1樓：林夕的微笑
食材用料
豆腐半塊相剋食物
雞蛋乙個相剋食物
香菜少許相剋食物
蔥花少許
香腸半個相剋食物
醬油少許
精鹽少許
蠔油少許
味精少許相剋食物
花椒粉少許
豆腐雞蛋湯的做法
豆腐雞蛋湯的做法**11.準備食材.
豆腐雞蛋湯的做法**22.敲打乙個雞蛋。打碎待用。
豆腐雞蛋湯的做法**33.清炒蔥花，有香味即可。油溫不宜過高！
豆腐雞蛋湯的做法**44.下入調料，香腸，以及準備好的豆腐。
豆腐雞蛋湯的做法**55.放入水，開過打入雞蛋，開鍋後倒出。放上香菜即可！
2樓：我的春天暖洋洋
食材明細
豆腐適量
雞蛋適量
青菜適量
金針菇適量
胡蘿蔔絲適量
鹽適量香油適量
原味口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
豆腐雞蛋湯的做法步驟
1青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
3樓：s飯學堂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。
雞蛋裹豆腐怎麼做好吃
4樓：痴情鐲
材料：毛豆腐250g、雞蛋2個、食鹽適量、醬油適量、蔥適調。
雞蛋裹豆腐做法如下：
1、將豆腐洗淨切成小塊。
2、將大蔥的蔥白切成蔥花。
3、準備雞蛋兩個。
4、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散。
5、鍋內放適量油加熱。
6、油八成熱後將豆腐塊放入鍋內煎。
7、小火煎兩分鐘後放入適量鹽，將豆腐煎成金黃色。
8、放入蔥花。
9、倒入少許醬油，作用是為了提色。
10、翻炒一下，上色均勻後加入蛋液，等蛋液底部凝固後再翻動，蛋液熟後出鍋，裝盤時加小西紅柿點綴一下。
11、成品圖。
5樓：風中的逍遙居
這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與內脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的雞蛋豆腐，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。
原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：1. 準備材料。
2. 將內脂豆腐從盒中挖出。
3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
小貼士：
1、在自已沒把握的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。
2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。
4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。
6樓：匿名使用者
做法：1. 準備材料。
2. 將內脂豆腐從盒中挖出。
3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
7樓：紫竹水雲軒
先把雞蛋煎了，然後在裹著吃就可以啦
雞蛋跟豆腐能一起做湯嗎？
8樓：招鴻寶
雞蛋和豆腐是可以一塊做湯的，這樣做還比較的好，有助於養生。
9樓：kitty小小貓
1豆腐和雞蛋可以一起吃嗎
豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋可以一起吃，或者豆漿和雞蛋只要兩者都加熱，摧毀了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸取。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
其實「雞蛋不能和豆漿同時吃」這種說法也不確切。雞蛋不能和生豆漿吃，是因為大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸取，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物。而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸取運用率。
但是，這種酶很輕易經加熱而被摧毀，蛋白質消化率大大進步，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以經過加熱滅活。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被摧毀，使蛋白質消化吸取和運用更相對，所以雞蛋不宜生吃。
豆腐和雞蛋可以一起吃嗎
聽聲音2
吃雞蛋和豆腐的食譜推薦
1、雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝乾) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝乾，保暖。
2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和醃料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2、雞蛋蒸豆腐
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿蔔10克，澱粉20克，骨頭湯50毫公升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿蔔切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鐘。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成滷汁澆在雞蛋豆腐上即成。
10樓：夏末汀芷
一、雞蛋跟豆腐能一起做湯。
二、食材：
主料：豆腐1000g、雞蛋2個
輔料：火腿腸100g、食油適量、鹽適量、香油適量、麵粉100g三、步驟：
1.把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用2.鍋內放入少量油煎炒一下豆腐
3.然後放入火腿丁加入適量的水燒開
4.待水開後倒入或好的麵糊攪勻
5.然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可四、成品展示：
11樓：蝸牛p科技
能蛋花豆腐湯
豆腐切小丁,雞蛋打散,鍋下少許油,油開到入開水或高湯,燒開放豆腐,燒開關小火順筷子倒入雞蛋液攪拌成花,下少許水澱粉,加味精,鹽出鍋,盛碗撒蔥花香菜末.
【原料】
此湯清淡可口，味美香濃。豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
【做法-製作方法】
①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
【特色】
此湯清淡可口，味美香濃。
12樓：匿名使用者
可以！著名粵菜 雞蛋豆腐湯
【菜系】
粵菜【原料】
此湯清淡可口，味美香濃。豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
【做法-製作方法】
①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
【特色】
此湯清淡可口，味美香濃。
13樓：匿名使用者
我吃過這樣的菜別人能做的
豆腐蛋花湯的正確做法
14樓：易諾千金
那水開以後直接把雞蛋然後倒下去就可以了，然後放入蔥
15樓：半百之前
鍋裡放油，放入蔥花添入水，水開以後下入豆腐，豆腐微微翻滾到處攪散的蛋，蛋花飄起即可。
16樓：有電發光的路燈
豆腐蛋花湯，首先先水煮開了，把豆腐倒下去煮十分鐘，然後再把蛋黃倒下去，慢慢的倒
17樓：耳冬三點瓦
豆腐蛋花湯的正確做法。將鍋中水燒熱，打了蛋花頭的豆腐，然後加各種。作料，最後出鍋的時候撒的蔥花即可。
18樓：情感諮詢
正確的做法就是把豆腐切成小丁 放在鍋裡水煮一下 起鍋燒油 加入西紅柿丁翻炒均勻 加入熱水 嗯 再放一些豆腐 開鍋之後再把蛋花放進去 再撒一些香菜就可以了
美味純正的豆腐雞蛋湯怎麼做好吃又簡單
19樓：林夕的微笑
食材明細
豆腐半塊雞蛋乙個
香菜少許蔥花少許香腸半個
醬油少許精鹽少許蠔油少許味精少許花椒粉少許摺疊編輯本段製作步驟
1. 準備食材.
2. 敲打乙個雞蛋。打碎待用。
3. 清炒蔥花，有香味即可。油溫不宜過高!
4. 下入調料，香腸，以及準備好的豆腐。
5. 放入水，開過打入雞蛋，開鍋後倒出。放上香菜即可!
20樓：匿名使用者
食材明細
豆腐適量
雞蛋適量
青菜適量
金針菇適量
胡蘿蔔絲適量鹽
適量香油
適量原味口味煮
工藝十分鐘
耗時簡單
難度豆腐雞蛋湯的做法步驟
1青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
小竅門口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。
21樓：匿名使用者
瘦肉洗淨切絲。
第二步2.香菜洗淨切段。
第三步3.豆腐也切細絲備用 。
第四步4.鍋中燒一些水燒開後加入適量鹽。
第五步5.加入少許雞精。
第六步6.把瘦肉倒入鍋中。
第七步7.豆腐倒入鍋中。
第八步8.大火煮開，加入適量油。
第九步9.拿乙個盆，適量澱粉用水和開，然後倒入鍋中，邊倒邊攪拌慢慢倒。
第十步10.加入乙個打散的蛋液攪拌均勻。
第十一步
11.香菜放入盆底，把剛才做好的湯衝入香菜裡面即可。
幹豆腐雞蛋湯的做法
22樓：側身西望長嘆息
豆腐雞蛋湯的做法如下：
食材：雞蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克
步驟：1. 番茄均切成四塊；
2. 豆腐切成小方塊；
3. 雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；
4. 鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐；
5. 待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
豆腐蛋花湯怎麼做 有什麼營養
23樓：碎了無痕了
主料豆腐、黑木耳（事先泡發）、胡蘿蔔、鵪鶉蛋。
將胡蘿蔔切絲，黑木耳切絲，豆腐切絲，鵪鶉蛋打散攪拌均勻。
湯鍋加入適量水，燒開。
加入豆腐、黑木耳、胡蘿蔔及鹽煮一會。
取1小碗，加入澱粉、雞精、水攪拌均勻。
將水澱粉緩緩倒入鍋中，並攪拌均勻。
將鵪鶉蛋緩緩倒入鍋中，並不停的攪打出薄的蛋花後關火。
淋入幾滴香油，加入香菜及小蔥即可。
豆腐與雞蛋怎麼做好吃，雞蛋豆腐怎麼做好吃
主料雞蛋2個豆腐400g輔料油適量鹽適量黃豆醬適量蒜末適量胡椒粉適量步驟雞蛋炒豆腐的做法步驟11.準備好的食材。雞蛋炒豆腐的做法步驟22.豆腐切塊。雞蛋炒豆腐的做法步驟33.熱鍋溫油 炒雞蛋。雞蛋炒豆腐的做法步驟44.雞蛋炒好裝起來備用。雞蛋炒豆腐的做法步驟55.鍋中底油加點鹽煎豆腐。雞蛋炒豆腐的做...
豬肉豆腐雞蛋湯怎麼做好吃，瘦肉豆腐湯怎麼做好吃 瘦肉豆腐湯最正宗的做法
硬幣小耗 材料主料 北豆腐250克，豬肋條肉 五花肉 250克，黴乾菜200克，雞蛋2顆 調料 姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克 做法1.將豆腐洗淨切成長方塊 2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出 3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色 4.梅乾...
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