1樓：匿名使用者
在炎熱的夏天，沒有食慾的時候。用清水煮麵條就是最好的選擇。在早上或者晚上，用一些麵粉做成麵條，在新增一些簡單的食材，用清水煮出來的麵條口感不會那麼單調，還含有豐富的營養價值。
二、麵條的幾種做法
（1）雞絲涼麵
材料：雞胸肉150克、麵條200克、青瓜1根、胡蘿蔔1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙
步驟1、青瓜、胡蘿蔔洗淨刨成絲，切段。
2、鍋裡加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。
3、鍋裡加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。
4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。
5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裡。
6、鍋裡加水，水快開的時候下麵條，煮熟後撈出，放到冰水中。
7、製作麻醬：在碗裡加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。
8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯!
（2）雞蛋臘腸炒麵
材料：臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個、濕麵300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量
步驟：1、臘腸斜刀切，生菜洗淨切絲，雞蛋打散拌勻。
2、熱油鍋，倒入蛋液，煎至6成熟待用。
3、洗淨鍋，加熱少許油，倒臘腸進去炒出香味，放入生菜絲，煸炒15秒。
4、將瀝乾的麵條和雞蛋放進去煸炒1分鐘，加生抽、雞精和鹽，出鍋前撒上蔥花就ok。
（3）雞蛋捲麵
材料：速食麵1包、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量
步驟：1、鍋裡加水燒開，放速食麵進去煮熟，撈出來過冷水，瀝乾。
2、熱油鍋，加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。
4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽，煸炒一會即可關火。
5、另起乙個鍋熱油，加入打散的蛋液，攤開煎至兩面金黃。
6、將炒好的面放到煎蛋中間，翻起蛋皮，高顏值又好吃的蛋包面就做好了!
麵條這種在生活中常見的食物並不會那麼引人注目，但是其實麵條還是可以吃出不一樣的創意的。最常見的就是煮的麵條，那清水煮麵條怎麼做好吃呢，其實很簡單的，重點在於用料，只要料用對了，煮出來的麵條吃起來不會太差的。不過也還有其他的做法也很棒。
2樓：竹林風
清水煮掛麵放點香油菠菜雞湯好吃。
3樓：匿名使用者
清水煮掛麵
掛麵煮好後，放入蔥花
撒上香，放上芝麻油
或者炒個西紅柿雞蛋
和清水煮掛麵拌在一起喝
清水煮掛麵怎麼做好吃
4樓：天蠍d留戀
1.清水放入炒鍋中
2.水煮開後 放入全麥面
3.中火煮
4.放入一點海天蠔油
5.打入乙個雞蛋散 放入後不停攪動
6.放入一些香菜
7.放入一點鹽
8.放入一點香油
9.關火
10.清淡而又營養的早餐
一碗普通的掛麵，怎麼做才好吃
5樓：
1、蔥油拌麵
食材：掛麵、香蔥、生抽、老抽、白糖、食鹽
做法：1、將香蔥洗淨，一部分切成長段，一部分切碎備用。2、調一碗醬汁，取乙隻乾淨的小碗，碗中加入四勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、少許食鹽，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後下入切好的香蔥段爆香，再把調好的醬汁倒入鍋裡，燒開即可。4、鍋燒熱水，水煮沸後下入掛麵，煮熟後過涼撈出放入碗中。5、碗中淋入炸好的蔥油，再撒上適量芝麻、蔥花點綴即可。
2、酸湯掛麵
食材：掛麵、大蒜、辣椒麵、白芝麻、香蔥、生抽、食醋、食鹽、白糖、雞蛋、青菜
做法：1、將大蒜切末、蔥切碎備用。2、調一碗酸辣醬汁，取乙隻乾淨的碗，碗中加入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺蔥碎、一勺辣椒麵，起鍋燒油，油熱後淋入碗中，碗中再加入一勺白糖、兩勺生抽、三勺醋、半勺食鹽，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水煮沸後下入掛麵，面煮熟後放入調好的酸辣醬汁中，再加入幾勺麵湯。4、煮了掛麵的鍋中放入青菜焯水，焯熟後放入碗中，再煎一顆雞蛋平鋪在面上即可。
3、陽春麵
食材：掛麵、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、白糖
做法：1、起鍋燒水，水煮沸後下入掛麵，煮熟後撈出過涼水備用。2、香蔥切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的掛麵，再加入幾勺麵湯就可以啦！
6樓：上古天真啊
掛麵是一種非常日常的食品，因為其製作比較簡單，而且易於儲存，所以它的成本相對來講非常之低，是一種可以儲備在家裡面，以便於平時用來當做應急食物的一種非常好的食品。
掛麵跟速食麵不同，速食麵是油炸的，相對於速食麵來講，掛麵更加健康一些速食麵由於是油炸的，所以富含著更多的油脂跟熱量，是一種公認的垃圾食品。
而如何料理一碗好吃的掛麵，這也是一門學問，是很多人想知道的一樣東西，掛麵非常便宜，如果可以把掛麵做的好吃，那麼它就是一種非常經濟的食物。
要把掛麵做的好吃，首先你必須要做好湯底，一般人只直接用清水來煮掛麵，這樣的掛麵雖然可以吃，但是並沒有說特別好吃。而如果你願意花一些功夫煮一鍋骨頭湯，或者是老雞湯，用這一些湯底來做掛麵的湯，你就完成了重要第一步。
7樓：命中註定的
原料：清水
掛麵香蔥
辣椒麵雞粉
生抽香麻油
鹽步驟：
1.香蔥洗淨切成蔥花
2.鍋裡燒開水，放入掛麵；
3.煮開後3-4分鐘，等到掛麵煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿乙個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯
5.將湯麵撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
秘訣一：煮水時別忘了加鹽
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麵才不會糊爛。
秘訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮面
掛麵本身很幹，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛麵均勻受熱。
秘訣三：掛麵下鍋的時間要恰當
煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
秘訣四：辣椒麵、蔥花、香麻油必不可少
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味
秘訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋裡，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用乙個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱麵湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，醃製一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把醃好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
掛麵該怎麼煮好吃
8樓：西門樹枝洪辛
原料：熬好的肉骨湯1碗、熟的削骨肉、豬肝沿若干、水面乙份、蔥油一小匙。
蔥油酥是清湯麵的點睛之筆，不可不加，具體做法參見炒素面做法：1、肉骨湯加熱，並放入削骨肉、豬肝沿燙軟；
2、鍋中坐水，燒開後，加入水面汆燙30秒，撈起置於麵碗中；
3、麵條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點蔥花，一切ok。
貼心建議：
1、倒入麵條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱麵條已開啟的組織吸收肉骨湯的美味。
2、如果用水面的話，汆燙麵條的速度一定要快。不要破壞麵條q彈的口感。
3、最後的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。
9樓：楊曼華桑夏
我很喜歡吃掛麵，最近喜歡上了重慶小麵的做法。非常好吃。
在碗裡放點醬油，香油，鹽和味精
碎肉+少許白糖+乾辣椒末+蝦公尺用油炒
然後煮麵，把碼子和碗裡的調料，再放點青菜和香蔥很好吃
10樓：芯芯美食日記
一起來學習這款雞蛋掛麵，告別掛麵的單調，好吃又簡單！
11樓：佼琳怡戈昶
煮掛麵的時候，放一點蔥花，打個荷包蛋，少加一點醋，滴幾滴香油，很好吃的呀~別忘了放鹽
12樓：捷彬炳桓婭
做麵條要好吃秘絕:1要把肉哨子做好吃,最好是把肉哨子在高壓鍋裡壓三十分鐘,這樣才有香味.2是在下青菜時,用手撕青菜下鍋,不要蓋鍋蓋,筷子不要去攪動青菜,這樣青菜裡的毒素自然揮發到空氣中.
等青菜自然熟了再撈起.這樣煮的青菜帶甜味很清新好吃.3.
細麵最好少下點.一二兩就行了.寬麵要水多點.
4.等餓了再吃.
13樓：解溫文厙紫
1、倒嗆鍋做法
做一碗調料：鹽,醬油,醋,雞精放在碗中，最好加些白糖，兌上涼水，調勻。切一些蔥花撒在裡面．再倒上香油幾滴．
做鍋，水開後下面，再開鍋後臥乙個生雞蛋．面和雞蛋熟後將做好的調料倒入鍋中，關火．並將麵拌勻．
重點是撐握好鹽和醬油的量，不要鹹了．
2、三合油做法。
炒鍋內放油少許，油熱後放入切好的蔥花、花椒，煸幾下有香味後放入鹽,醬油,醋。可以放一點兒水，再開鍋後出鍋。
另做鍋煮面。熟後挑出過水，倒入三合油。香極了。
三合油中也可以炒乙個雞蛋。味道不錯。
第一種面適合病人或者腸胃不好或者食慾不振或者天氣較冷的時候吃第二種面適合比較餓飯量大的人吃
我最愛吃第一種．吃完以後特別舒服
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