1樓：歷清婉伍英
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均勻。
3、將掰成塊的雞架放入鍋中煸炒，放入兩寸長的香菜段（多一些，香菜在這裡很香的），同時加鹽、味精調味即可出鍋。
孜然芝麻味
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、放入掰好的雞架，炒至酥軟。外面已經酥了，裡面還是嫩的，如果裡外都酥了的話肉就不香了。
3、出鍋前放入孜然、芝麻、鹽、味精即可。
雙椒炒雞架的做法
主料： 雞架乙隻、青、紅椒各兩個
配料：蔥片、蒜片、薑塊、豆豉、八角乙個、食用油、料酒、醬油、糖做法：
1、洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，薑塊拍鬆備用。
2、炒鍋裡放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
3、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉。
4、湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤
2樓：單語絲閔運
原料：雞架乙隻、豬皮100克。
配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生薑、大蔥適量。
做法：1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨；
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫；
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可；
4、把雞架和蔥薑濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。
關鍵：1、用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈；
2、一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
拌雞架的做法 雞架怎麼做好吃
3樓：生活小當家番茄
回答香辣雞架
材料：雞架1個、小公尺椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑步驟：1雞架洗淨切塊備用，大蒜、生薑、公尺椒、青紅辣椒切好備用。
2鍋裡倒入冷水，將雞架倒入，超不多熟了以後撈出。
3 熱油放入公尺椒、生薑、大蒜爆香，倒入雞殼後爆炒後放鹽、生抽、老抽，繼續爆炒放入青紅辣椒、兩根香菜，炒一下出鍋。
涼拌雞架
1處理雞架，去掉脂肪、分成小塊洗淨
2 涼水下鍋焯水 加2勺料酒 2片姜 蔥 花椒 大料香葉 乾辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮開撇去浮沫 轉小火再燜煮15分鐘 撈出晾涼
3 燜煮時準備配菜和醬料：
洋蔥絲胡蘿蔔絲香菜5顆蒜搗蒜汁~
拌料：香油幾滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陳醋1勺白醋1勺蠔油 半勺雞精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒麵/油 適量熟白芝麻 鹽(適量麻辣鮮和花生粉)
4 雞架稍微晾涼後所有食材拌勻 即可享用
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4樓：俊豪說說說
教你拌雞架的家常做法，麻辣鮮香好吃美味，下酒又下飯！
5樓：命中註定的
主料 3人份
雞架2個
輔料蒜適量、生抽3勺、白糖1勺半、麻油半勺、辣椒油1勺、原湯1勺涼拌雞架步驟1
雞架清洗乾淨，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下
步驟2從新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料、花椒、大蔥和薑片煮熟步驟330分鐘撈出放涼
步驟4掰成大塊
步驟5大蒜拍碎放5分鐘
步驟6調汁：輔料全部放碗裡攪拌均勻
步驟7香菜切寸段放入盆裡，倒入調好的汁拌均即可
雞架的做法大全，雞架怎麼做好吃
6樓：壤駟奕聲塞水
原料：雞架乙隻、豬皮100克。
配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生薑、大蔥適量。
做法：1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨；
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫；
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可；
4、把雞架和蔥薑濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。
關鍵：1、用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈；
2、一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
7樓：生活小當家番茄
回答香辣雞架
材料：雞架1個、小公尺椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑步驟：1雞架洗淨切塊備用，大蒜、生薑、公尺椒、青紅辣椒切好備用。
2鍋裡倒入冷水，將雞架倒入，超不多熟了以後撈出。
3 熱油放入公尺椒、生薑、大蒜爆香，倒入雞殼後爆炒後放鹽、生抽、老抽，繼續爆炒放入青紅辣椒、兩根香菜，炒一下出鍋。
涼拌雞架
1處理雞架，去掉脂肪、分成小塊洗淨
2 涼水下鍋焯水 加2勺料酒 2片姜 蔥 花椒 大料香葉 乾辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮開撇去浮沫 轉小火再燜煮15分鐘 撈出晾涼
3 燜煮時準備配菜和醬料：
洋蔥絲胡蘿蔔絲香菜5顆蒜搗蒜汁~
拌料：香油幾滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陳醋1勺白醋1勺蠔油 半勺雞精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒麵/油 適量熟白芝麻 鹽(適量麻辣鮮和花生粉)
4 雞架稍微晾涼後所有食材拌勻 即可享用
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涼拌雞架的正宗做法，涼拌雞架怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：匿名使用者
主料雞架乙個 洋蔥半個
涼拌雞架的做法步驟
1. 雞架先用水泡一下，切碎，然後放鍋裡直接煮熟，去出，涼一下，洋蔥切細絲，放到一起，加醬油，醋，辣椒油，孜然，鹽，耗油，有麻油也可以放一些，這樣拌勻就可以吃了。有成品，很好吃的
9樓：豪傑飛鴻
拌雞架的做法步驟
拌雞架的做法**11. 雞架清洗乾淨，雞架用鍋煮，放點蔥薑，放點料酒，放點老抽，開鍋10分鐘撈出，準備好所有的調料共10樣，一樣也不能少。
拌雞架的做法**22. 把雞骨架點雞屁股摘取掉，把少許內臟不要，放入調料：陳醋一勺，白糖一勺，少許鹽，雞精一勺，孜鹽芝麻一勺，辣椒油半勺，蒜汁一勺，香菜一勺，蔥花一勺，麻油一勺。
燒雞架的做法，燒雞架怎麼做好吃，燒雞架的家常做法
10樓：
1.新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂
2.鍋內新增沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開
3.開鍋後，中火煮5分鐘關火
4.撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質5.把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊
6.把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡（漏拍）
7.下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鐘
8.起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒9.下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘
10.新增兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒
11.待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可
11樓：挖兔美搭軟體
食材主料雞架1只 輔料油適量鹽適量花椒數量味極鮮少量耗油少量朝天椒3個
步驟燒雞架的做法步驟11.1、把雞架剁成小塊燒雞架的做法步驟22.2、下水洗乾淨
燒雞架的做法步驟33.3、涼水下鍋焯水
燒雞架的做法步驟44.4、焯好水的雞架撈出備用燒雞架的做法步驟55.5、鍋中倒入適量的油燒雞架的做法步驟66.
6、油熱後放入花椒粒爆香燒雞架的做法步驟77.7、小火把花椒粒爆香燒雞架的做法步驟88.8、放入朝天椒3個，從中間掰開燒雞架的做法步驟99.
9、朝天椒爆出香味
燒雞架的做法步驟1010.10、放入雞架翻炒燒雞架的做法步驟1111.11、放入少量的鹽燒雞架的做法步驟1212.
12、放入一勺耗油燒雞架的做法步驟1313.13、放入一勺味極鮮燒雞架的做法步驟1414.14、加入水剛好與雞架持平燉15分鐘即可小貼士雞架在清洗的時候把上面多餘的脂肪清理乾淨要不影響口感
雞架怎麼做好吃，雞架的吃法
12樓：小女人小丫頭
香酥雞架的做法，簡單又美味
13樓：生活小當家番茄
回答香辣雞架
材料：雞架1個、小公尺椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑步驟：1雞架洗淨切塊備用，大蒜、生薑、公尺椒、青紅辣椒切好備用。
2鍋裡倒入冷水，將雞架倒入，超不多熟了以後撈出。
3 熱油放入公尺椒、生薑、大蒜爆香，倒入雞殼後爆炒後放鹽、生抽、老抽，繼續爆炒放入青紅辣椒、兩根香菜，炒一下出鍋。
涼拌雞架
1處理雞架，去掉脂肪、分成小塊洗淨
2 涼水下鍋焯水 加2勺料酒 2片姜 蔥 花椒 大料香葉 乾辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮開撇去浮沫 轉小火再燜煮15分鐘 撈出晾涼
3 燜煮時準備配菜和醬料：
洋蔥絲胡蘿蔔絲香菜5顆蒜搗蒜汁~
拌料：香油幾滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陳醋1勺白醋1勺蠔油 半勺雞精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒麵/油 適量熟白芝麻 鹽(適量麻辣鮮和花生粉)
4 雞架稍微晾涼後所有食材拌勻 即可享用
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14樓：我是大白叔叔
雞架怎麼做才好吃？小哥分享妙招，簡單易學，超級下飯，詳細步驟講解，跟著一起做，保證你能一次吃2碗公尺飯，記住在收汁的環節，多留一點點湯汁哦，非常下飯的呢！
15樓：萌萌的上官清寒
美味雞架的做法
1.新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂
2.鍋內新增沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開
3.開鍋後，中火煮5分鐘關火
4.撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質
雞架的做法大全，雞架怎麼做好吃，雞架怎麼做湯的做法大全
原料 雞架乙隻 豬皮100克。配料 料酒2茶匙 鹽1茶匙 胡椒粉1 2茶匙 生薑 大蔥適量。做法 1 用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨 2 雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫 3 把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段 薑片 料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇...
雞脖子怎麼做好吃，雞脖怎麼做好吃的做法
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