1樓：小舞
冰糖是用砂糖做的。
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。
土法製作技術
糖液配製 選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使醣充分溶解於水。 冰糖
熬製方法 熬制前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。
用溫度計測量，當糖液內溫度公升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115～120℃為最好。 結晶方法 將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止。
如溫度不夠，可加火公升高坑溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。
家庭製作冰糖技術
冰糖是農村走親訪友的好禮品，不但營養豐富，而且還可以入藥**多種疾病。家庭製作冰糖**，也是一條生財門路。現介紹一種家庭製作冰糖的方法。
糖液配製 選擇優質白砂糖100kg，加潔淨水35kg，攪勻，使醣充分溶解於水。 熬製方法 糖液熬制前在夾層鍋的夾層內加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製，當糖液煮開5~6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液2kg，邊加邊攪拌，使其充分混合，用溫度計測量，當糖液內溫度公升到150攝氏度左右時停火，降溫後出鍋。出鍋溫度以115~120攝氏度為最好。
結晶方法 將出鍋的糖液盛入盤內，放在土炕上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90攝氏度左右，以後每天降溫10攝氏度，降到第5天為止。如溫度不夠，可加火公升高炕溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱，因為結晶水多在汽化中，汽化越大，冰糖結晶率越高。
2樓：潮夏侯嵐
冰糖土法製作技術 冰糖既可食用，又可以入藥，**多種病症，現在介紹一種土法制冰糖的方法。 （一）糖液的配製 選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使醣充分溶解於水。 （二）熬製方法 熬制前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製，當糖液煮開5—6分仲時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.
5kg邊加邊攪拌使其充分混合，用溫度計測量，當糖液內溫度公升高到150℃停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115-120℃為最好。 （三）結晶方法 將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止。
如溫度不夠，可加火公升高坑溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。 ***********************************==== 家庭製作冰糖技術 冰糖是農村走親訪友的好禮品，不但營養豐富，而且還可以入藥**多種疾病。家庭製作冰糖**，也是一條生財門路。
現介紹一種家庭製作冰糖的方法。 1、 糖液配製：選擇優質白砂糖100kg，加潔淨水35kg，攪勻，使醣充分溶解於水。
2、 熬製方法：糖液熬制前在夾層鍋的夾層內加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製，當糖液煮開5~6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液2kg，邊加邊攪拌，使其充分混合，用溫度計測量，當糖液內溫度公升到150攝氏度左右時停火，降溫後出鍋。出鍋溫度以115~120攝氏度為最好。
3、 結晶方法：將出鍋的糖液盛入盤內，放在土炕上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90攝氏度左右，以後每天降溫10攝氏度，降到第5天為止。如溫度不夠，可加火公升高炕溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱，因為結晶水多在汽化中，汽化越大，冰糖結晶率越高。
冰糖是用什麼做成的？
3樓：小樹苗
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。
製造方法：
糖液配製 選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使醣充分溶解於水。
冰糖熬製方法 熬制前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。
用溫度計測量，當糖液內溫度公升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115～120℃為最好。
結晶方法 將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止。如溫度不夠，可加火公升高坑溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。
冰糖和白糖有什麼區別?哪種對身體更好呢?
4樓：衷愉婉戈梅
冰糖是白砂糖的結晶，冰糖與白糖最大的區別在於其中水分的含量。
冰糖和白糖的營養成分基本一致.....
冰糖的主要作用是下火、化痰止咳、生津、清肝潤肺等......
白糖的主要作用是解酒、生津、健脾胃等.........
相比之下好像是冰糖對人體更好，但前提不是糖尿病人...........
5樓：
冰糖和白砂糖的區別是：乙個是晶體，乙個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該盡量少吃或不吃。
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。
***的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。
人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。
6樓：生活妙能手
白糖和冰糖有什麼區別？到底哪種好，懂得人還真不多，都看看吧，非常實用的生活小知識，生活小妙招，希望可以幫到大家，謝謝！
7樓：麇麇
自然界中不少植物體內含有蔗糖，已發現的含糖植物中，以甘蔗和甜菜的含量為最多。因此主要以甘蔗和甜菜為原料來製取蔗糖。南方常用甘蔗，北方多用甜菜。
由於製取方法不同，蔗糖可分為紅糖、白糖和冰糖多種。
製取蔗糖時，先從甘蔗或甜菜中壓榨出甘蔗汁或甜菜汁，沉澱過濾以除去固體雜質。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸，同時使一部分雜質也得到清除。過濾，所得濾液中通入二氧化碳以除去過量石灰。
再過濾，將得到的初步淨化的糖液注入真空蒸發器中進行減壓蒸發，糖液經濃縮後冷卻，有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖含有雜質，如果再將紅糖溶解，經活性炭或骨炭吸附脫色，將糖溶液再進行減壓蒸發，濃縮後的糖液中有白色晶體析出，這就是白糖。冰糖則是從蒸發濃縮的糖液中緩慢地形成的大結晶體，是最純的蔗糖。
8樓：匿名使用者
製取蔗糖時，先從甘蔗或甜菜中壓榨出甘蔗汁或甜菜汁，沉澱過濾以除去固體雜質。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸，同時使一部分雜質也得到清除。過濾，所得濾液中通入二氧化碳以除去過量石灰。
再過濾，將得到的初步淨化的糖液注入真空蒸發器中進行減壓蒸發，糖液經濃縮後冷卻，有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖含有雜質，如果再將紅糖溶解，經活性炭或骨炭吸附脫色，將糖溶液再進行減壓蒸發，濃縮後的糖液中有白色晶體析出，這就是白糖。冰糖則是從蒸發濃縮的糖液中緩慢地形成的大結晶體，是最純的蔗糖。
9樓：匿名使用者
冰糖的營養價值比較高。（民間說法）小時候，鄰居有個老太太活到100多歲，人家問他秘方，他說每天一小袋冰糖。這就是他的長壽零食，嘿嘿。。。
白糖和冰糖有什麼區別
10樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
11樓：妙招姐
教你白糖紅糖冰糖的區別
12樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎
冰糖是用什麼做成的，冰糖是用什麼做的？
冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。冰糖也可以用甘蔗作原料，蔗糖加上蛋白質原料配方，經蒸汽煮煉和靜止結晶而成。冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色 微黃 淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖 主要用於出口 比如綠色 藍色 橙色 微紅 深紅等多種顏色。由於其結晶如...
冰糖是用什麼做出來的，冰糖是用什麼做成的？
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40 左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。適當的服用冰糖沒有問題的，過...
做拔絲蘋果的時候糖是用什麼糖白糖還是冰糖
格調 用的是白糖，拔絲蘋果做法如下 主料 蘋果2個 糖60克 輔料 油適量 玉公尺澱粉2湯匙 麵粉2湯匙 1 準備蘋果，盡量選脆口的。2 蘋果去皮切塊。3 蘋果裹一層薄薄的玉公尺澱粉。4 玉公尺澱粉加等量的麵粉，加一點點水，調成稠糊。5 蘋果裹糊下入油鍋炸。6 蘋果炸至外殼變硬。7 不粘鍋放一點點油...
豆粥到底是用大公尺做還是小公尺做的
豆粥一般是用大公尺來做，因為大公尺沒有其他的味道，沒有其他的雜味兒，而小公尺煮爛之後，會有自己的氣味，會影響豆子的味道的 豆粥的做法有很多種，小公尺是黃色的做的粥是黃色的，大公尺是白色的做的粥是白色的，自己看看就知道了。如果你在煮大公尺粥 小公尺粥和豆粥的時候加麵鹼，以為這樣營養更 多，那就大錯特錯...
什麼紅酒是木塞呢，紅酒的木塞到底是用什麼做的？
用軟木塞的比較好吧！我也買過真的很難開。你可以考慮讓賣酒的那位售貨員幫你開了帶回家。反正買了也很快要喝的。好的開瓶器也是乙個重點。紅酒的木塞到底是用什麼做的？現在的葡萄酒五花八門，紅酒的木塞也各色各樣，我們一般把紅酒的木塞叫作軟木塞。軟木塞一般由一種叫栓皮櫟的樹的樹皮製作而成，栓皮櫟是地中海地區特有...