1樓：實用文章分享
孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、雞蛋作為主要食材，以白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、黃油、食油、溼澱粉、孜然作為調料製作而成的美食，口味孜然。
中文名孜然羊肉片
主要食材
淨羊肉，姜
分類家常菜
口味孜然
特點肉片鮮嫩，味美爽口
快速導航
做法另一做法
菜品特色
營養價值
主要食材
特點：肉片鮮嫩，味美爽口。
原料：淨羊肉250克，姜10克，雞蛋1個。
調料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、溼澱粉適量，孜然40克。
做法烹飪方法：羊腿洗淨切片放碗，加精鹽、雞蛋，溼澱粉攪拌均勻。姜洗淨切片。
取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、溼澱粉和水適量，調成滷汁。燒鍋下食油，放肉片炒鬆散盛出，鍋在加油放孜然蔥結、薑片炒出香味，倒入肉片再炒，把滷汁調勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。
另一做法
主料：羊肉片
輔料：香菜、蔥、姜、乾辣椒、花椒
調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽
孜然羊肉片
做法1、準備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。
2、放入蔥段、薑絲、乾紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。
4、撒入孜然粉、少許鹽調味。放入洗淨瀝乾水分的香菜段。
5、略翻炒均勻即可。
2樓：景浩皛
孜然羊肉很好炒，主要是火急快速炒炒時間長了就老了，配點洋蔥是最好的搭擋，羊肉切片下鍋翻炒兩下放八洋蔥鹽醬油少許，放入孜然翻炒快出鍋，美味的孜然羊肉好了。
孜然羊肉片的家常做法大全家常竅門
3樓：五翠絲
孜然羊肉片的家常做法。把羊肉切成片兒。可以直接煸炒。
或者用水抄一下。之後鍋內放底油。小火煸炒。
炒出水分。加少許的鹽。再煸炒一會兒。
加孜然辣椒麵煸炒幾下出鍋即可。
自然孜然羊肉片怎麼炒
4樓：匿名使用者
用料羊肉片
香菜花椒蔥薑
糖料酒生抽孜然粒
孜然粉鹽
辣椒麵孜然羊肉片的做法
羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段
鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用隨後下蔥、姜
倒入羊肉片翻炒至變色
調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收乾
下孜然粒、孜然粉、鹽
最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻即出鍋
小貼士1、調料中孜然粒、孜然粉都要放，比單放一種的味道能提公升很多。
2、炒的過程中有可能會出湯，大火不斷翻炒一會湯基本就會收乾了，一定要把湯炒幹，否則很影響味道的。
3、香菜的量也要多些，而且要最後放，放入香菜即關火，利用餘溫炒勻即可。
孜然羊肉片家常做法，正宗孜然羊肉片怎麼做
5樓：積水成淵
孜然羊肉片的家常做法
6樓：充華輝
孜然羊肉片的做法
1.羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段
2.鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用3.隨後下蔥、姜
4.倒入羊肉片翻炒至變色
5.調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收乾6.下孜然粒、孜然粉、鹽
7.最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻即出鍋
孜然羊肉片的家常做法大全怎麼做好吃
主料羊肉片400g 輔料油適量鹽適量蔥適量香菜適量紅辣椒1個白糖少量孜然粉適量辣椒麵適量生抽適量 步驟孜然羊肉片的做法步驟11.羊肉片從冰箱拿出孜然羊肉片的做法步驟22.將羊肉片從包裝中取出，自然解凍孜然羊肉片的做法步驟33.準備其他食材 蔥 香菜和紅辣椒乙個，洗淨待用 孜然羊肉片的做法步驟44.準...
孜然羊肉怎麼做？有什么小竅門，孜然羊肉怎麼做？有什麼小竅門？
材料 羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量 做法 1.準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。2.熱鍋之後，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之後，放羊肉片。3.羊肉片最還化凍之後再來炒，不然水分會比較多。4.炒...
孜然羊肉怎麼做？有什么小竅門，孜然羊肉怎麼做？有什麼小竅門？
原料 羊肉片200克 孜然粒5克 孜然粉5克 醬油15ml 白糖5克 鹽5克 洋蔥1個 蛋清1只 料酒15ml 香蔥2根。做法 1 羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清 料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3 4厘公尺長的段備用 2 炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，...
孜然牛肉的做法，孜然牛肉怎麼做，孜然牛肉的做法
孜然牛肉的做法，主料。牛里脊。200g 洋蔥。50g輔料。油。適量。鹽。適量。孜然粒。適量。蠔油。適量。醬油。適量。紅酒。適量。黑胡椒粉。適量。薑粉。適量。澱粉。適量。步驟。1.準備好洋蔥和牛肉。2.把牛肉切成片。不需太薄。3.準備好孜然粒。4.加入醬油，鹽，蠔油。胡椒，紅酒。澱粉。和一半的孜然粒抓...
孜然羊肉串怎麼炒，孜然羊肉怎麼炒的好吃
準備材料 羊肉250克 鹽半茶匙 黑胡椒碎半茶匙 孜然粉1茶匙 生抽半湯匙 料酒1湯匙 蠔油半湯匙 糖1茶匙 橄欖油1湯匙 蒜4瓣 小洋蔥2個 青椒1 3個 乾辣椒5個 白芝麻適量 蔥花適量 製作步驟 1 羊肉順著紋理切長薄片。加適量鹽，黑胡椒碎，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻醃20分鐘左右 2...