1樓：邯鄲新東方烹飪學校
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，工具：矽膠雪糕模具
做法：1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。
2、270克淡忌廉加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
4、快速的翻炒均勻就可以了，翻拌好的狀態非常細膩，如圖所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍乙個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無新增，孩子多吃幾根也不用擔心。
2樓：孔雀
●士多啤梨雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉公尺粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，士多啤梨碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、士多啤梨適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮忌廉、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的士多啤梨碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、士多啤梨點綴。
提示，如果沒有士多啤梨，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗淨切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入忌廉，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。
●水果雪糕清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
奶白色雪糕乙個，置碟**，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。
粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各乙個，置特形碟**，四面及**放上士多啤梨，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮豔明麗。
木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1只白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1只淺黃色雪糕。
提個醒：
用水果配雪糕時，水果一定要洗乾淨，千萬不能滴進生水
3樓：匿名使用者
這是雙桃雪糕的做法 推薦更多雪糕的做法
1蛋黃加入適量白砂糖攪拌均勻
2緩緩加入牛奶
3蛋奶漿攪拌均勻
4蛋奶漿用小火加熱，不停攪拌至濃稠（不可讓蛋奶漿沸騰，否則就成蛋奶花啦～）
5打發淡忌廉至軟性發泡（打奶油需要將溫度控制在2-7攝氏度之間，這樣奶油比較容易打發，可採取以下方法：冷凍至奶油與容器接觸處有薄冰，取出打發，溫度公升高時，繼續冷凍，依此類推）
6將打發的淡奶油加入涼透的蛋奶漿中攪拌均勻
7將雪糕醬倒入櫻桃和水蜜桃果粒中，攪拌均勻，加蓋，入冰箱冷凍，每隔30分鐘取出徹底攪拌一次，這樣確保不會變成冰糕哦！
4樓：羽晨
按自己喜好加入食材冰凍
冰棒是怎樣做成的？
5樓：我是機靈姐
冰棒怎麼做？首先準備一套模具，然後準備各種原料，把材料放入模具中，放入冰箱冷凍成型即可。
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