1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料茄子 兩個
青椒 半個
土豆 乙個
味極鮮醬油 一勺
糖 兩勺
醋 一勺
蒜 一瓣
蔥 適量
姜 兩片
大料 兩瓣
鹽 適量
雞精 適量
水 一碗
雞蛋清 兩個
香菜 適量
土豆燒茄子的做法
蔥，姜，蒜，大料，雞精，鹽，糖放乙個碗裡。土豆燒茄子的做法 步驟1加入醬油，醋，加一碗的水。土豆燒茄子的做法 步驟2茄子削皮，切成三厘公尺厚度的片，中間改刀，最好改刀成方塊，不要切斷，雞蛋清打出泡沫，把茄子在雞蛋液裡每個面過一遍，**，八成熱炸。
控油，撈出備用。土豆燒茄子的做法 步驟3
土豆切成滾刀塊，炸土豆，上色撈出土豆燒茄子的做法 步驟4鍋內放一點油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆燒茄子的做法 步驟5迅速倒入調好的碗汁，熗鍋。土豆燒茄子的做法 步驟6青椒同時放進去大火煮開。
土豆燒茄子的做法 步驟7倒入炸好的土豆茄子。土豆燒茄子的做法 步驟8中火煮開，翻炒一下，不要一直攪拌，茄子會太散。土豆燒茄子的做法 步驟9
煮到土豆熟透，茄子成小塊即可。土豆燒茄子的做法 步驟10撒些香菜出鍋即可。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
3樓：9honey小露
土豆切絲，茄子切絲。 蔥薑蒜椒備用。鍋裡放油燒至5成熱，放入蔥薑蒜椒，花椒，爆香，倒入土豆，茄子，翻炒，放鹽，生抽，老抽，糖醋，水，燒燜三分鐘，出鍋啦
燒茄子土豆怎麼做好吃，土豆燒茄子怎麼做？
食材明細 茄子適量 土豆適量 大蒜適量 醬油適量鹽適量 糖適量八角適量 鹹鮮口味燒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 茄子燒土豆的做法步驟 家常茄子燒土豆的做法步驟 1 1原料 土豆 茄子。配料 大蒜 八角。調料 醬油 鹽 糖。茄子 土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。家常茄子燒土豆的做法步驟 2...
蒜蓉醬燒茄子怎麼做好吃，蒜蓉辣醬燒茄子怎麼做
食材明細 茄子3根 青椒2個油適量 鹽適量蒜蓉醬適量糖適量 鹹鮮口味燒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 蒜蓉醬燒茄子的做法步驟 1茄子洗淨，切滾刀備用 2切好的茄子放入電飯煲蒸屜裡蒸熟 3鍋裡加油，燒熱 4倒進茄子翻炒 5加入切好的辣椒，加鹽，翻炒 6加糖翻炒 7加蒜蓉醬翻炒，出鍋 在東北，用豆瓣醬燒茄子...
紅燒茄子怎麼做好吃紅燒茄子該怎麼做才好吃
胡蘿炒香菜 步驟紅燒茄子的做法步驟11.將茄子切成滾刀塊紅燒茄子的做法步驟22.蔥薑蒜紅椒切碎待用紅燒茄子的做法步驟33.五花肉切碎備用 紅燒茄子的做法步驟44.起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八 九成時放入茄子 紅燒茄子的做法步驟55.炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用紅燒茄子的做法步驟66.另...
紅燒茄子怎麼做好吃，紅燒茄子怎麼做才好吃啊
一勺油就能做的燒茄子 茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然...
紅燒茄子怎麼做好吃，紅燒茄子要怎麼做才好吃？
一勺油就能做的燒茄子 茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤...