1樓：匿名使用者
吃海鮮就要吃原汁原味，烹飪越簡單口感越鮮美，大蝦也是如此，我家最喜歡吃煮大蝦，不管是當早餐還是家常菜，簡單一煮就超美味。一說到煮大蝦，很多人都習慣加水煮，難怪煮出來的蝦肉鬆散不好吃。
那麼又有人問了，不加水煮怎麼叫煮呢？這就是今天要和大家分享的重點，煮大蝦時，加水煮就錯了，如此做，蝦肉鮮嫩入味又好吃，太香了！
首先把大蝦沖洗幾遍，然後用牙籤從大蝦的第二個關節挑一下，去掉蝦線，雖說蝦線可去可不去，但為了更美味，這一步還是不能少的
去掉蝦線後接著用剪刀剪去蝦頭，只剪掉上面一部分即可，看我**的樣子，蝦黃不會浪費掉，蝦頭比較髒的部分也剪掉了，然後用水再多沖洗幾遍，控乾水分備用，這樣處理大蝦簡單又乾淨。
油鍋加熱，先倒入少許味極鮮，可以增香入味，就不需要再加鹽了，然後倒入大蝦，翻炒至變色，再加入少許蠔油，翻炒均勻，不用加水，海鮮都自帶水分，不必擔心會糊鍋底，蓋上鍋蓋，燜2分鐘即可。
2樓：互信互助互愛
將買到的大蝦，沖洗乾淨。
將鍋中放上適量的水，**。
將適量的薑片、花椒、鹽放入鍋中。待水沸騰後，煮3分鐘。
將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅後煮2分鐘）。
關火，將蝦撈入盤中，稍涼即可食用。
吃蝦時，蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調料汁吃，味道更鮮美。
3樓：匿名使用者
煮青蝦的話應該是要先燒熱水，然後再加入一些蔥薑蒜，這樣的話就可以好吃又簡單。
4樓：
鍋裡面放點鹽用清水煮，這樣煮出來的味道非常鮮美。
5樓：匿名使用者
1.青蝦挑出蝦線，放碗裡加薑片料酒醃製5分鐘
2.鍋中燒水，水開放入醃好的蝦煮2分鐘 撇去浮沫 ， 撈出裝盤
3.碗中倒入生抽，姜切成沫放入碗中做成碗汁
青蝦怎麼炒好吃又簡單
6樓：半杯紅酒
青蝦也叫河蝦，青蝦在烹飪中的應用是非常廣泛的，做法比較多樣。青蝦吃法非常多，而且含有比較高的營養價值。做青蝦的時候有很多需要注意的地方，尤其是對青蝦的清理工作一定要做好。
除此之外，火候也是影響食物口味的因素之一。那麼青蝦怎麼做好吃又簡單？
1.醬油青蝦
香蔥、老薑和蒜分別切成末備用。乾辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗乾淨。
中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗淨的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍幹，撈出瀝乾油分，盛入盤中。炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和乾辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老薑末和蒜末。另取乙個乾淨炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老薑末和蒜末爆香即可上桌。
2.爆炒青蝦
將蝦洗淨，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽醃製5分鐘。把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。鍋內放入油，燒製七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。
取出蝦頭放入蝦。煸炒至蝦變紅再放入薑片和蔥段同炒。炒熟後將兌好的汁倒入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。
3.清煮青蝦
將蝦和薑片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮，待蝦顏色變紅後即可。出鍋後擺盤即可，我用的自己淹的臘八蒜的醋。鍋裡可放些蔥段，另外蝦不要煮太長時間要不肉質會變老。
7樓：芸姨私房菜
青蝦最簡單的做法，營養美味鮮香度爆表，新手一看就會
8樓：豪豪議球
青蝦別炒著吃了，這樣做全家誇你是大廚，好吃有面子，吃了還想吃
怎麼做青蝦好吃又簡單
9樓：苦苦的掙扎
炸青蝦主料：準備半斤青蝦
輔料：兩百克韭菜，五十克小麥麵粉
調料：六十克花生油，十五克料酒，三克鹽，一克味精，二十五克椒鹽
做法1、先將青蝦剪去須、腿，洗淨；
2、把青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊；
3、把準備好的韭菜清洗乾淨，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；
4、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5、然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；
6、食用時蘸花椒油或辣醬油。
特點：炸青蝦吃起來比較清脆清香，不僅味道非常好，而且富含豐富蛋白質，滋補效果也很不錯。
鮮活醉青蝦
主料：準備半斤鮮活青蝦。
輔料：十五克香菜葉。
調料：一百克高粱酒，十克精鹽，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶醬，三十克蒜茸，三十克香醋，一克過錳酸鈣，一斤清水。
做法1、將河蝦入清水中養1天，吐淨泥汙。將過猛酸鈣加清水調成消毒水，把活蝦用水沖淨泥沙，下入消毒水中浸漂5分鐘，再用涼開水洗淨，瀝淨水後盛入玻璃缽內，加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然後醃漬15分鐘。
2、將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。
特點：鮮活醉青蝦是原汁原味的一道菜，不僅保留了青蝦的鮮美口感，而且營養非常的全面，適量的食用可以補充營養，更能享受美味，但是不可以過量食用。
以上所介紹的這兩種青蝦的做法是比較具有特色的，而且做起來並不複雜，過程比較簡單，但是一定要保證的是，青蝦的選擇一定要新鮮，不可以吃那些不新鮮的青蝦，因為只有新鮮的青蝦吃起來才會更加的營養健康，而且菜餚也會更加鮮美，希望本文能對大家有所幫助。
10樓：解憂小老師
怎麼做青蝦好吃又簡單，青蝦洗淨後去蝦線，上鍋清蒸，準備好蒜蓉蘸醬配著吃就好了
11樓：歐朗寧
做清香，好吃又便宜又簡單，我覺得可以點選網上查詢那個簡單最通俗的做法，你看看它的步驟怎麼做就可以知道。
12樓：況含苼
青蝦可以去那個蒸著吃，然後也可以去紅燒。
青蝦怎麼做好吃又簡單
13樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
把蝦槍，蝦鬚剪掉，背和腹部的蝦腸用牙籤挑掉，把頭部把沙包沖洗乾淨。
用料酒，蔥薑，把蝦醃製半個小時。
蝦醃製好以後，把蝦在盤子中擺整齊，另切蔥薑放在蝦上面，倒入適量料酒，撒適量白胡椒粉。
起蒸鍋把水燒開後把蝦放入，然後用盤子把蝦蓋上，防止蝦過多吸收水蒸氣影響口感，同時也減少了營養流失。
中大火正5-6分鐘關火，過火後過再燜兩三分鐘取出蝦，把上面的薑絲和蔥段挑出去。
取乙個小碗，把薑切末放在碗中，然後放豉油，醋，蠔油，雞精調勻備用。
為了美觀，把蝦在另乙個盤子碼好，放上調好的碗汁就可以了。
14樓：我的花圃
蘿蔔絲燉青蝦最好吃
青蝦10只，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蔥花、薑絲各適量。
做法1、將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯、料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入湯盤即成。
小訣竅特點
肉質鮮嫩，湯汁濃厚，美味可口。
15樓：海納貝貝
用料青蝦 700g
大蔥或香蔥 200g
蒜 一頭
食用油 一大湯勺
鹽 7g
香爆大蝦的做法
蔥斜刀切，蒜用刀拍一下待用
青蝦去蝦線洗淨待用
熱鍋涼油，油溫八成熱倒入青蝦翻炒至顏色變紅倒入蔥蒜，不停翻炒三到五分鐘，出鍋時加鹽炒勻
16樓：拿個足球當排球
最簡單的做法是原味的白灼青蝦.
17樓：
白灼蝦應該不錯吧，清淡又不破壞營養
大青蝦怎麼做好吃又簡單
18樓：仉玉軒
大蝦最好吃的6種做法，每一種都是吮指之作，吃過的人無不喜歡
海鮮中你最喜歡的是什麼？是魚還是蝦了？對於我來說，蝦是無法抗拒的食材。
不管哪種做法都有它的特色在，有的人喜歡水灼因為特別鮮甜。有的網友喜歡油燜因為口感q味道香，其實大蝦好吃的做法非常多。並且每一種都有不同的味道和口感，或許找個時間你該全部嘗試一下。
鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老薑5片、鹽1小匙
1、製作這個食譜使用什麼蝦都行，但是乙個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老薑用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水並加入薑片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水後翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同於水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提公升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老薑4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾乾備用。
2、所需要的輔料相對較少，老薑四片青蔥三根。青蔥在清洗乾淨之後分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。
3、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微公升高放入老薑片及蔥白爆香。慢慢煸至老薑乾黃蔥白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著公升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸製之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
青蝦怎麼做好吃,最好簡單點
水煮青蝦怎麼做好吃
19樓：熱情的楊小親
食材抄主料海蝦250g 輔料花椒適量鹽適量
步驟1.新鮮的蝦洗淨瀝乾
2.鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽
3.把水燒開
4.放入蝦
5.蝦變色後再煮2-3分鐘
6.出鍋開吃
小貼士蝦不易入味，多放一點鹽
煮好的蝦在湯裡多浸泡一會會更好的入味
20樓：郯博濤歧頌
主料：青蝦
500克
調料：鹽
5克味精
3克料酒
25克花椒
1克大蔥
15克姜
10克各適量
煮青蝦專
的做法：
1.將大青屬蝦煎去須，槍腿，抽去沙包，沙線，清洗乾淨，放入盤中；
2.蔥、姜洗淨均切成片；
3.將炒鍋置火上，加入清水，燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟後即撈出；
4.原炒鍋置火上，將鍋內原湯燒開後，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒，燒開後，起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。
更多煮青蝦資訊見薄荷網食物庫
21樓：巴瀚海城鵾
主料青蝦6只輔料姜
2克生抽
20毫公升
料酒5毫公升
水煮青蝦的做法
1.青蝦挑出蝦線，放內碗裡加薑片料酒醃製5分鐘容。
2.鍋中燒水，水開放入醃好的蝦煮2分鐘
撇去浮沫
，撈出裝盤。
3.碗中倒入生抽，姜切成沫放入碗中做成碗汁。
4.上桌享用吧
冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單，速凍蝦怎麼做好吃又簡單
冰凍蝦仁最簡單的吃法 冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單，把冰冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單，把冰澄清瞎用。水煮一下，蘸上辣根兒。或者海鮮醬油吃就很好吃。澄清瞎用。水煮一下，蘸上辣根冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單，把冰澄清瞎用。水煮一下，蘸上辣根兒。或者海鮮醬油冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單，把冰澄清瞎用。水煮一下，蘸上辣根兒...
鮑魚怎麼煮才好吃又簡單，鮑魚怎麼煮好吃又簡單
芊芊梓沫 鮑魚雞翅煲 用料雞翅 可根據個人 姜 6片 蒜 6瓣 大蔥 1 2根 鹽 適量 糖 3勺 鮑魚 可根據個人 蠔油 2勺 料酒 2勺 老抽 適量 生抽 適量 黑胡椒 適量 洋蔥 半個 步驟1 雞翅 鮮蝦 鮑魚洗乾淨 2 鮑魚洗乾淨後撕掉肚腸，用小刀把鮑魚腳輕輕刮乾淨，再劃花刀，用少量料酒，半...
請問花甲怎麼煮才好吃，花甲怎麼煮好吃又簡單方便
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。回味花甲的詳細做法。花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧 花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先...
粉怎麼煮好吃又簡單，怎麼煮滷蛋好吃又簡單
粉煮的好不好吃，關鍵是調料的問題，放點雞湯 鴨湯或滷牛肉蔥薑蒜，就會好吃了。怎麼煮滷蛋好吃又簡單 紅茶滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 滷醬菜。工藝 滷 紅茶滷蛋的製作材料 主料 雞蛋500克，白菜頭，粉絲各適量。調料 雲南紅茶，香葉，小茴香，草果，日本燒汁，生抽，麥芽糖，味精，黃酒，高湯各...
細粉絲怎麼煮好吃又簡單，怎麼煮粉絲好吃又簡單
粉絲在生活中是很常見的食材，粉絲不管是老人還是小孩都適合食用，粉絲中含有大量的蛋白質和膳食纖維，對人體具有促進消化的作用，粉絲能夠吸收各種湯的味道，吃起來爽口嫩滑，不管是製作湯類的東西，還是涼拌著吃，粉絲都是很好吃的，下面具體介紹粉絲的怎麼做好吃。做法一用料 主料 粉絲 配料 姜 蔥 蒜 青紅椒 調...