1樓：有電發光的路燈
1.花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
2.花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉公尺才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到**的功效。
因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到**效果。
3.並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.
雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究資料證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
4.花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
5.花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。
因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
花生功效
1.花生中的維生素k有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
2.花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**。
3.花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
4.花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
2樓：馬桂豔的手機
花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高。
花生的營養成分有什麼？
3樓：勿忘心安
1、花生果實含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
2、生花生仁含有大量的維生素b1、菸酸、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵，每50克生花生仁，水分佔5.6%，另含蛋白質13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.
3克，能提供1180.5千焦的熱量。
3、烤花生仁含有鎂、菸酸和鉀、鋅、銅、維生素b6，每50克乾烤後的花生仁，水分佔1.4%，另含蛋白質11.8克、脂肪24.
8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的熱量。
4樓：鐫北遊戲說
花生的主要成份如下：
花生果實含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
拓展資料：
花生（peanut），原名落花生（學名：arachis hypogaea linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。
屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘公尺，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘公尺，寬1-1.3厘公尺，膨脹，莢厚，花果期6-8月。
主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於製皂和生髮油等化妝品的原料。花生宜氣候溫暖，雨量適中的沙質土地區，生長季節較長。
5樓：大超是超人
從營養成分來看，花生有「植物肉」的美稱，可謂是名副其實。每100克花生含有7克飽和脂肪酸、16克多不飽和脂肪酸、24克單不飽和脂肪酸。
大多數單不飽和脂肪酸是以油酸的形式存在，其中亞麻酸是人體必需的脂肪酸之一。
每100克花生產生的總能量是576千卡，蛋白質12.1克，碳水化合物13克，脂肪25.4克，膳食纖維7.
7毫克，鈣8毫克，含有維生素e2.93毫克，鉀390毫克，鋅1.79毫克，錳0.
65毫克等。 值得一提花生能為人體帶來豐富的維生素b族，其中的維生素b3的含量也很可觀，每100克含有1毫克，100克花生所含的維生素b3是人體每日需要量的120%，維生素b3不怕加熱，它能夠幫助營養物質轉化為能量。
常吃花生，能促進腦細胞發育，增強記憶，延緩腦功能衰退，抗衰老，滋潤**。
從養生功效來說，中醫認為花生性平，甘，入脾、肺經。適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
花生煮著吃營養價值更高。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
（1）花生+豬蹄。理氣通乳，花生100~150克，豬蹄1只，洗淨，加入適量水，調料，大火燒開，轉小火慢燉1小時，食用時加入適量鹽調味即可。
（2）花生+紅棗。養肝。花生50~100克，紅棗（幹）50克，水1500毫公升，提前將花生泡製1~2小時，紅棗洗淨，一起下鍋煮水，待茶飲。
可降低血清谷丙轉氨酶的作用，適用於慢性肝炎、肝硬化。
6樓：毛氏部落
一、花生的營養含量
根據美國農業部的食物資料庫記載（16087, peanuts, all types, raw），每100g花生中有：能量 567 kcal、蛋白質 25.8 g、總脂肪 49.
2 g （飽和脂肪6.3g、單不飽和脂肪酸24.4g、多不飽和脂肪酸15.
5g)、碳水化合物 16.13 g、總膳食纖維 8.5 g、鈣 92 mg、鐵 4.
58 mg、鎂 168 mg、磷 376 mg、鉀 705 mg、鋅 3.27 mg、維生素b1 0.64 mg、維生素b2 0.
135 mg、菸酸 12.066 mg、泛酸 1.767 mg、葉酸 240 μg、膽鹼 52.
5 mg、維生素e(α-生育酚) 8.33 mg……
二、花生的營養價值
1、控制食慾。
花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：
「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
2.有助減鹽。
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3.穩定血糖。
研究發現，如果人們把飲食中的乙份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康。
5.減少結腸癌風險。
研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
三.花生吃法
1、無論如何不要吃霉變的花生，警惕黃麴黴毒素，購買散裝產品時要仔細分辨，如果煮了一鍋花生吃的時候發現發霉了，建議整鍋丟棄。
2、如果購買的是預包裝食品，至少記得看一眼儲存期限、配料表和營養成分表，此外有一些進口產品可能還會有一些認證標識，感興趣的也可以去查一下背景知識，多一些了解或許能讓你吃得更放心。
3、最好選擇完整的原味花生，避免其中不飽和脂肪酸被氧化以及攝入較多的糖、鈉、脂肪，如果自己烹飪可以選擇水煮、幹炒、老醋花生，比起油炸健康許多。
4、作為兩餐間的零食。我們營養師辦公室裡偶爾也會買一桶在下午休息的時候分著吃。
5、把花生作為烹飪的輔料加入正餐食用，比如和大豆、雜糧類做成雜糧粥。
6、作為調味品和主食搭配，比如拿花生醬抹麵包有助於改善餐後血糖，同理也可以試著拌涼麵，甚至還可以試試用花生粉調奶昔。
7樓：星子
花生又名落花生,為豆科植物落花生的種子，因有養身益壽作用，又被叫做「長生果」。 現代醫學研究證明，花生含有豐富的蛋白質，約佔27%左右，並具有8種人體必需的氨基酸，比例也較適當。花生含脂肪約45%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上，具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。
其所含脂溶性維生素e與生育和長壽關係密切，花生仁中含鈣也較高。花生秧葉含醣類40%、蛋白質10%，以及脂肪、維生素等。醫學研究證明，其中也有降血壓的有效成分。
花生保管不善，極易受黴菌汙染，從而產生致癌性很強的黃麴黴毒素。因此，發霉變質的花生決不要食用。 花生的蛋白質含量為25～30% ,僅次於大豆，而高於芝麻、油菜和棉籽，與紅肉類似。
花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。花生含脂肪43～55%，其中75％以上為不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量在50％以上，不含膽固醇。花生仁含10～13%的碳水化合物，其中約6％為非澱粉多醣和2％為可溶性纖維。
花生含有多種維生素，其中維e，葉酸的含量非常豐富。花生無機鹽含量約佔3％，富含難以從其它食物獲取的銅、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等元素。花生富含植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學物，有重要的保健作用。
花生中含有比大豆更少的抗營養因子, 棉籽糖和水蘇糖含量只相當於大豆蛋白的1/7, 更易消化吸收。花生可溶性蛋白質和氮溶解指數(nsl)高,作為輔料新增能起到改善食品品質、強化食品營養和改善風味的作用,是乳肉食物的優秀替代品。如果膳食每日膳食中食用一定量的花生，在提供大量蛋白、脂肪和能量的同時，降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維，維生素e，葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入，從而改善膳食的結構和品質。
花生富營養又十分美味，容易新增到各種食物中去，經常食用花生可以替代精製穀物和肉類食品，可以作為高脂低營養食物的替代品。普度大學的研究發現，花生膳食能夠長期維持較高的食用愉快評分等級。美國膳食指導金字塔中，把堅果跟肉類、豆類歸為同一類別，意味著花生等堅果可作為健康膳食的一部分，可以每天適量食用。
在地中海膳食金字塔中，堅果被放在水果、蔬菜、豆製品的同一類別中，靠近金字塔基部，意味著食用頻率更高。但我國花生及其製品的消費量，卻不及其它亞洲國家和地區，更不及西方發達國家。日本人均花生食品占有量是我國的3～4倍。
在中國目前膳食結構不合理的情況下，推薦每日食用一定量的花生可起到合理膳食、均衡營養、改善國民營養狀況的重要作用，既經濟有效又方便安全。
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