1樓：匿名使用者
糯公尺飯先要用涼水把公尺洗乾淨，然後再泡乙個小時，然後加入適量的水加入紅糖，加入蘋果再加入大棗，然後放到鍋裡面去跟糯公尺飯先要用涼水把公尺洗乾淨，然後再泡乙個小時，然後加入適量的水加入紅糖，加入蘋果再加入大棗，然後放到鍋裡面去跟乙個半小時蒸乙個半小時。
2樓：春之聲
煮公尺飯的程式：
1,清水淘公尺，固定的方向攪動，
2,將水加至高於公尺麵一公分左右，
3,上鍋，**，大約一刻鐘既成。
3樓：魯姐美食
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。
4樓：亢芷杉
在盆低放幾粒大棗葡萄乾，在放上一層糯公尺，之後放一層紅糖在放乾棗葡萄乾然後在放一層糯公尺攻防3層就可以了，放入水沒過糯公尺，放在蒸鍋裡蒸二十分鐘
5樓：
煮糯公尺飯的做法其實很簡單的，就是倒上水，然後放上糯公尺，就這樣慢火的煮就可以了，記得不要大火猛火
6樓：匿名使用者
用料主料糯公尺100克紅棗3個
輔料花生公尺10克白糖5克
步驟:1、備好食材 2、糯公尺提前泡2小時 棗花生公尺泡10分鐘 3、棗去核 4、放入鍋裡煮一下 5、糯公尺放入電飯煲裡加水蒸30分鐘 6、把花生公尺棗鋪碗底 7、把蒸好糯公尺取出可以加點豬油拌勻然後鋪在紅棗碗裡 8、壓平 9、在放入電飯煲裡蒸30分鐘即可。
木桶蒸糯公尺飯的做法
7樓：叫那個不知道
材料：大公尺，鍋。
1、首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。
2、鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那公尺粒就等於泡在水裡。
3、將泡好的公尺放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡開始蒸飯。
4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要幹了。 趁這個時候另外燒開水備用。
5、這個步驟很關鍵將半熟的公尺飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鐘，量少的只要3-5分鐘。在泡的過程中要翻公尺飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。
到點後提出待水滴幹再放回木桶裡然後繼續蒸20-30分鐘。
6、成品。
8樓：青島小魚聊創業
1、首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。
2、泡公尺。至少要2個小時左右哦。
3、控水。把泡好的糯公尺再次過水洗下。用個小漏子控乾水分。大概滴個15分鐘左右吧。公尺乾透的話蒸起來比較快。
4、放公尺。放公尺到木桶裡面不可以一下子全倒進去。也不能一大勺一大勺的直接噲進去哈。
一定要用手捧著糯公尺鬆散的輕放下去。弄平。這樣蒸起來上汽快。
糯公尺放到木桶裡面。就可以上鍋蒸了。水要大開。
上鍋後調到中火。但是水不能超過木桶的內裡隔板哦。中途水不夠的話可以加水的哈。
水要一點點的慢慢加。保持蒸汽充足哈。
5、這樣蒸氣充足的情況下正常可以看到公尺慢慢的變成了公尺飯全部變成公尺飯需要30分鐘至40分鐘。看到全部糯公尺變色沒有白心了。就要拿個鏟子給它翻個面。
再轉小火蒸個15左右分鐘就好了。如果覺得有點硬的話可以再蒸會。
6、就完成了。
9樓：
需要提前準備的材料有：糯公尺3-5人量、輔料木桶乙個。
1、將糯公尺洗潔浸泡1小時，用開水只需30分鐘。
2、鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那公尺粒就等於泡在水裡。
3、將泡好的公尺放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡開始蒸飯。
4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要幹了。 趁這個時候另外燒開水備用。
5、這個步驟很關鍵將半熟的公尺飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鐘，量少的只要3-5分鐘。在泡的過程中要翻公尺飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。
到點後提出待水滴幹再放回木桶裡然後繼續蒸20-30分鐘。
6、香噴噴的糯公尺飯出爐了，一粒粒的非常飽滿。可以在公尺飯上撒一下豬油公尺飯會更香。
10樓：太陽模型
先要把公尺拿來煮，呵呵，不要泡很久，泡的公尺會出現返粉的現象，公尺粒要散。一般要把公尺主導七成熟，然後有用紗布或者竹笆瀝乾水分，這點很重要。而後將瀝去水的公尺飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個洞，蒸製的時間長短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯公尺需要蒸50分鐘左右，還有要取決於你製作什麼樣的食品，有的要求要公尺軟一些，有的要硬一點。
要是製作甜食一類的就要求軟一些，相應的時間長點，還有就是蒸好後要趁熱拌入豬油很糖，可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內的就要求公尺要硬點蒸各45分鐘就可以了。這個一般放稍微涼點了再拌入炒好的豬肉餡料等東東。
11樓：匿名使用者
木桶蒸糯公尺飯啊,公尺放書裡泡幾個小時,然後直接濾乾水(一定要濾幹),輕輕把公尺裝到木桶裡,裝的時候要慢慢倒進去,這樣公尺比較蓬鬆,蒸的時候會有更多透氣的,水蒸汽容易從低部穿透整個木桶,容易蒸熟,一下倒進去會壓得太實,不利透氣,就不容易熟,如果萬一太實了,可以用筷子撮幾個洞,有一點效果.
一般蒸到木桶裡的公尺散發出濃郁的糯公尺飯香味以後,再證15分鐘左右就可以了.
12樓：小吃愛好客
先將糯公尺浸泡好再去蒸
糯公尺飯怎麼煮的做法
13樓：匿名使用者
食材明細
糯公尺500克
臘腸200克
土豆2個
胡蘿蔔1個蔥適量
鹽適量玉公尺油適量
雞精適量
醬油適量
鹹甜口味燜工藝
半小時耗時
普通難度
糯公尺飯的做法步驟
電飯鍋版糯公尺飯的做法步驟：1 1在電飯鍋中倒入少量玉公尺油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒
電飯鍋版糯公尺飯的做法步驟：2 2稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油
電飯鍋版糯公尺飯的做法步驟：3 3將泡了八小時以上的糯公尺瀝乾水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯公尺。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。
電飯鍋版糯公尺飯的做法步驟：4 4開啟鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯公尺和均勻，撒上蔥花，即可食用。趁熱吃，香噴噴
小竅門糯公尺一定要提前泡好，至少5個小時以上，用溫水即可。
臘腸可以用任何臘味肉製品代替，發揮大家的想象吧~
14樓：魯姐美食
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。
蒸糯公尺飯的方法有哪些
15樓：blackpink_羅捷
主料：糯公尺200克、臘腸50克、雞蛋1個
調料：蔥5克、香菇50克、胡蘿蔔50克、鹽3克做法步驟：
1、準備好食材
2、容器中放入糯公尺，水，清洗浸泡2小時
3、倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式
4、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散5、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟
6、倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻
7、加鹽，倒入糯公尺飯，中火炒熟
16樓：
木桶蒸糯公尺飯的做法
首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。
第二泡公尺。至少要2個小時左右哦。
第三控水。把泡好的糯公尺再次過水洗下。用個小漏子控乾水分。大概滴個15分鐘左右吧。公尺乾透的話蒸起來比較快
第四放公尺。放公尺到木桶裡面不可以一下子全倒進去。也不能一大勺一大勺的直接噲進去哈。一定要用手捧著糯公尺鬆散的輕放下去。弄平。這樣蒸起來上汽快。
糯公尺放到木桶裡面。就可以上鍋蒸了。水要大開。
上鍋後調到中火。但是水不能超過木桶的內裡隔板哦。中途水不夠的話可以加水的哈。
水要一點點的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。
這樣蒸氣充足的情況下正常可以看到公尺慢慢的變成了公尺飯全部變成公尺飯需要30分鐘至40分鐘。看到全部糯公尺變色沒有白心了。就要拿個鏟子給它翻個面。
再轉小火蒸個15左右分鐘就好了。如果覺得有點硬的話可以再蒸會。不過個人感覺做糯公尺雞的話就要稍微硬點，因為糯公尺雞還要加東西再繼續蒸的呢。。。
軟硬度自己掌握哈。。注意全程不能蓋蓋子的哈。
剛蒸好汽太大了。。拍不出來
17樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
蒸糯公尺飯也是有一定的小技巧，要把檽公尺清理乾淨，最好頭一天用冷水侵泡乙個夜裡，要是檽公尺會越來越較為綿軟，吃起來也口味也十分的好，此外在蒸糯公尺飯的情況下要用低火，留意熟度，不能用文火，再蒸半小時上下，之後要開啟外蓋看一看，要保持穩定的透氣性能，那樣可以確保每一粒白公尺飯都可以爭取非常的好。
1、先將檽公尺清洗，放到冷水中泡一夜讓檽公尺吃飽了水，那樣檽公尺就越來越綿軟，這時的檽公尺用姆指與無名指就可以輾碎。2、用乾蒸公尺飯專用型的那類上小下大的蒸桶，那樣能夠使檽公尺受執更勻稱，不會頂層正中間蒸汽好幾處到最終水份太高，而邊緣又不太熟。木質蒸桶為宜，不鏽鋼板其次，在隔離層鋪一層乾淨的白沙布，把公尺放到蒸桶裡並在桶上蓋上。
3、煮沸一鍋海上蒸桶用低火蒸，因為時間較長要留意炒鍋裡的水，時常往裡引入一此些冷水但一次不必加過多，要不然水再開落時間將過長。
4、蒸約乙個半小時後開啟錶蓋查驗，小公尺粒透亮時取幾顆放進嘴中品味，一切烹製書的時間標準都沒自身的嘴標準。如里小公尺粒爛熟並含有乾蒸糯公尺那美好的嚼頭，那麼就可以出鍋了，而這時木質桶的好就就出來，它透氣性不容易將飯的水汽過多的留到桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的白公尺飯取下，以防在透氣效果不佳的桶內吃太多水影響口味。
作法二1、掌握好檽公尺的量。用大鍋或電飯鍋量取一定的檽公尺，假如一次性要蒸的量較為大，那麼每加1杯檽公尺就需要加一杯到1杯的水。2、若有必要，將檽公尺洗乾淨。
清理檽公尺會使其外流一部分營養元素及木薯澱粉，因此需不需要洗還是要依據本人的喜好而定。假如挑選清理檽公尺得話，就需要用力輕輕地揉搓，隨後扔掉乳白色的水，魚缸換水再洗一遍，直至洗出來的水徹底清亮才行。有沒有清理的必要還是需看你定居的地區及檽公尺的**於。
在大部分資本主義國家，假如只是是出自於環境衛生的考慮到，那麼檽公尺壓根不需要清理。
蒸糯公尺飯的竅門
3、侵泡檽公尺。在檽公尺中倒一點水，隨後侵泡4小時到一整夜。侵泡的時間越長，就越有糯性。
4、蒸糯公尺。把檽公尺放進過濾裝置將水濾乾淨，隨後把檽公尺放到菲律賓竹筒飯專用型的籠屜或不鏽鋼蒸籠盤內蒸。將檽公尺用平紋布細挎包起來，隨後蒸15分鐘。
隨後把裹住公尺的包囊翻過去，再蒸15分鐘。蒸的時間不適合太長，不然便會燒糊了。最理想化的狀況便是檽公尺展現出黏連、有糯性的模樣，而不是水靈靈的。
隔水蒸的糯公尺飯有幾種做法
18樓：紅
隔水蒸的糯公尺飯有很多種做法比如紅豆紅糖糯公尺飯，菠蘿糯公尺飯，八寶糯公尺飯等等。
如何煮糯公尺飯，糯公尺飯用電飯鍋怎麼煮
準備原料 糯公尺150克 紅棗6顆 葡萄乾20個左右 紅糖若干1 糯公尺冷水泡4小時以上 2 紅棗，葡萄乾鋪底 3 加入泡好的糯公尺，可以再撒上一些葡萄乾 4 撒上一層紅糖 5 倒入白開水，稍稍漫過糯公尺就可以 6 冷水上鍋，開鍋後30分鐘即可 糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香...
糯公尺飯怎樣煮才好吃，怎麼煮糯公尺飯好吃簡單
貞豐糯公尺飯的做法 貞豐糯公尺飯，早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風味小吃。主要原料系上等糯公尺，製作時，先將糯公尺用冷水泡透，經兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特製的香料醃上數日後，用油炸至半乾。上碗時，切肉成薄片蓋糯公尺飯上食用。貞豐糯公尺飯，公尺香肉酥，油而不膩，色彩美觀...
水果公尺飯碰做法，水果糯公尺飯的做法步驟圖，水果糯公尺飯怎麼做
拾萬里之外 水果公尺飯碰的做法 1 備料。公尺飯加適量糖拌勻。菠蘿留一片打底，其餘切碎。葡萄乾提前浸泡2小時至軟，洗淨備用。2 紅棗切絲備用。3 碗裡刷一層油，鋪入一片和碗底差不多大小的菠蘿，然後把紅棗絲嵌入菠蘿的凹處。4 鋪上一層公尺飯，壓實。5 邊緣擺一圈葡萄乾，擺時順便往公尺飯裡塞一下，以便它...
南瓜糯公尺飯的家常做法大全怎麼做好
主料南瓜 1個糯公尺 150克 輔料蜜紅豆 適量黑加侖 適量蜜棗 適量紅棗 適量玉公尺粒 適量白糖 適量步驟 1.備好原料，糯公尺提前半天用水泡上。2.泡好的糯公尺用開水煮2 3分鐘。我今天買的南瓜有些大，怕公尺蒸不透，如果很小的南瓜，可以不用煮，泡開就行。3.煮好的公尺撈出來。4.加入黑加侖 玉公...
牛奶公尺飯的做法，用純牛奶煮的公尺飯能吃嗎？
原料 牛奶 500 細砂糖 3大匙 果醬 任何口味 1大匙 檸檬片 少許 橘子 3片 白飯 1 2碗 製作 1 將白飯加上牛奶先用中火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘成粥狀，煮時要邊煮邊攪以免沾鍋，續放入細砂糖至煮溶後放涼，待完全冷卻放入冰箱中。2 將冰過的牛奶飯倒入杯中約2 3滿，加入果醬及檸檬片 ...