1樓：撿心事的兔子
乾蝦可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒著吃，下面介紹做法：
準備材料：青椒1個、乾蝦半碗、鹽、油、公尺酒、醬油製作步驟：
1、乾蝦洗淨，加蒜粒、公尺酒混勻，置電壓力鍋燜10分鐘。
2、青甜椒切絲。
3、薑切片。
4、鍋熱豬油，放青椒炒。
5、放蒸好的蝦仁炒。
6、放醬油炒。
7、最後放鹽炒勻。
8、成品圖。
2樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，乾蝦 500g
油 適量
鹽 少量
紅酒 200ml
蔥花 適量
乾辣椒段 適量
番茄沙司 適量
酸辣醬 3勺
白糖 2勺
料酒 少量
蒜末 50ml
1第一，將薑蒜剁成末，乾辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。第二，將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利乾蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。
3第三，鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。4
第四，放油下蔥薑蒜、幹花椒、乾辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下乾蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。5
第五，在湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
更多15條
3樓：望芙稱環
鮮炒明蝦幹
材料明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法1．
明蝦洗淨擠去水份備用。
2．鍋乾燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
3．加入鹽、黃酒繼續翻炒。
4．將明蝦炒香，收乾水份，轉小火大約繼續炒5分鐘關火。
5．最將明蝦放到微波爐高火轉5分鐘，涼幹存入冰箱儲存。
微波蝦幹
材料新鮮蝦（盡量買大的），鹽
做法1.蝦洗淨後剪去須，撒兩小勺鹽拌勻
2.放入微波容器中，高火叮5分鐘
3.取出倒掉容器中的汁水，把蝦乙個個平鋪在微波爐4.的轉盤上（蝦不要疊起來，平鋪一層），高火叮5分5.
鐘6.取出把蝦翻面再高火叮5分鐘，重複這個步驟，直到7.蝦表面乾爽，肉質捏上去尚有彈性。
（我這裡把蝦攤在8.微波爐轉盤上總共叮了3個5分鐘，共計15分鐘）
4樓：佟倫崇雲
乾蝦炒牛蒡
材料：乾蝦1杯，牛蒡60克，蒜薹40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。做法1
牛蒡去皮切絲泡水中，蒜薹和紅椒切絲待用。
2乾蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3炒製的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜薹和幹蝦繼續炒。
4差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
tips：
乾蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒製之前先把幹蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
乾蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
5樓：匿名使用者
1\直接當作休閒食品吃
2\與大白菜心一起拌冷盤.
乾蝦怎麼做才好吃？
6樓：來素花資嫣
乾蝦一般來說是有點鹹的。在做以前，先把幹蝦放在容器裡再放些溫水，浸乙個小時左右。然後把水倒掉，放蔥、薑片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右。
這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閒食品和下酒小菜。 另一種做法是，鹹肉蝦幹菜飯。把蝦在溫水裡略浸一會，剝掉外殼待用。
起油鍋投入蔥薑煸出香味，加入鹹肉煸炒一會，和蝦幹、菜一起倒入事先淘好的公尺中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋後燜半小時。一鍋噴香的鹹肉、蝦幹菜飯，讓人回味無窮啊。
7樓：憑希榮梁羅
先剝皮,然後把蝦從中間開邊
將西蘭花擇成朵,用開水略燙下
熱油加入少許蒜辨,(也可以放薑吧)爆香
放入蝦炒一下,之後放入西蘭花
最後放點調味料就好啦
也可以把擱碗裡用溫水泡泡洗乾淨瀝乾水，然後再放少量的水，放薑片，蔥頭，料酒隔水蒸軟。
把蒸軟的幹蝦拿出來，把大蝦去頭，青豆摘邊焯水，薑切片，蔥切寸段，把燒烤醬用點溫水化開。
炒鍋少油，把大蝦放入翻炒片刻，放點點水悶一下，放入燒烤醬炒勻即可。裝盤，把焯好的青豆鋪盤底，上面碼上大蝦就ok了
懶人的話直接加蘿蔔絲或者白菜（看自己口味哈）用水小火煮最後加點粉絲和香菜
8樓：皇文玉錯鵑
蝦幹在烹飪之前，先放入容器裡加些溫水，浸1個小時左右。然後把水倒掉，放入蔥、薑片、料酒、雞精、糖，蒸半個小時左右。這樣做出的蝦很有韌勁兒，是很好的休閒食品和下酒小菜。
另一種做法是，鹹肉蝦幹蔬菜飯。把蝦幹在溫水裡略浸一會兒，剝掉外殼待用。起油鍋放入蔥、姜煸炒出香味，放入鹹肉煸炒一下，和蝦幹、蔬菜一起倒入事先淘好的大公尺中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻，將公尺飯蒸熟，一鍋噴香的鹹肉蝦幹蔬菜飯，會讓你回味無窮。
乾蝦怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
乾蝦可以直接吃，或者是烘烤、白蘿蔔燉、冬瓜燉都可以的。
10樓：今夜把酒消愁
是幹蝦公尺嗎，泡2-3個小時，炒菜時放入，例如辣炒捲心菜，大白菜都可以放。
還可以幹吃，喝二兩小酒配著幹蝦吃，也很有滋味。
11樓：匿名使用者
用油炸應該 不錯的呀
12樓：匿名使用者
蒸、炒、煮都可以的呀
牡蠣幹咋吃好，
13樓：匿名使用者
下面順便推薦幾種幹牡蠣的做法：
原料：鹹鴨蛋2 枚，幹牡蠣50 克，粳公尺60 克。
做法：將鹹鴨蛋和粳公尺煮粥，熟時撈起鹹鴨蛋去殼，切碎和幹牡蠣一起放入 粥內，再煮片刻，調味食用。可用於****牙痛（齲齒牙痛型）。
牡蠣乾洗乾淨，用清水浸泡24 小時，然後取出。另取乙個大碗，將牡蠣幹 放進碗裡，取火腿精肉切骨牌塊，均勻放在海蠣幹上。淋入適量黃酒，上鍋旺火
蒸30 分鐘即可。（如怕腥氣，可取蔥白若干切寸段放火腿上，上桌時間撿掉即 可。）此菜不必放鹽，全靠火腿的鹹鮮味道吊出鮮味。
原料：瘦肉500 克，牡蠣幹40 克，醬油100 克，黃酒20 克，精鹽適量，白 糖50 克，豬油30 克，生薑、蔥少許。
做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水衝 洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、
蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水 倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2
小時左右，熟透即可。牡蠣俗稱海蠣子，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有「海中牛奶」的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋
白質45-57%，脂肪7-11%，肝醣19-38%，還含有豐富的維生素和碘。 牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。 製作：
1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。 生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個
牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長. 撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯
原 料 紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。 製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。 本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。 牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫公升 醬油10克 青菜葉100克 製作:
（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。
（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放薑、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。 鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
14樓：超級草木深
牡蠣乾是採用了牡蠣作為原料用曬乾或者其它的方法提取出牡蠣的肉並製作成牡蠣幹，牡蠣幹可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳餚來，牡蠣幹不但可以用來炒菜而且還能用來清炸，牡蠣幹還能製作成美味養生的牡蠣粥。
15樓：林夕的微笑
食材明細
牡蠣 豆腐
蔥薑 還帶
白菜牡蠣豆腐湯的做法詳細步驟
1、蔥薑熗鍋
2、放入牡蠣翻炒，加少許料酒
3、放入豆腐翻炒
4、放入白菜翻炒
5、倒入開水，第一次煮沸時放入海帶，慢燉20分鐘後放入鹽，香油，即可出鍋。
16樓：度浩
材料：牡蠣100g 內酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 澱粉適量 綠蔥末 鹽1勺 雞精半勺
做法：（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒後放入一勺豆瓣醬在炒一下（2）炒好豆瓣醬後放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接著把內酯豆腐切塊放入湯裡 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋後把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用澱粉勾芡倒入鍋裡，在放入鹽和雞精調味，最後撒上一些綠蔥末。
乾貨烤蝦怎麼做才好吃，烤好的幹蝦怎麼做好吃
烤蝦幹主料。蝦500克3人份。輔料食鹽適量 蔥適量 姜適量 水適量。蝦幹有曬出來的，有烤出來的，我更喜歡烤出來的。海蝦本來就鮮，鹹鮮的滋味經過高溫烘烤，會散發出一種天然純碎的香。烤製的過程中，空氣中瀰漫著的曼妙滋味，禁不住讓人垂涎欲滴。烤蝦幹的做法。海蝦清洗乾淨。剪去蝦槍和蝦毛。新增沒過的水 蔥薑 ...
乾蝦怎麼做好吃，乾蝦怎麼做好吃又簡單
香辣油燜大幹蝦。食材 大幹蝦，芹菜杆，乾辣椒。步驟 1 先將幹蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾乾水 2 乾辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段 3 坐鍋熱油，調小火，下乾辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用 4 下乾蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份乾後再噴一次水，再燜 5 下芹...
乾鍋蝦怎麼做，乾鍋蝦的做法
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。這道菜方法簡單易學會 家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了 鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃 乾鍋蝦原料 鮮蝦 配料 鍋巴 蒜苗 芹菜 洋蔥 調料 郫縣豆瓣 豆豉 甜麵醬 料酒 薑蒜 白糖 乾辣椒 ...
乾鍋蝦怎麼做好吃，乾鍋蝦的做法
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃 準備材料，準備食材，蝦500克 乾辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。其實乾鍋蝦一定要把蝦炒至兩面金黃...
乾鍋蝦要怎麼做啊，乾鍋蝦怎麼做的
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。這道菜方法簡單易學會 家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了 鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃 準備材料，準備食材，蝦500克 乾辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦...