香辣小龍蝦尾的做法，香辣小龍蝦尾怎麼做好吃

1樓：劇嬌潔法壤

香辣小龍蝦尾的做法步驟:

1.蔥薑蒜

2.辣椒，八角，花椒

3.郫縣豆瓣

4.用開水焯髒東西，將蝦用油炒爆紅

5.放入花椒，八角，辣椒，蔥薑蒜，翻炒。

6.放少量水，中火煮5分鐘，出鍋！

2樓：小微的美食

年夜飯菜品之，香辣龍蝦尾好吃不膩，簡單好做試著做一下

蝦尾怎麼做才好吃

3樓：側身西望長嘆息

香辣蝦尾的正宗做法

主料小龍蝦1500g

輔料大蔥1根姜1塊

蒜6瓣小公尺椒6～10個

八角3個桂皮2段

香葉3片花椒1小把

生抽2湯匙老抽1/2湯匙

料酒2湯匙香醋1湯匙

豆瓣醬3湯匙冰糖3顆

雞精適量

香辣蝦尾的做法步驟

1. 1、新鮮小龍蝦

2. 2、原材料洗淨備齊，大蔥切段然後一分為四，薑拍碎，小公尺椒切成1厘公尺的小段，小龍蝦去頭抽出腸子洗淨瀝乾水，炒鍋中放油要比平常稍多，燒至八成熟倒入蝦尾爆紅，盛起待用，如圖所示。

3. 3、鍋中放油，燒至八成熟轉小火，首先放入姜和蒜，爆香後放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。

4. 4、放入大蔥炒至略變透明

5. 5、蝦尾再次入鍋和各種配料一起翻炒均勻，然後放入料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，豆瓣醬3湯匙繼續翻炒均勻。

6. 倒入與蝦尾持平的水，放入小公尺椒，香醋1湯匙，冰糖3顆，大火燒開燒至中小火燜15分鐘，然後大火收汁，放入適量的雞精即可。

7. 7、一碗香噴噴的香辣蝦尾出爐咯！

4樓：雙龍美食教做菜

一道可以讓你嗦了手指的美食

「麻辣小龍蝦」怎麼做才正宗？

5樓：狗狗與愛

上幾天有人來問我龍蝦怎麼做好吃呢？其實說到龍蝦很多人對它都不陌生，特別是生活在北方的農村，那到處都是河溝，小龍蝦隨處可見，非常容易抓。而說到龍蝦的做法具體可以分為四種，依次是紅燒、蒜泥、麻辣和香辣蟹幾種口味。

其中以麻辣最受客人歡迎，做出來不僅香味十足，而且吃起來真的非常給力。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然麻辣小龍蝦這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實麻辣小龍蝦的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是重點突出它的麻辣香味，這樣出鍋不僅香味足，而且能去除很多腥味。總的來說要是想腥味減少，那麼味道就必須要稍微重一些才行。

下面話不多說，今天就給大家分享麻辣小龍蝦的整體做法和步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料主料：小龍蝦三斤

輔料：蔥薑少許、小公尺辣三個、乾辣椒十克、花椒二十粒、八角三個、香葉五片、桂皮十克、青瓜少許、啤酒一瓶

調料：豆瓣醬十五克、鹽三克、胡椒粉二克、白糖一克、醬油三兩滴、澱粉一小把

麻辣小龍蝦之步驟

步驟一、新鮮買回來的小龍蝦先放在清水中，然後加入白醋和鹽浸泡1個小時，1個小時後把蝦腳剪掉不要，只留兩隻蝦鉗即可，用牙刷把小龍蝦刷洗乾淨，重複刷洗大約5遍，直至清洗出來的水變得清澈乾淨，然後再在小龍蝦的尾部抽出蝦線，用剪刀在蝦頭的蝦眼部位往後一點用剪刀45°把蝦頭的前端剪掉，去掉髒物，再去掉蝦腮，這樣小龍蝦就清洗乾淨

步驟二、生薑切片、蒜頭切粒，小公尺辣切碎備用，香蔥切長段備用，青瓜切成小條備用。步驟

三、鍋中加入食用油，油溫公升到七成熱，然後把小龍蝦下入鍋中炸，大約炸一分鐘，把蝦炸至定型彎曲馬上撈出控油備用

步驟四、鍋中的熱油倒出留有少量的食用油，加入香蔥、生薑、蒜頭，小火把這些配料炸出香味，炸至這些配料變得焦黃，然後把這些配料撈出不要

步驟五、蔥油製作好後，鍋中加入八角、香葉、桂皮、花椒、小公尺辣，小火慢慢炒香，然後加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入一瓶酒，再加入鹽、胡椒粉3g、白糖少量、醬油調味，然後把炸過的小龍蝦放入鍋中，大火煮開轉小火燜15分鐘

步驟六、15分鐘後加入青瓜條煮一分鐘，然後加入少許的水澱粉勾芡馬上出鍋，這樣一道美味的麻辣小龍蝦就製作完成

麻辣小龍蝦之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於麻辣小龍蝦的做法，已經有了更深的認知。其實麻辣小龍蝦的整體做法可以分為三步，第一步是清洗，這一步前期清洗一定要洗乾淨，很多我們肉眼看不到的髒物，通過刷洗就會慢慢出來；第二步香料的準備，這一步要多準備一些提香去腥的香料，不能改變龍蝦本身的味道；第三步調口，這一步是重中之重，一定要口味重一些，這樣融入到龍蝦中才有味。

6樓：食光記

麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！

7樓：一網情深的阿慧

回答你好，很高興回答你的問題解答如下

麻辣小龍蝦的做法如下:

第一步清洗小龍蝦:

1.買回來的小龍蝦用清水浸泡乙個小時以後在水裡放適量的鹽，然後換清水，再加適量的白醋，這個過程你會發現水的顏色變得特別的渾濁，最後再清洗兩遍。

2.用乙個小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部，頭部都刷乾淨，戴手套的原因是蝦還是活的，不戴手套可能會被夾傷手！

3.接下來把刷洗乾淨的龍蝦去除蝦線，拽住尾巴中間部位，左右給擰一下，蝦線就輕鬆去掉了！為了美觀可以不去除頭部！去掉蝦線的蝦再進行清洗兩次！

4.把清洗乾淨的龍蝦用乙個容器裝好，倒入料酒浸泡半個小時，這樣可以更入味！

第二步：製作龍蝦的過程

1.起鍋燒油把乾辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！

2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。

3.鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽！

不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！

4.裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了！

希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝

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麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了

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大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦

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麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生

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麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。

12樓：大雁做美食

麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。

13樓：劉長順

首先我們把小龍蝦處理乾淨，然後起鍋燒油放入蔥蒜，再把火鍋底料放入其中，加入適量的辣椒和麻椒，再把小龍蝦放入其中，大火翻炒5分鐘左右即可。

14樓：雲掩山青

最正宗的吃法，小龍蝦清洗乾淨，放入油鍋裡炸至通紅，準備豆瓣醬，花椒，生抽，老抽，蠔油，八角，香葉，桂皮，乾辣椒炒香加入小龍蝦拌勻，放入兩罐啤酒加鹽蠔油調味。

15樓：白珍全全全

準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後美食就做好了，非常的正宗。

16樓：天才人物我無敵

首先我們將小龍蝦處理乾淨，然後起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，加熱火鍋底料，再把小龍蝦放入其中，加入適量的麻椒辣椒，大火翻炒5分鐘左右即可，超級美味。

香辣小龍蝦尾的做法，香辣小龍蝦尾怎麼做好吃

17樓：檸蔭

香辣小龍蝦尾的做法步驟:

1. 蔥薑蒜

2. 辣椒，八角，花椒

3. 郫縣豆瓣

4. 用開水焯髒東西，將蝦用油炒爆紅

5. 放入花椒，八角，辣椒，蔥薑蒜，翻炒。

6. 放少量水，中火煮5分鐘，出鍋！

18樓：匿名使用者

年夜飯菜品之，香辣龍蝦尾好吃不膩，簡單好做試著做一下

19樓：安徽新東方烹飪學校

建議去專業的培訓學校學習會有專業老師指導

怎樣做蝦尾好吃又簡單

20樓：好夢情感諮詢

接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蝦尾，翻炒均勻，接著加入生抽，料酒調味，加入少量清水，放入冰糖，冰糖融化之後加入蒜苗，沒有蒜苗也可以用小蔥代替，整個過程不需要放鹽。因為郫縣豆瓣醬和生抽當中本身就含有鹽分，口味比較重的朋友。可以適量加鹽，出鍋之後就可以直接開動。

21樓：雙龍美食教做菜

一道可以讓你嗦了手指的美食

22樓：巴掌說法

把蔥椒蒜在鍋裡爆香，加入少量的糖，然後加入蝦尾翻炒均勻，加入生抽料酒蠔油繼續翻炒，然後加入少量水澱粉，兩分鐘後就可以出鍋了。

23樓：聽見你的心事

加辣椒炒。辣味的蝦尾是夜宵中的美食，超級好吃下飯，做起來也很簡單。

24樓：黑暗刺眼

準備適量蝦尾，然後蔥薑蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜乾辣椒爆香，把龍蝦尾倒進去炒乾，然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了，這樣做既好吃又簡單。

25樓：黃昏的夕陽

食材明細：蝦尾300克、乾辣椒1把、蒜頭5個、花椒一把、香葉3片、生抽2湯匙、鹽、

雞精適量

香辣蝦尾的做法

大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用；

熱鍋倒適量油，放入所有香料小火煸炒至香

再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟；

加料酒和少量的水，大火加蓋燜煮；

燜煮到湯汁收乾，放鹽、雞精即可。

一斤小龍蝦有多少只

26樓：團長是

一斤小龍蝦有10只-20只左右。這主要需要看是多大的小龍蝦，如果是個頭大一點的，估計有回10個左右一斤。

小龍答蝦池塘中，越冬防凍用的乾草及凍死的水花生等，為防止水溫公升高後腐爛壞水，在開春後應撈出，有條件的應補充新鮮水草，這樣既可作為小龍蝦餌料，又可為小龍蝦提供隱蔽場所。如果沒有新鮮水草，可向池塘中投放一定量已經消毒後的人工隱蔽物，如毛竹筒、枯意楊葉、梧桐葉等。

27樓：土巴兔裝修

一斤小龍bai蝦有10只-20只左右。這du主要需要看zhi是多大的小龍蝦，如果是個頭

dao大一點的，估計有內10個左

容右一斤。如果是小一點的估計有20來只一斤，所以是不能確定的。小龍蝦也被稱為克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。

形像蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.

9厘公尺，是暗紅色，甲殼部分是近黑色，腹部背面有一楔形的條紋。幼蝦體為均勻灰色，有時是黑色波紋。

28樓：匿名使用者

一斤

抄小龍蝦有多少只不太好說，襲要看小龍蝦單個的重量是多少，才能說i出準確的數字來。

麻辣小龍蝦

材料小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、乾辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒

做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用。

2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；乾辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。

3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）。

4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。

29樓：匿名使用者

一斤小龍蝦有多少只，這很難肯定，因為小龍蝦有大有小，大的一斤在十隻左右，小的有十五隻左右的，也有二十幾隻的，

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