白菜有什麼營養成分，白菜的營養成分有哪些？

1樓：中國農業出版社

大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。

2樓：小孫奇聞

人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？

白菜的營養成分有哪些

3樓：小孫奇聞

人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？

4樓：果果是瓜瓜

白菜的功效與作用

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提公升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的營養價值

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

白菜的熱量表（每100克）

熱量（大卡）18

蛋白質（克）1.5

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）3.2

膳食纖維（克）0.8

維生素a（微克）20

胡蘿蔔素（微克）120

維生素b1（毫克）0.04

維生素b2（毫克）0.05

菸酸（毫克）0.6

維生素c（毫克）31

維生素e（毫克）0.76

鈣（毫克）50

磷（毫克）31

鈉（毫克）57.5

鎂（毫克）11

鐵（毫克）0.7

鋅（毫克）0.38

硒（微克）0.49

銅（毫克）0.05

錳（毫克）0.15

白菜有什麼營養成分？

5樓：清泓刑柏

白菜有百菜之王的美稱，它營養豐富，據測定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白質1．1克，碳水化合物2．1克，鈣120毫克，磷37毫克，鐵0．5毫克。還含有豐富的維生素a、維生素b1、b2和維生素c等。它含有的鈣和維生素c甚至比蘋果和梨還要高，大量的粗纖維更是許多蔬菜難以比擬。

白菜自古以來就是我國人民喜愛的蔬菜之一，它味道鮮美，具有「葷也代，素更有」的特色。如白菜粉絲燉豬肉，酸熘豬肝白菜片，白菜肉糜餃，或菜幫切絲做沙拉食之，爽脆味美，既飽口福，又防病療病。《千金要方》中記載，白菜「通利腸胃，除胸中煩，解消渴」，還有消食解酒，清熱止咳的功能。

它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，有防癌抗癌的效果。據日本學者研究認為，白菜抗氧化「鏽蝕」的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，對預防乳腺癌有益。

我國民間素有用帶根白菜120克，佐以生薑、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽。取白菜心沸水焯一下切碎，加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之，醒酒頗佳。常取白菜250克與20克蝦仁炒食，對腎虛防痿有一定效果。

此外將白菜碾壓成網狀，敷在臉部，經常更換，可消除青年人的粉刺；將它放在大陽穴上，還可以減輕頭痛呢!

6樓：小孫奇聞

人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？

7樓：中國農業出版社

8樓：匿名使用者

每100g大白菜含蛋白質1.4g 脂肪0.1g 膳食纖維0.

9g 碳水化合物2.1g 視黃醇當量13μg 硫胺素 0.03mg 核黃素0.

04mg 抗壞血酸28mg 鈣35mg 鐵35mg 鋅0.6mg

白菜富含哪些營養成分

9樓：中國農業出版社

10樓：我的人生不打折

每100克白菜所含營養素如下

·熱量 (17.00千卡) ·蛋白質 (1.50克) ·脂肪 (0.

10克) ·碳水化合物 (3.20克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素a (20.

00微克) ·胡蘿蔔素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.

05毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素c (31.00毫克) ·維生素e (0.

67毫克) ·鈣 (50.00毫克) ·磷 (31.00毫克) ·鈉 (57.

50毫克) ·鎂 (11.00毫克) ·鐵 (0.70毫克) ·鋅 (0.

38毫克) ·硒 (0.49微克) ·銅 (0.05毫克) ·錳 (0.

15毫克)

白菜含有什麼營養成分

11樓：天蠍有你的日子

白菜營養豐bai富，除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、du鈣、磷、鐵、胡蘿蔔zhi素、硫胺素、尼克dao酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。

擴充套件資料：

白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

12樓：小孫奇聞

人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？

13樓：暢念瑤

白菜含有什麼營養成分？人們要多吃白菜。因為她很。

改。濰坊素汐。維生素西。

等很多營養成分。所以人們要多吃些大白菜。小白菜。

對身體健康非常有好處。

白菜的營養成分有哪些？

14樓：

；白菜含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素b1、維生素b2、維生素c還有微量元素鉬建議試一下蒜容白菜具體做法非常簡單白菜擇好洗淨後，切段，大蒜切成末．鍋內倒入油，（根據菜量而定）鍋熱後把菜放進去翻炒3~4分鐘（火力大點好），等菜有些出水了，然後加入鹽和蒜末繼續翻炒一分鐘左右，放入少許雞精就可以出鍋了．

孟令棟主治醫師揚州市中醫院三甲

大白菜有哪些營養成分？

大白菜含有豐富的粗纖維和維生素，能促進排毒，對護膚美容起到很好的作用，不要吃爛白菜，因為大白菜的亞硝酸鹽含量在腐爛過程中公升高，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。在中國古代，大白菜被稱為「菘」。在民間，有「魚火，肉牡蠣，白菜豆腐和安全」。

因此，大白菜有「百菜之王」的美譽。

陸小河副主任醫師馬鞍山市人民醫院三甲

大白菜有哪些營養成分？

白菜帶有豐富多彩的膳食纖維和維他命，能推動身體排毒，對美容護膚具有非常好的功效，不必吃爛大白菜，由於白菜的亞硝酸鈉含水量在爛掉全過程中上公升，而亞硝酸鈉是這種致癌物。在古代中國，白菜被稱作「菘」。在民俗，有「魚火，肉杜蠣，白菜豆腐和安全性」。

因而，白菜有「百菜之王」的美名。

姚武主任醫師江西省人民醫院三甲

15樓：小孫奇聞

人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？

16樓：千山陽

白菜營養豐富,除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素。

17樓：匿名使用者

100克白菜所含營養素如下

·熱量 (17.00千卡) ·蛋白質 (1.50克) ·脂肪 (0.

10克) ·碳水化合物 (3.20克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素a (20.

00微克) ·胡蘿蔔素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.

05毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素c (31.00毫克) ·維生素e (0.

67毫克) ·鈣 (50.00毫克) ·磷 (31.00毫克) ·鈉 (57.

50毫克) ·鎂 (11.00毫克) ·鐵 (0.70毫克) ·鋅 (0.

38毫克) ·硒 (0.49微克) ·銅 (0.05毫克) ·錳 (0.

15毫克)

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