1樓：
基本材料 ：
雞脯肉300克，麵粉100克，細乾澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅蔔500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法：
1、雞脯肉洗淨，切成長8厘公尺、橫截面0.6厘公尺的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗乙個，放入麵粉、細乾澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、用羅蔔雕刻成乙隻雄雞，作鳴叫狀；餘下的檸檬、番茄洗淨，切成月牙片。
3、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可
2樓：陌上_卿名酒酒
用料雞腿2只
小公尺椒4個
蒜3瓣姜1小塊
檸檬1個
香菜2棵
雲南風味之傣味檸檬雞的做法
雞腿洗淨，放入鍋中，加水沒過雞腿，放入薑片和花椒；加入適量料酒，大火煮開，轉中火煮至雞腿變色；
將雞腿撈出，洗去表面浮沫；晾涼後去掉雞皮，將雞肉撕成絲；放入姜、蒜末和切碎的小公尺椒；、加入少許鹽和糖；
將檸檬切開，擠入檸檬汁；再根據個人口味加入適量魚露；最後在上面撒入切小段的香菜；用筷子充分拌勻即可。
傣味檸檬雞 做法
3樓：匿名使用者
這個是雲南的一道特色菜.
檸檬雞 所屬菜系 粵菜 所屬型別 特色粵菜 基本特點 檸檬屬芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可製飲料、果醬、蜜餞等，廣東則以其汁代酸，制菜時多用之。川菜也從沿海引進此調味法，使成菜的味型又有了新的增加。檸檬雞便是其中一例，其風味獨特，有解暑和增進食慾之功效。
色澤協調，美觀大方，質地外酥內嫩，
鹹鮮、酸、甜兼備，風味別具。 基本材料 雞脯肉300克，麵粉100克，細乾澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅蔔500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法：
1、雞脯肉洗淨，切成長8厘公尺、橫截面0.6厘公尺的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗乙個，放入麵粉、細乾澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、用羅蔔雕刻成乙隻雄雞，作鳴叫狀；餘下的檸檬、番茄洗淨，切成月牙片。
3、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可
檸檬雞的做法
4樓：多蕊明雀
主料雞肉500g
姜一塊香菜幾顆
大蒜3個
傣味大香菜2顆
檸檬2個
小公尺辣5個
芝麻花椒辣椒麵少許
胡蘿蔔1個
檸檬雞的做法步驟
1.1.雞肉煮得用筷子戳得動，撈起來過涼水，去骨撕開，2，小公尺辣，薑蒜香菜，還有傣味大香菜切好備用，，檸檬擠汁！
胡蘿蔔切絲！3.芝麻，青花椒，蒜蓉，單山蘸水，單獨放，燒油簇香！
4.攪拌裝盤！
2.胡蘿蔔可以換成黃瓜萵筍或者茭瓜等自己喜歡的蔬菜3.成功，讓檸檬發酵入味！開吃啦
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