層，拍掉多餘的粉4...
番茄魚怎麼做才好吃，番茄魚怎麼做好吃竅門
一鍋紅紅火火的魚湯，就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少，酸甜開胃，年夜飯首選哦。幫您查了一下，如下 將魚片洗乾淨，瀝乾水分，加入幾滴料酒 不要放多了 幹澱粉，1 4個蛋清 沒有可不加。用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘 步驟2將蔥薑蒜洗乾淨，切好備用 步驟3將番茄去皮 懶人去皮法 火上烤一下 切成小碎塊 步...
西紅柿豆腐怎樣做才好吃，番茄豆腐怎麼做才好吃？
1 番茄炒豆腐 材料 西紅柿 豆腐 蔥 姜 番茄醬 鹽 糖 雞精 做法 1 豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點 2 姜剁碎 蔥切粒 3 平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎 4 直到雙面煎黃後，取出 5 鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥薑沫。翻炒 6 炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一...