1樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
2樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
3樓：耿鈮
家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
4樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃
5樓：未知者丶
乾鍋蝦原料：鮮蝦；
配料：鍋巴、蒜苗、芹菜、洋蔥；
調料：郫縣豆瓣、豆豉、甜麵醬、料酒、薑蒜、白糖、乾辣椒、花椒。
做法：1、將鮮蝦用料酒、鹽醃製5分鐘；
2、炒鍋倒油（稍微多點）燒至7成熱，將鮮蝦及鍋巴倒入炸製酥脆待用；（鮮蝦和鍋巴分開炸製）
3、將鍋洗淨坐鍋倒油，放郫縣豆瓣、豆豉、甜麵醬炒香，加白糖、入薑蒜，乾辣椒、花椒繼續炒香，噴料酒而後放入炸製的鮮蝦、鍋巴翻炒，最後加入蒜苗、芹菜、洋蔥後起鍋即可。
6樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、乾辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
乾鍋蝦的做法
7樓：匿名使用者
乾鍋蝦的做法如下：
食材：芹菜、洋蔥、紅椒、豬肉、蝦、花椰菜、鹽、乾辣椒、姜、蒜、蔥、糖、料酒、雞精、香菜、食用油、乾鍋醬。
1、準備好食材，洗淨。
2、處理食材，將洋蔥切絲，芹菜切段，薑切片，蔥切片，紅菜椒切段，蒜瓣備用，乾辣椒切段，香菜切末，花椰菜切塊，豬肉切片，放在盤中備用。
3、蝦開背，依次加入料酒，食鹽，花椒，薑片，蔥片和洋蔥攪拌。醃製一段時間後，**燒油，把蝦放入鍋中炸熟。
4、**，油下鍋預熱，加入豬肉翻炒，依次薑片，蒜瓣，洋蔥，芹菜段，蔥片，乾辣椒翻炒出香味，再加入紅椒，花椰菜，花椒，料酒和郫縣豆瓣醬翻炒，最後加入白糖，雞精，香菜翻炒。
5、最後加入蝦翻炒均勻，關火，倒入乾鍋，一道美味的乾鍋蝦就完成了。
8樓：於是忘了季節
乾鍋土豆香辣蝦是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜歡的一道菜，香辣下飯，怎麼吃都不膩。
乾鍋土豆香辣蝦的做法
步驟step
先把需要的食材提前準備好
步驟step
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的時候會縮，炒的時候會變軟，太薄會影響口感。
步驟step
切好的土豆放放清水中浸泡15分鐘，去掉裡面的澱粉。
步驟step
洋蔥切絲、蒜瓣切片。
步驟step
五花肉切片。
步驟step
鍋裡倒入適量食用油，用筷子放放油鍋起小泡後即可。
步驟step
把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
鍋底留一點點底油，放入洋蔥、蒜瓣炒香後放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒醬炒出紅油。
步驟step
然後倒入土豆片、芹菜、冰蝦翻炒均勻，倒入一點醬油、老抽調色，加一點食鹽、白糖調味，快速翻炒均勻後就可以出鍋了，裝盤後撒一點香菜裝飾即可。
乾鍋土豆香辣蝦的成品圖
乾鍋土豆香辣蝦的烹飪技巧
技巧tips
9樓：家擺詰
回答你好，1.乾辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎2.薑蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎3.
蔥葉和香菜葉切大段4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨倒少許白酒醃製10分鐘5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮6.
鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至乾爽7.蝦身變紅盛出，鍋洗淨8.重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油9.
另取砂煲燒熱後倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒10.油熱後放入蒜蓉、豆豉爆出香味11.放蔥白、香菜梗碎和乾辣椒12.
再次爆出香味後倒入煎好的蝦13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻14.沿煲邊烹入少許料酒15.
最後灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
祝您工作順利，生活愉快！
10樓：雲南新東方烹飪學校
1.將蝦子清洗乾淨，並且把蝦線摘掉。
2.將一切需要的食材都清洗乾淨（洋蔥、薑蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）
3.將食材全部切好。
4.等一起都準備好後，把過燒熱。倒入適量的食用油和花椒。
5.等食用油燒熱後，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味後，放入適量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、薑蒜倒入鍋裡。
6.鍋裡翻炒出香味以後，就可以把蝦子倒入鍋裡。10分鐘以後再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋裡。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以後，再翻下鍋，再燜至8分鐘。再把甜椒倒入鍋裡。
7.乾鍋蝦整個鍋過程需要半小時左右。等甜椒放入鍋裡翻炒後，放入適量的味精，就這樣乾鍋蝦就做好了。
11樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、乾辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
12樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
13樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃
乾鍋蝦怎麼做？
14樓：手機使用者
乾鍋蝦的原料：
蝦，半斤或者一斤無所謂，洗淨，瀝去水分。每個蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以後烹製的時候容易進味。
洋蔥，最小個的，剝去外皮，切成四方的片。
青椒，一到兩個，洗淨去籽，切成四方的片。
麻椒，就是四川的花椒，各大自由市場的調料攤位都有賣，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。
海椒，四川辣椒，比北方乾辣椒胖，也是可以在各大自由市場買到，如果沒有，北方紅色乾辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰兩段，剩下的都還留個全屍。
姜，切片。 蒜，六瓣，切片。
乾鍋蝦的做法：
1、炒鍋內放油，油一定要多，至少要沒過即將放入的全部蝦。將油燒熱，放入蝦，直至每個蝦均呈金黃色，撈出瀝去油。
2、從起炒鍋，放油，燒熱，然後減至中火，這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入蝦，洋蔥，青椒，鹽，糖，一點料酒，翻炒至進味即可出鍋裝盤。
秘訣：1、炸蝦的時候寧可過火，也不能欠火。
2、這個菜做得越甜，越辣越好吃。
3、辣椒和麻椒不可以糊。
15樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃
16樓：於是忘了季節
乾鍋土豆香辣蝦是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜歡的一道菜，香辣下飯，怎麼吃都不膩。
乾鍋土豆香辣蝦的做法
步驟step
先把需要的食材提前準備好
步驟step
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的時候會縮，炒的時候會變軟，太薄會影響口感。
步驟step
切好的土豆放放清水中浸泡15分鐘，去掉裡面的澱粉。
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洋蔥切絲、蒜瓣切片。
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五花肉切片。
步驟step
鍋裡倒入適量食用油，用筷子放放油鍋起小泡後即可。
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把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
鍋底留一點點底油，放入洋蔥、蒜瓣炒香後放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒醬炒出紅油。
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然後倒入土豆片、芹菜、冰蝦翻炒均勻，倒入一點醬油、老抽調色，加一點食鹽、白糖調味，快速翻炒均勻後就可以出鍋了，裝盤後撒一點香菜裝飾即可。
乾鍋土豆香辣蝦的成品圖
乾鍋土豆香辣蝦的烹飪技巧
技巧tips
17樓：家擺詰
回答你好，1.乾辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎2.薑蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎3.
蔥葉和香菜葉切大段4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨倒少許白酒醃製10分鐘5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮6.
鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至乾爽7.蝦身變紅盛出，鍋洗淨8.重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油9.
另取砂煲燒熱後倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒10.油熱後放入蒜蓉、豆豉爆出香味11.放蔥白、香菜梗碎和乾辣椒12.
再次爆出香味後倒入煎好的蝦13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻14.沿煲邊烹入少許料酒15.
最後灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
祝您工作順利，生活愉快！
18樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、乾辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
19樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
20樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
21樓：耿鈮
家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
乾鍋蝦怎麼做的
22樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、乾辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
23樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
24樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
25樓：耿鈮
家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
26樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃
乾鍋蝦要怎麼做啊
27樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
28樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
29樓：耿鈮
家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
30樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃
31樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、乾辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
32樓：於是忘了季節
老金說這幾日天天吃外賣，覺得生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。
「我要吃乾鍋，乾鍋蝦，乾鍋雞翅……」
好嘛！真會點，這是報復我的節奏嗎？
想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，一次讓你吃個夠。
蝦和雞翅一起做乾鍋，配上各種愛吃的蔬菜，土豆是乾鍋必不可少的，超級入味的腐竹，這是乾鍋的精髓啊！再來點倍兒香的花生公尺，快活的不要不要的。
一口鍋，兩個人，足足吃了兩碗公尺飯，太滿足了。
香辣翅蝦乾鍋的做法
步驟step
雞翅中洗淨，切成兩半，加一勺鹽，少許料酒，醃製至少一小時。
步驟step
蝦洗淨，去除蝦線，這個蝦是我之前準備給寶寶做菜用的，頭去掉了，親們做的時候可以不用去。
步驟step
土豆切成片，過冷水，瀝乾。鍋中倒入較多的油，燒至六成熱，倒入土豆片，炸至金黃色撈出控油備用。
步驟step
同樣，蝦瀝乾倒入油鍋，蝦至蝦殼金黃撈出控油備用。
步驟step
醃製好的雞翅倒入油鍋，小火慢慢炸至表皮酥脆金黃撈出控油備用。
步驟step
鍋中的油倒出，留適量底油，倒入薑蒜末，蔥段，爆香。
步驟step
倒入桂皮、香葉、乾辣椒、八角，花椒，翻炒片刻。
步驟step
然後倒入藕片（事先切好過冷水）翻炒片刻加入一大勺郫縣豆瓣，再倒入一小碗清水翻炒均勻，之後倒入事先泡好的腐竹，土豆片，翻炒兩分鐘至均勻上色。
步驟step
然後倒入炸好的雞翅，加生抽，蝦，洋蔥，再加2勺糖，1勺鹽翻炒幾分鐘至鍋中水份收乾後倒入切好的芹菜翻炒1分鐘。
步驟step
最後加點在超市買的蜂蜜芝麻花生，翻炒均勻，即可出鍋。
香辣翅蝦乾鍋的成品圖
香辣翅蝦乾鍋的烹飪技巧
技巧tips
1、土豆一定要先油炸，才能入味，軟糯好吃。
2、腐竹、藕片等下鍋後，一定要加一小碗水，豆瓣醬才能均勻上色，雞翅下鍋後要不停翻炒，讓豆瓣醬的味道滲透。
3、出鍋前加一勺糖提鮮，水一定要收乾，乾鍋乾鍋，有湯汁就成鍋仔了……
乾鍋蝦怎麼做家常做法，乾鍋蝦的作法
乾鍋香辣蝦的做法步驟詳細介紹 1，鮮蝦用剪子將蝦須剪掉，用倒將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線。2，在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，醃15分鐘。3，土豆去皮切小指粗細的條，清水沖洗表面澱粉 紅尖椒去籽切與土豆粗細的條 蔥切蔥絲 蒜切蒜片 薑切片 乾辣椒用剪子剪成小段 香菜洗淨切段。4，生抽醬油 糖 ...
乾鍋蝦怎麼做好吃，乾鍋蝦的做法
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乾鍋雞翅蝦的做法要詳細的，乾鍋翅中蝦怎麼做
乾鍋雞翅蝦具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 雞中翅 300克 白蝦 適量 西芹 適量 蓮藕 適量 油 適量 香菜 適量 熟花生公尺 適量 麻辣粉 適量 白芝麻 適量 薑蒜末 適量 小蔥 適量 鹽 適量 乾辣椒 適量 料酒 適量。1 第一步把準備好的蝦和雞翅處理好洗淨，放一旁備用。2 然後使用菜...
乾鍋蝦怎麼做？有哪些做法比較好，乾鍋蝦的作法
乾鍋蝦 原材料 鮮蝦 土豆 蓮藕 豆瓣醬 花椒 薑片 蔥段 白糖 洋蔥 芹菜段 白芝麻 香菜。製作步驟 第一步 準備適量的鮮蝦，取出一根牙籤，把蝦線取出來，再把蝦須去掉，放在水中洗乾淨，把蓮藕削皮切成片，放在水中浸泡，把土豆削皮切成片，也是放在水中浸泡。第二步 在鍋裡倒上油，油溫大約6成熱時，把鮮蝦...