1樓：匿名使用者
小針魚炒苦瓜的做法（葷素搭配） 【原料】：苦瓜一條小魚適量蔥薑蒜末適量
【調料】：白糖1/4小勺鹽1/8小勺（也可不用）白胡椒粉少許味精1/4小勺香油少許
【做法】： 1，苦瓜洗淨，對半剖開，用小勺挖去苦瓜瓤，然後切成片 2，鍋裡放水燒開，水開後加少許食用油，一點鹽
3，將切好的苦瓜放到油鹽水裡焯一下，然後放到冷水裡過涼 4，鍋裡放油燒微熱，然後放入小針魚炸至金黃色撈出 5，鍋內留底油，油熱後放蔥薑蒜爆香
7，放入苦瓜翻炒一下，然後放小魚炒勻 8，加糖，鹽一點點（因為小魚本身就很鹹，所以鹽盡量少加或者是不加），少許白胡椒粉炒勻
9，最後加少許味精調味，淋香油出鍋即可 其他魚也可以，不過要先煎炸透去煮比較香啊
2樓：拾萬里之外
魚煮苦瓜的做法如下
材料：鮮魚1條、苦瓜2條、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、生抽。
做法：1、苦瓜對半剖開，去瓤，洗淨，然後切成長方小塊。
2、鮮魚去鱗、去內臟，洗淨，切段。
3、薑切片、蒜用刀拍爛。
4、沙鍋燒熱下油，把魚塊煎兩邊焦黃，撈起備用。
5、沙鍋內留底油，油熱後放蔥薑蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、鹽、生抽翻炒一下。
6、加入水少許，煮3分鐘。
7、把魚塊加入沙鍋於苦瓜一起煮5分鐘，即可。
3樓：匿名使用者
[主料]：魚（自選）。
[配料]：苦瓜、薑片、蒜、鹽、油。
[做法]：
1、苦瓜（切塊）、魚（切段）、薑片、蒜（拍爛）。
2、把魚先煎兩邊至（6-7）成熟加鹽少許。
3、沙鍋下油（少許）。姜、蒜先下，再下苦瓜加入水少許--煮（2-3）分鐘後放鹽。
4、把魚塊加入沙鍋於苦瓜一起煮（3-4）分鐘 就大功告成啦！
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