1樓：溥染稽釵
家常菜還是簡單一點的好。。呵呵
準備工作：把豆腐切成小方塊，（要那種很嫩的水豆腐才好吃），切點蒜末（先把大蒜帶皮用刀拍，拍爛了以後拿掉皮，就很好切碎啦），辣椒沫，花椒，蔥花
start：先把鍋燒乾，然後放油（要等鍋裡一點水汽都沒有才可以放油喔，要不然就油會炸起來的）等油燒的很燙，燙到冒煙，冒煙了都還別急著放東西，等到冒煙一會以後，再把蒜末啊，花椒啊，辣椒啊一起放進去，然後放鹽，然後把切好的豆腐放進去，因為水豆腐很嫩，放進去以後，輕輕的把埋在下面的哪些調料翻起來，把豆腐煎一會了再翻，切記不可翻的太多，翻太多次就把豆腐弄成沫了，因為水豆腐裡面的水分比較多，所以也不用擔心辣椒哪些調料會燒糊，等到豆腐有點變黃的時候就加醬油下去（我用的廚邦醬油，覺得挺好的，呵呵）再放一點點雞精（我用的太太雞精）再稍微翻幾下，把醬油翻均勻，最後放蔥花。蔥花在鍋裡翻勻了就可以起鍋了。。。。
我每次都是這麼做的，覺得挺好吃的。。。。不過我一般不放花椒，呵呵。。。
看著比較麻煩，做起來很簡單，每次我做這個菜在五分鐘以內就能弄好。。。
2樓：鬱晚竹琴黛
麻辣豆腐：
主料：南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。
輔料：植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克
特色：味麻辣香，為四川便菜
做法：(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥、薑切末。青蒜剖開切段。豆腐切1.5厘公尺見方的丁塊，用開水泡上。
(2)炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盤即成。
3樓：我家有菜
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
4樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
5樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
6樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
7樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
8樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
9樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
10樓：屠松蘭達風
豆腐切塊用白水煮幾分鐘撈起漓水備用，把郫縣豆瓣剁碎，薑粒，蒜姜，花椒一起下油鍋爆炒，待香味飄出以後，再入豆腐塊燜，起鍋裝盆以後可以豆腐面上撒一點辣椒麵和花椒麵，淋一點熱油，最後撒一把蔥花即可。
11樓：鮑運旺喬亥
豆腐一斤，把漿瀝乾，用刀切成8分塊，用水燒開，瀝乾一兩瘦肉丁用蔥薑蒜炒熟，加鹽醬油少許後方超好的豆腐，加一勺湯燒開加水澱粉，地點香油即可
麻辣豆腐做法，麻辣豆腐的做法及配料
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐 為啥飯店做份麻辣豆腐辣麼好吃還有觸電的趕腳 麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。準備好老豆腐切片下鍋炸 ...
麻辣羊肉火鍋做法，麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調料怎樣配製？
原料 1.主料 羊肉1000克。2.輔料 香菜100克 薑塊50克 蔥50克。3.調料 油酥豆瓣 羊油各100克，泡椒 香料袋 紅油各50克，羊肉湯1500克，鹽20克 泡菜水20克，味精5克 胡椒粉4克 麻油30克。做法 1.選用羊肉的五花 三叉等細嫩部位，剔淨筋膜，羊肉洗淨，切成塊，放入鍋內，加...
求麻辣拌調料配方，麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調料怎樣配製？
料 圓生菜 黃瓜 聖女果。乾紅椒 麻椒 芝麻 蒜 糖 醋 鹽 雞精。操 作 1 生菜洗淨切成寬絲，然後放入熱水中綽水 不要燙的時間太長 2 把燙好的生菜放入涼水中過一下。3 黃瓜切成長條，聖女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥 糖 醋 鹽 雞精一起攪拌。4 鍋中放少許油，將乾紅椒絲和麻椒一起放入...
麻辣豆腐的家常做法，麻辣豆腐怎麼做，麻辣豆腐的製作
料豆腐輔料大蔥適量 五花肉適量 姜適量 大蒜適量 郫縣豆瓣醬適量 胡椒粉適量 十三香適量 辣椒適量 花椒適量 花生油適量 麻辣豆腐的做法步驟 1.分別把蔥 姜 蒜切成蔥花 薑末 蒜末。2.五花肉剁成肉末，加入蔥花 薑末 十三香 胡椒粉 花生油拌勻醃製15分鐘。3.豆腐切成小塊，放入鹽開水裡焯3分鐘，...
麻辣燙的做法極配料，麻辣燙的做法極配料
娜lucky哈哈 用料 魚丸100g 粉條50g 麻辣燙料 15g 蔬菜適量 花生公尺 香草 適量 麻辣燙的做法1.第一步，把食材準備好，粉條泡發備用 2.鍋內加水煮開，放入cook100麻辣燙調料15g，繼續煮，加鹽調味 3.把魚丸等食材放入繼續煮 4.最後放入各類蔬菜煮熟即可 5.出鍋撒上香菜和...