1樓：小皮俠
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？
2樓：星玉枝衡燕
●每100克香菜中含能量142.4千焦，碳水化合物7.1克蛋白質2克，脂肪0.
3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，維生素c41毫克，維生素a原0.5—2.
8毫克。
●香菜還含有較多的維生素b1、b2，揮發油和其他礦物質。
●香菜中的胡蘿蔔素（維生素a原）的含量為番茄、黃瓜的十倍。
●香菜鈣與鐵的含量高於許多葉類蔬菜。
●香菜所含的雌二醇、雌三醇等有效成分能調節婦女體內雌激素，促進排卵，為**婦女不孕的良藥。
●香菜揮發油散發出來的香氣
，能驅除腥羶味，增進食慾。
香菜雖為菜中點綴之物，也比番茄、黃瓜強十倍，當然是在含胡蘿蔔素方面了。它也有比其它葉類蔬菜強的地方，那是在含鈣和鐵方面。小小香菜，不光有調味的作用，更有自己營養方面的特長，不可小瞧。
3樓：漢恭司秋
香菜食品類別：蔬菜類及其製品 食品重量：100熱量(千卡)
293硫胺素(毫克)
.17鈣(毫克)
1723
蛋白質(克)
7.4核黃素(毫克)
.28鎂(毫克)
269脂肪(克)
1.3菸酸(毫克)
6鐵(毫克)
22.3
碳水化合物(克)
63維生素c(毫克)
75錳(毫克)
2.46
膳食纖維(克)
8.2維生素e(毫克)
22.15
鋅(毫克)
1.71
維生素a(微克)
472膽固醇(毫克)
0銅(毫克)
1.65
胡羅蔔素(微克)
10.8
鉀(毫克)
1031
磷(毫克)
151視黃醇當量(微克)
9.3鈉(毫克)
1217.5
硒(微克)
14.15
4樓：天空愛上許諾
香菜的功效與作用是什麼
白菜有什麼營養成分？
5樓：清泓刑柏
白菜有百菜之王的美稱，它營養豐富，據測定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白質1．1克，碳水化合物2．1克，鈣120毫克，磷37毫克，鐵0．5毫克。還含有豐富的維生素a、維生素b1、b2和維生素c等。它含有的鈣和維生素c甚至比蘋果和梨還要高，大量的粗纖維更是許多蔬菜難以比擬。
白菜自古以來就是我國人民喜愛的蔬菜之一，它味道鮮美，具有「葷也代，素更有」的特色。如白菜粉絲燉豬肉，酸熘豬肝白菜片，白菜肉糜餃，或菜幫切絲做沙拉食之，爽脆味美，既飽口福，又防病療病。《千金要方》中記載，白菜「通利腸胃，除胸中煩，解消渴」，還有消食解酒，清熱止咳的功能。
它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，有防癌抗癌的效果。據日本學者研究認為，白菜抗氧化「鏽蝕」的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，對預防乳腺癌有益。
我國民間素有用帶根白菜120克，佐以生薑、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽。取白菜心沸水焯一下切碎，加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之，醒酒頗佳。常取白菜250克與20克蝦仁炒食，對腎虛防痿有一定效果。
此外將白菜碾壓成網狀，敷在臉部，經常更換，可消除青年人的粉刺；將它放在大陽穴上，還可以減輕頭痛呢!
6樓：小孫奇聞
人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？
7樓：中國農業出版社
大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。
8樓：匿名使用者
每100g大白菜含蛋白質1.4g 脂肪0.1g 膳食纖維0.
9g 碳水化合物2.1g 視黃醇當量13μg 硫胺素 0.03mg 核黃素0.
04mg 抗壞血酸28mg 鈣35mg 鐵35mg 鋅0.6mg
香菜的營養成分有哪些
9樓：中國農業出版社
香菜又名芫荽。傘形花科芫荽屬中以葉及葉柄為食用的香辛蔬菜，一二年生草本植物。
香菜原產地中海沿岸及中亞。在漢代由張騫（西元前119年）引入我國。《齊民要術》中已有栽培技術及醃製方法的記載。
現在世界各地都有栽培，以前蘇聯，印度等國栽培較多，我國種植也相當普遍。
香菜主根白色粗壯，側根較多，分布於淺土層。葉披針形，2～3回羽狀複葉，互生，葉薄、柔嫩，有香味。營養莖短縮，屬於根出叢生葉。
花莖長，每一分枝頂端著生復傘形花序，每一小傘形花序有可孕花3～9朵，開白色小花，子房下位。果實為雙懸果、圓球形。內有2粒種子。
香菜營養豐富，每100克食用部分含有維生素c41毫克、維生素a3.77毫克、鐵5.6毫克、鈣170毫克、磷49毫克，還具有特殊的香味。
是涼拌菜、湯菜的調味品。尤其是羊肉湯中必備的湯料，它可以利用其特殊香味使羊肉湯的味道更加鮮美可口。還可利用香菜的特殊葉形裝飾拼盤。
果實可入藥，有驅風、透疹、健胃及祛痰的功效。種子含油量達20%，是提煉芳香油的重要原料。
香菜作為一種調味蔬菜，雖然總量需求不大，但需要經常有，才能滿足市場要求。
香菜有哪些營養價值？
10樓：小皮俠
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？
11樓：匿名使用者
1、香菜的營養價值很豐富，它的嫩莖中含有甘露醇和其他揮發油。
2、香菜中含有豐富的胡蘿蔔素，它含有的胡蘿蔔素比西紅柿，豆類，黃瓜等多很多，基本有10倍以上。
3、香菜中含有極高的維生素c，它的維生素c含量也比一些蔬菜高出很多。消費7到10克香菜葉的普通人可以滿足對維生素c的需求。
4、香菜富含營養成分，含水量高達90%以上;香菜中含有維生素c，胡蘿蔔素，維生素b 1，b 2等，還含有豐富的礦物質，如鈣，鐵，磷，鎂等。香菜還含有蘋果酸鉀等。
12樓：秒懂百科精選
香菜的功效與作用有哪些？
13樓：天蠍收藏家
香菜有很多營養，例如香菜能促進麻疹透發散毒功效。香菜對於促進身體的血液迴圈有著顯著的作用。將香菜與牛、馬、羊蹄任意一種、甘筍煎服，對於幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。望採納謝謝。
14樓：脫寧邗鵬翼
香菜除含有一定數量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等元素外，還含有豐富的維生素c
15樓：褚儒宋綺思
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香
萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用
16樓：中國農業出版社
香菜又名芫荽。傘形花科芫荽屬中以葉及葉柄為食用的香辛蔬菜，一二年生草本植物。
香菜原產地中海沿岸及中亞。在漢代由張騫（西元前119年）引入我國。《齊民要術》中已有栽培技術及醃製方法的記載。
現在世界各地都有栽培，以前蘇聯，印度等國栽培較多，我國種植也相當普遍。
香菜主根白色粗壯，側根較多，分布於淺土層。葉披針形，2～3回羽狀複葉，互生，葉薄、柔嫩，有香味。營養莖短縮，屬於根出叢生葉。
花莖長，每一分枝頂端著生復傘形花序，每一小傘形花序有可孕花3～9朵，開白色小花，子房下位。果實為雙懸果、圓球形。內有2粒種子。
香菜營養豐富，每100克食用部分含有維生素c41毫克、維生素a3.77毫克、鐵5.6毫克、鈣170毫克、磷49毫克，還具有特殊的香味。
是涼拌菜、湯菜的調味品。尤其是羊肉湯中必備的湯料，它可以利用其特殊香味使羊肉湯的味道更加鮮美可口。還可利用香菜的特殊葉形裝飾拼盤。
果實可入藥，有驅風、透疹、健胃及祛痰的功效。種子含油量達20%，是提煉芳香油的重要原料。
香菜作為一種調味蔬菜，雖然總量需求不大，但需要經常有，才能滿足市場要求。
香菜有什麼營養價值？
17樓：小皮俠
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？
18樓：吳田田
香菜味美卻不宜多食
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。
產後、病後初癒的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
19樓：帝都小女子
香菜的營養價值成分
每百克含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.
3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿蔔3.77毫克，維生素c41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。
此外還含有揮發油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等,《本草綱目》列入菜部，可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜餚的提味，如做魚時放些香菜，魚腥味便會淡化許多。
每100克香菜所含營養素如下
熱量 (31.00千卡) ·蛋白質 (1.80克) ·脂肪 (0.
40克) ·碳水化合物 (6.20克) ·膳食纖維 (1.20克) ·維生素a (193.
00微克) ·胡蘿蔔素 (1160.00微克) ·硫胺素(0.04毫克) ·核黃素 (0.
14毫克) ·尼克酸 (2.20毫克) ·維生素c (48.00毫克) ·維生素e (0.
80毫克) ·鈣 (101.00毫克) ·磷 (49.00毫克) ·鈉 (48.
50毫克) ·鎂 (33.00毫克) ·鐵 (2.90毫克) ·鋅 (0.
45毫克) ·硒 (0.53微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.
28毫克) ·鉀 (272.00毫克)
20樓：匿名使用者
做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。
產後、病後初癒的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
21樓：樂樂小敏妹妹
香菜有什麼營養價值？什麼樣的人不能吃香菜？
22樓：普芝英歸琅
具有祛除口臭、嘴淡,開胃健脾的功效.
石香菜和薄荷長的很相似
23樓：匿名使用者
香菜的營養價值1、香菜的營養價值很豐富，它的嫩莖中含有甘露醇和其他揮發油。
2、香菜中含有豐富的胡蘿蔔素，它含有的胡蘿蔔素比西紅柿，豆類，黃瓜等多很多，基本有10倍以上。
3、香菜中含有極高的維生素c，它的維生素c含量也比一些蔬菜高出很多。消費7到10克香菜葉的普通人可以滿足對維生素c的需求。
4、香菜富含營養成分，含水量高達90%以上;香菜中含有維生素c，胡蘿蔔素，維生素b 1，b 2等，還含有豐富的礦物質，如鈣，鐵，磷，鎂等。香菜還含有蘋果酸鉀等。
白菜有什麼營養成分，白菜的營養成分有哪些？
大白菜營養較豐富，含有蛋白質 脂肪 多種維生素和鈣 磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀 鈉 鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的了解，你知道多少？白菜的營養...
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芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸 亞油酸 棕櫚酸 花生酸等的甘油脂 又含甾醇 芝麻素 芝麻酚 葉酸 菸酸 蔗糖 卵磷脂 蛋白質 還有膳食纖維 醣類 維生素a 維生素b1,b2 尼克酸 維生素e 卵磷脂 鈣 鐵 鎂等營養成分，芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的功效。芝麻中含有豐富的維生素e，能防止...
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