1樓：匿名使用者
營養成分
1、 中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、玉公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅；
2、 花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效；
3、 營養專家還在花生油中發理了3種有益壽延年於心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑；
4、 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
至於你要買的話，我覺得最好注意原料**和生產工藝什麼的，我推薦嚐嚐龍大花生油，都是當季花生壓榨的新鮮油，健康綠色~
食用油分幾類，所含成分是什麼？
2樓：匿名使用者
食用油的分類
一、食用油的分類
分為三類：動物油
3樓：匿名使用者
包括動物油、花生油菜子油豆油棉子油。其化學成分都是高階脂肪跟甘油所生成的酯。能食的油差不多都相同。
食用油營養成分表的根據
4樓：酒仙之先
幾種主要食用油脂的主要脂
肪酸組成（%）比較表
脂肪組成油脂名稱
不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸
油酸c18:1
亞油酸c18:2
亞麻酸c18:3
芥酸c22:1
豆蔻酸c14:0
棕櫚酸c22:1
硬脂酸c16:0
花生酸c20:0
山茶油82-86
7.40.2
————
8.80.8-1.1
——橄欖油
81.6
7.0——
——0.2
9.51.4
——花生油
41.2
37.6
————
——11.4
3.00.67
菜油15.8
14.6
9.248.2
——2.3
————
棉油22.9-44.2
33.9-50.3
——0.8-2.5
0.5-2.3
17.1-23.4
0.9-2.7
——豬油
43.6
8.30.2
——2.2
25.9
14.6
——牛油
39-50
1-5——
——2-8
24-32
14-28——
花生的營養成分有哪些？
5樓：凌大紹智偉
花生含有豐富的蛋白質、氨基酸、維e，葉酸等等吧。
6樓：堅頎犁天薇
花生是含有豐富營養成分的高能量食品，花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素b1、b2、及維生素e等多種營養成分
7樓：毛胤禾淑蘭
花生含有豐富氨基酸和蛋白質
維生素和多種礦物質
還能抗衰老
8樓：勵鶴蒙山蘭
花生含有豐富的蛋白質，並具有8種人體必需的氨基酸含鈣也較高
9樓：漫閱科技
花生又叫落花生、長生果。花生被全世界公認為是一種植物性高營養食品，被稱為「長生果」、「植物肉」、「綠色牛奶」，名副其實。花生每100克含蛋白質27．6克、脂肪50克左右(其中不飽和脂肪酸佔80%)、鉀674毫克，另含維生素c以外的多種維生素、亞油酸、卵磷脂、腦磷脂以及多種礦物質等，鈣含量高，是豬肉的11倍，鐵比牛奶高25%。
10樓：陶舟牽振博
花生可以抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
花生油中都含有哪些營養成分
11樓：筆中從沫
據了解，每100克花生油中約含水分0.1克，能量為3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.
6克，維生素7.64－58.7毫克，另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質。
花生油中的脂肪酸成分對人體有益，其中80％以上是不飽和脂肪酸。
花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅髒蟲的功效。
12樓：橘汁又撒了
1、花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油適宜於大眾補鋅。
2、有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇。
3、花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。
另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
4、花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
5、花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油的壞處：
1、長期食用單一的油種對人體健康不利。長期只吃植物油會促使體內過氧化物增加，與人體蛋白質結合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。
2、過氧化物增加會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。
3、長時間食用花生油易血脂高、膽固醇高。
13樓：勿忘心安
花生油的營養成分：
1、每100克花生油中約含水分0.1克，能量為3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，維生素7.64－58.7毫克。
2、另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質，花生油中的脂肪酸成分對人體有益，其中80％以上是不飽和脂肪酸。
3、花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
價值：1、花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，可以保護血管壁，防止血栓形成。
2、經常食用花生油，可以防止**皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
3、花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅髒蟲的功效。
14樓：匿名使用者
花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。
花生是一種營養食品
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁特殊的香氣。
花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
但花生公尺很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。
所以一定要注意不可吃發霉的花生公尺。
花生(長生果)是「植物肉」
花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當於小麥的2倍，玉公尺的2.5倍，大公尺的3倍。
花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的。
花生的營養價值之高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。
花生中還含有a、b、e、k等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，餘味深長。
花生也是一味中藥，中醫認為花生適用營養不良、脾胃失調、咳簌痰喘、乳汁缺少等症。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。
民間常用單方有：
治血小板減少：花生公尺（連衣）炒食，每日3次，每次60克，7天為乙個療程。
治高血壓：花生公尺浸醋中，7日後食用，每天早晚各吃10粒。
治肺結核：花生公尺生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果見呵血者，帶衣食之。
治久咳：花生去嘴尖，文火煎湯服用。
治乳汁少：花生公尺90克，前豬腳1只，共燉服。
治胃酸過多：食花生公尺，每日3次，每次20-30粒。2-3星期為乙個療程，可使胃酸分泌明顯減少。
要注意的是：花生營養雖好，但黴花生不可食，有致癌作用。
15樓：匿名使用者
花生油的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)0.1能量(千卡)899能量(千焦)3761蛋白質(克)0脂肪(克)99.9碳水化合物(克)0膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)0灰份(克)0.
1維生素a(毫克)0胡蘿蔔素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0核黃素(毫克)0尼克酸(毫克)0維生素c(毫克)0維生素e(t)(毫克)42.06a-e17.45(β-γ)-e19.
31δ-e5.3鈣(毫克)12磷(毫克)15鉀(毫克)1鈉(毫克)3.5鎂(毫克)2鐵(毫克)2.
9鋅(毫克)0.48硒(微克)0銅(毫克)0.15錳(毫克)0.
33碘(毫克)0
16樓：匿名使用者
維生素 卵磷脂 蛋白質
油裡含有什麼營養成分
17樓：蹇採白延家
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.
4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.
4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。
芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。
花生仁的營養成分，花生的營養成分有什麼？
1.花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25 36 脂肪含量可達40 花生中還含有豐富的維生素b2 pp a d e，鈣和鐵等。2.花生的脂肪含量佔總營養的30 39 左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉公尺才只有4 左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到 的功效。因為它屬於高熱...
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