玉公尺裡都含什麼營養成分，玉公尺的營養成分有哪些？

1樓：匿名使用者

玉公尺有什麼營養價值?

玉公尺是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的**食品。原產於南美洲的秘魯。早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。

1942年，哥倫布發現新大陸後，將玉公尺視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉公尺傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉公尺果穗作為貢品，國人視為「御麥「。因玉公尺成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。

尤其近乙個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉公尺營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉公尺譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉公尺視為「國寶「；中國著名營養學家於若木直言；「玉公尺是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（who）也將玉公尺巧稱為人類膳食結構的平衡大使。

生吃可以充飢地球為人類生存提供的三大主糧穀物：玉公尺、小麥、水稻中玉公尺豐富的營養成份是水稻、小麥無法比擬的。詳見世界衛生組織（who）三大穀物營養成份表：

每100g

名稱蛋白膳食纖維胡蘿蔔素維a 維b 維b2 維e 硒鐵鈣賴氨酸

玉公尺 8.7g 6.4g 100ug 17mg 0.38mg 0.13mg 1.59mg 3.52ug 3.2mg 34mg 296mg

可以直接蒸著吃．可以和排骨一起燉湯，也可以剝下玉公尺粒炒菜或煮粥．

2樓：匿名使用者

玉公尺當中含豐富的粗纖維，同時，還有豐富的b族維生素，能夠滿足人體的需求，同時，玉公尺的粗纖維可以讓人體有飽腹感，自然吃下去後就不會再想吃其他的，就避免了過多的能量和脂肪的進入。自然就達到**的功效了

那麼一天最好不要吃太多，本來玉公尺可幫助胃腸蠕動，可幫助排便，但是過多的話，加重胃腸到負擔，導致體內過多的營養素隨著蠕動一起排除，就起到不好的效果，所以建議一天2根就足夠了。物及必反，注意控制量的攝入

3樓：熊小嘟鋪子

2.植物纖維素含量豐富。

3.富含硒和鎂。

4.含穀胱甘肽。

5.含玉公尺黃質。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與菸酸。

7.含有豐富的亞油酸。

4樓：匿名使用者

玉公尺為一年生禾本科植物，又名苞穀、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉公尺含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.

8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。

玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精麵高4-10倍。

常吃玉公尺(主食)會導致營養不良,不利健康,若把它當點心食用,由於玉公尺是粗糧,自然有助於腸胃蠕動,有益健康,至於**,那肯定是效果甚微的了

玉公尺的營養成分有哪些？

5樓：漫閱科技

現在人們日常飲食以大公尺、白面為主食，忽略了中國人傳統主食玉公尺的食用，這是不對的。

玉公尺營養價值很高，每100克含蛋白質8．5克、脂肪4．3克、醣類72．2克、鈣22毫克、磷120毫克、鐵1．6毫克、胡蘿蔔素0．1毫克、維生素b10．34毫克、維生素b20．1毫克、菸酸2．3毫克，還含有微量元素硒、鎂等。玉公尺所含脂肪52%為不飽和脂肪酸，是精公尺、精麵的4～5倍。其所含的卵磷脂、穀固醇、維生素c等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗死的發生，並有延緩細胞衰老的作用。

玉公尺含有較多的微量元素硒、鎂，還有豐富的賴氨酸、木質素以及被稱為致癌化學物「手銬」的穀胱甘肽等多種抗癌物質，故是抗癌食品。其所含較多的纖維素，可促進排洩，．對防止腸癌和**也有顯著作用。

人們的日常飲食中要給玉公尺乙個重要地位，這對人的健康大有裨益。

玉公尺有什麼營養成分呢？

6樓：變啦

預防骨質疏鬆：玉公尺的含磷量居諸多食品之首，老年人常吃玉公尺，不僅可以預防骨質疏鬆，還可以使牙齒更堅固。

預防腫瘤：玉公尺中含有的賴氨酸、微量元素硒都具有一定的抗氧化作用，在預防腫瘤方面很有利；玉公尺中含有豐富的鎂元素，可以有效加強腸蠕動，不僅有利於通便排洩，還可以預防結腸癌。

保護胃功能：腸胃不好的朋友可以適當的吃點玉公尺，因為玉公尺中富含的維生素b1、b2、b6等營養元素，可以保護腸胃功能，還可以預防腳氣、心肌炎。

保護眼睛抗老化：現在人們的用眼頻率相當高，看手機、看電腦、看電視已經滲透到我們的日常工作和生活中，眼睛也直接或間接的受到了很多傷害。經常用眼的人，更應該多吃一些黃色的玉公尺，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉公尺黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

玉公尺營養助**：說起**就會想到運動和營養餐，在**的同時還能滿足自己的食慾是很不容易的，不如煲一鍋營養美味的玉公尺**湯吧！買來新鮮的玉公尺切成幾段，將洗乾淨的胡蘿蔔切塊加入，稍微加點鹽煮熟即可食用。

胡蘿蔔和玉公尺的營養價值都很高，兩者搭配好吃還不長肉。想要更清淡一點的話，就直接用清水蒸煮玉公尺吧，這也是最能保持玉公尺原有營養的方式，早餐加一根玉公尺，美好的一天就開始啦！

7樓：匿名使用者

鮮玉公尺的膳食纖維含量2.9g/100g；玉公尺麵膳食纖維含量更高一些，在6.2-8.0g/100g，對腸胃有一定負擔。如果腸胃消化不好，建議適量進食。

玉公尺裡含有什麼營養成分

8樓：合豐細語

玉公尺的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖bai類73.

2%、鈣0.022% 、磷.21%、鐵0.

0016% , 還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇、卵磷脂、維生素e、賴氨酸等。

玉公尺裡都含什麼營養成分？

玉公尺含有什麼成分？

9樓：大孫霞白

營養成分：

碳水化合物：74.8克，蛋白質：29克，脂肪：16.6克，膳食纖維6.9克

玉公尺是當之無愧的第一**主食」，營養專家稱，玉公尺所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的「益智食物」；所含維生素b族能調節神經，是適合白領的「減壓食品」。

這是因為玉公尺裡的菸酸有63%～74%是不能被人體吸收利用的結合型菸酸，長期食用可能會發生癩皮病。

為避免這種情況，最好是在煮玉公尺粥、玉公尺麵糊糊、做窩頭時適量放些鹼，使玉公尺中結合型菸酸釋放出來，變成游離型菸酸被人體所用，對營養最有好處。

玉公尺中含有什麼營養成份?

10樓：又雙叒來咯

玉公尺的營養成分有：一般含蛋白質8.5%、脂肪4.

3%、醣類73.2%、鈣0.022% 、磷.

21%、鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇、卵磷脂、維生素e、賴氨酸等。

玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；

玉公尺中所含木質素，可使人體內的「巨噬細胞」的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。

玉公尺含有什麼營養成分

11樓：匿名使用者

玉公尺的主要成分應該就是澱粉了，除此之外的營養成分，應該還有各類維生素、人體所需微量元素等。

12樓：騎著蝸牛當房車

一.玉公尺含什麼營養成分每100克玉公尺含碳水化合物72.2克,蛋白質8.5克.脂肪4.3克,磷120毫克,鈣22毫克,鐵1.6毫克.

還含有維生素e,b1、b2、b6及胡蘿蔔素、菸酸等.玉公尺油富含維生素e、維生素a、卵磷脂等,

玉公尺油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等,均為機體各組織所必需的營養物質.

玉公尺含有較多的微量元素硒和鎂,還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸,這些物質都有抗癌作用,從而使玉公尺成為一中十分理想的抗癌食物.

玉公尺有哪些營養成分？

13樓：漫閱科技

中醫認為，玉公尺性平，味甘淡，入脾、胃、腎經，具有健脾調中、益肺寧心、開胃利膽、除濕利尿、去脂降壓、降糖降濁、防癌健腦等功用，適用於氣血不足、營養不良、高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓病、糖尿病、肥胖、脂肪肝、癌症、記憶力減退等。現代醫學營養學研究證明：玉公尺所含的營養成分豐富，除主含復合碳水化合物外，還含有較豐富的蛋白質和脂肪；含維生素(b1、b2、b6、e)和菸酸、泛酸、生物素等；以及鉀、鈉、鐵、錳、鋅、銅、鉻、硒、磷、鎂等礦物元素和生物鹼、槲皮素、異槲皮鹼、纖維素、卵磷脂、果膠、穀胱甘肽等。

臨床研究觀察表明，以玉公尺等復合碳水化合物代替簡單的醣類，可使高脂血症患者的甘油三酯(tg)含量降低。玉公尺脂肪含量較高，可達3.8%；玉公尺胚芽中脂肪含量更高，可達52%，僅次於大豆。

由玉公尺提取的玉公尺油，是一種富含多不飽和脂肪酸的油脂(其中亞油酸高達60%)，可與花生油、豆油、芝麻油相比擬，是一種良好的膽固醇吸收抑制劑。所以，長期食用玉公尺油可降低血中膽固醇含量，並有軟化血管的作用，食用富含多不飽和脂肪酸的油脂(包括玉公尺油)，並減少動物內臟及蛋黃等高膽固醇食物，對預防冠心病的初發和**均有很好的作用。因此說，玉公尺和玉公尺油是高脂血症、動脈粥樣硬化症、冠心病、高血壓病、脂肪肝、肥胖症患者和中老年人的理想食品。

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