1樓：宮野·灰原
食材清單：幹辣椒粉、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、白芝麻、菜籽油製作步驟
【 一 】
200g辣椒麵、20g芝麻、少許鹽、糖混合。
【 二 】
菜籽油七成油溫，下八角、香葉、桂皮，微火三分鐘。
【 三 】
撇去殘渣留精油。
【 四 】
油微晾三分鐘後，澆入混合好的辣椒粉內。
【 五 】
邊澆邊攪拌（少量多次），充分混合。
【 六 】
再撒上一層新芝麻。
【 七 】
做好後的油辣子；就可以拌麵、拌菜啦。
2樓：sky淺夏羽萱
材料辣椒麵200克、八角4顆、花椒20粒、香葉4片、草果2顆、熟白芝麻10克
做法1、海椒麵用乙個陶瓷罐裝起加入白芝麻。2、把鍋燒熱，倒入清油，燒至沒有油泡即可，關火。先舀一大勺熱油淋在辣椒麵上，第一勺油就是要辣椒麵表面上的稍微有點糊香的感覺；
2、第二油溫稍微降6成時再把八角、花椒、香葉、丁香、草果、山奈一起放進鍋裡浸泡後等油溫再次降到3成的時候就把香料渣撈出不用，再舀大半油到碗裡讓辣椒麵均勻的侵泡。是辣椒麵香。
3、油溫在2成時再把剩餘的油全部倒碗裡，用勺子攪拌均勻使辣椒麵出色，再放兩個八角即可。
4、等油溫完全冷卻後再把陶瓷蓋子密封好，等待下次用時，再開啟。那時就是香噴噴的紅油了。（我是先用的大碗，等油冷了再舀到罐子裡密封的）
油辣椒乾拌麵怎麼做好吃
3樓：
主料粗辣椒麵150g 脫皮白芝麻(按自己喜好加）30g～50g
菜籽油800ml 八角2顆
草果1顆 桂皮1小塊
山奈(三奈)1小顆 香砂1顆
冷盤，拌麵必備，秘製辣椒油的做法步驟
1. 準備辣椒麵
2. 將八角，草果，桂皮，三奈，香砂放進乾淨無水的大口碗裡（熬辣油的碗)
3. 開始熱油。油溫加熱到冒煙冒小泡為止。關火。將熱油慢慢倒入裝香料的碗中。
4. 待油溫降到7分熱時，倒入準備好的白芝麻。用勺攪動。(把握好火候。不能過早放也不能過晚放)如果沒經驗可以不必取出香料。待最後取也可以。
5. 接著左手取小勺，一勺一勺一勺的倒入辣椒麵，右手負責攪拌。當倒入辣椒麵攪拌，油就開始不停的冒泡。
一定要不停的攪拌，讓辣椒麵均勻受熱。不然容易糊掉。這時候就會聞到滿屋子的香味兒。
(記得關好廚房門，開啟抽油煙機。不然家裡就全是味兒啦)
6. 等辣油冷卻後放入消毒好的容器中。記得用無水無油的勺子取出辣椒油。
小貼士1.選擇大一些的碗，碗口要大。要深。
因為辣椒放進熱油裡的時候會翻滾。如果碗小了，會漏出來。弄到家裡都是。
2.辣椒麵選擇粗一些的辣椒麵。太細的辣椒麵容易糊掉。
而且不如粗辣椒麵香。 3.芝麻要先放。
出來的味道非常香。 4.油溫控制很重要。
太熱會糊，不熱不出香味。 5.辣椒麵一勺一勺放進油碗裡。
不停攪拌。保證所有辣椒麵受熱均勻。顏色出來很好看。
而且非常香。 6.辣油的辣度由辣椒麵決定。
按自己能接受的辣度。選擇辣椒麵。
好吃的風味雞油辣椒拌麵怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：炎仌王
主料黃瓜 ：1段
麵條 ：200
胡蘿蔔 ：1段
香蔥 ：2根
輔料風味雞油辣椒 ：3勺
高湯 ：2湯勺
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.準備做拌麵所需的食材
第二步2.香蔥切成小蔥花
第三步3.胡蘿蔔刨細絲
第四步4.胡蘿蔔絲入鍋焯水
第五步5.焯好水的蘿蔔絲撈出過涼
第六步6.撈出胡蘿蔔絲後下入麵條
第七步7.煮熟的麵條撈出過一下涼水
第八步8.黃瓜刨絲熱碗底
第九步9.麵條和胡蘿蔔絲控一下水裝入碗中
第十步10.兩勺高湯加入半勺鹽拌至鹽融化，均勻的淋在麵條上第十一步
11.上面澆點老乾媽風味油辣椒，再酒上些蔥吃，吃時拌均勻即可。
怎麼樣做拌麵？配料怎麼做，怎麼做拌麵的調料
製作方法 主料 北方白面，羊肉，皮牙子 洋蔥 西紅柿，時令蔬菜 一般是青辣椒還有豆角 配料 蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水 1.首先是和面，和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會。...
拌麵配料怎麼配，怎麼做拌麵的調料
做拌麵調料需要準備紅油 醬油 生抽 鹽 蒜水 雞味精 芝麻醬 花椒粉 香油 蔥花 芹菜末 花生碎。把所有調料都放在一起攪拌均勻，然後將煮好的麵條盛出來，再把挑拌好的調料澆在麵條上，這樣就可以食用了。吃拌麵需要調製配料，因為麵條裡面沒有任何味道，加入調料才會讓口感更好。拌麵要用開水煮，首先在鍋裡放入適...
蔥油拌麵的蔥油怎麼做
一人廚 教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法 a噠噠君 蔥油拌麵是一道以麵條 豬油 黃瓜絲 蔥 姜 鹽 雞精 醬油 白糖 料酒 桂皮 大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括 耿鈮 蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會 遇見食撩 香腸切...
南韓拌麵的做法，南韓辣醬拌拌麵怎麼做
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拌麵的調料怎麼做？拌麵用哪些調料呢？
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。蔥切小段，姜 蒜切片，為了醬的質地更加細膩，先把郫縣豆瓣醬剁碎。材料比較多，但做起來不是很複雜。先把...