圓白菜的營養如何，白菜和圓白菜的營養價值區別

1樓：養生有約

其實對洋白菜，大家都不陌生，它的**很便宜，幾塊錢就能買到。而洋白菜也有著養胃菜的美稱，能修復受損的胃黏膜，預防胃潰瘍等胃部問題。

白菜和圓白菜的營養價值區別

2樓：

1、營養價值不同

白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。

圓白菜含有豐富的維生素c、維生素e以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，乙份包菜的維生素含量要遠遠比乙份西紅柿的含量要高出3倍。

2、營養成分不同

白菜：每百克白菜中含蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、維生素a

13毫克、胡蘿蔔素80毫克、維生素e0.36毫克、鈣35毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克等。

圓白菜的：每百克白菜中含鉀124毫克、胡蘿蔔素70微克、鈣49毫克、維生素c40毫克、鈉27.2毫克、維生素a12微克、碳水化合物4.

6克、蛋白質1.5克、膳食纖維1克、維生素e0.5毫克等。

3、作用不同

白菜中豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，白菜的維c含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多，不至於引起熱量儲存，因此也有**的作用。

圓白菜平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用，還含有大量的蘿蔔硫素，這種元素是有助於產生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。

3樓：匿名使用者

包菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。

捲心菜含有維生素c，維生素b1、b2。此外還含有多量維生素u及胡羅蔔素。西方人用圓白菜的「偏方」，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。

大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。

大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。

大白菜的營養成分很豐富。富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.

1克蛋白質，0.2克脂肪和16卡熱量。同時大白菜還有很高的藥用價值，具有醫食兼有的特點。

中國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於**咳嗽多、咽喉腫痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃。

4樓：匿名使用者

本科學家認為，圓白菜含有抗氧化的營養素，防衰老、抗氧化的效果與芒筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。

所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。

在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，這是一種維生素，對潰瘍有著很好的輔助**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的食療佳品。多吃圓白菜，可增進食慾、促進消化、預防便秘。

圓白菜含有鉻、對血糖、血脂有調節作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圓白菜適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。2、如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。

3、圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。4、購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素c被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。

圓白菜有什麼營養

5樓：賴義同壬

防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。

所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

適合人群：所有人都適合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。

6樓：中醫魯健

圓白菜有哪些作用？健腦，抗抑鬱，金槍魚改善大腦功能，趕走抑鬱，每天吃兩道甘藍菜，認知功能減慢衰退40%。

7樓：養生有約

其實對洋白菜，大家都不陌生，它的**很便宜，幾塊錢就能買到。而洋白菜也有著養胃菜的美稱，能修復受損的胃黏膜，預防胃潰瘍等胃部問題。

包菜的營養價值和作用。

8樓：薛寶釵

包菜也叫椰菜，其實也即是捲心菜、圓白菜、包心菜。

中醫認為有「健脾養胃、利關節、壯筋骨」等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素a，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。

包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因為在這種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用；而且包菜含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發性分子大量釋放出去。

若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗淨切成細絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好即成，清爽又開胃。

9樓：匿名使用者

包菜即是捲心菜

捲心菜的營養價值

1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。

2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。

圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

4.富含維生素u

圓白菜中富含維生素u，對胃潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

10樓：匿名使用者

別名：捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍

營養價值1. 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

2. 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。

3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

5. 新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

6. 圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；

7. 多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

食用效果祖國中醫認為圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；

可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

適用人群一般人群均可食用。

1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用；

2. 但**瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

11樓：最終勝利也

參考　　4、歲月流逝，墳墓只是乙個關口

12樓：應平藍

中醫認為有「健脾養胃、利關節、壯筋骨」等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素a，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。

圓白菜有哪些營養價值？

13樓：中醫魯健

圓白菜有哪些作用？健腦，抗抑鬱，金槍魚改善大腦功能，趕走抑鬱，每天吃兩道甘藍菜，認知功能減慢衰退40%。

14樓：養生有約

其實對洋白菜，大家都不陌生，它的**很便宜，幾塊錢就能買到。而洋白菜也有著養胃菜的美稱，能修復受損的胃黏膜，預防胃潰瘍等胃部問題。

圓白菜有什麼營養成分

15樓：匿名使用者

圓白菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀等營養素，能提高人體免疫力，預防感冒，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

捲心菜的營養價值

16樓：焦巴兒

有很多人分不清包菜和大白菜，就營養價值上來看，包菜和白菜的營養價值差別並沒有很大，但是在某些營養素上包菜比白菜多很大。包菜的水分含量大約有90%，維生素c的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的葉酸含量也比較高，下面就具體介紹一下包菜的營養價值。

100克包菜的營養成分如下：

碳水化合物：3.4克

蛋白質：1.5克

膳食纖維：0.8克

脂肪：0.1克

維生素a：20微克

胡蘿蔔素：120微克

維生素c：31毫克

維生素e：0.76毫克

核黃素：0.05毫克

硫胺素：0.04毫克

尼克酸：0.6毫克

葉酸：100微克

鉀：124毫克

鈣：50毫克

磷：31毫克

鈉：57.50毫克

鎂：11毫克

鐵：0.7毫克

鋅：0.38毫克

銅：0.05毫克

錳：0.15毫克

硒：0.49微克

熱量：17千卡

圓白菜的營養如何，白菜和圓白菜的營養價值區別

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