1樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。
2樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
3樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生公尺，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
4樓：王者多多
難怪飯店的涼拌腐竹那麼好吃
5樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
6樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
7樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
9樓：北京新東方烹飪學校
冷水泡發，焯水，加芹菜，調味即可如有神助請採納
涼拌腐竹怎麼做
10樓：呼阿優
用料主料；腐竹300克黃瓜1根
輔料；香油1勺蠔油1勺雞精少許鹽少許醋2勺蒜3瓣涼拌腐竹的做法
1、腐竹提前泡軟，切小段。
2、開水裡焯燙2分鐘。
3、撈出瀝去水分。
4、黃瓜用刀拍碎。
5、斜著切小塊。
6、將腐竹和黃瓜放入盆中。
7、加入蒜末。
8、加入雞精、蠔油、鹽、香油、醋，攪拌均勻即可。
9、裝盤食用。
擴充套件資料
腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
11樓：
製作步驟：
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
高安腐竹既是豆製品中的高檔產品，又是安全食品，其外觀光澤，呈淺黃色，條均勻，條內空心，蛋白質含量達45%～50%，脂肪含量達30%左右，同時，還含有糖、鈣、磷、鐵以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人體所需的微量元素，且韌性好，吸水膨脹後不粘糊、不含任何新增劑，具有豆製品特殊的清香風味。
12樓：瑞新壘
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13樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
14樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
15樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
17樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。
18樓：大雁做美食
涼拌腐竹黃瓜怎麼做？把腐竹木耳過水撈出，加入拍好的黃瓜，倒入生抽陳醋，蔥蒜香葉花生公尺，還有辣椒油攪拌均勻。
腐竹涼拌怎麼吃
19樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。
20樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生公尺，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
21樓：良子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
23樓：匿名使用者
冬天需要頭一天晚上把腐竹用涼水浸泡，第二天食用。 拌製腐竹時你可以提前焯一些芹菜段，少許的紅蘿蔔片。這樣拌出來的腐竹比較好看，營養也相對豐富。
全部準備好了，你需要切些蒜末和放幾小段的乾紅椒放在才上，然後熱鍋燒油，炸花椒出香味，把油淋在蒜末辣椒上。最後放少許的鹽，味精（雞精）白醋，就可以了。
24樓：匿名使用者
開水中過一遍水，快速撈起控乾水，放入盆子裡，加入醬油，麻油，辣椒粉，香菜末，鹽，味粉，生抽，如有條件加入少量美極鮮！拌勻即可食用！希望能給您帶來幫助，如有飲食，情感方面的問題可以申**入我們的團隊或向我們團隊求助
25樓：匿名使用者
泡好了燙一下，伴著吃
26樓：瑞新壘
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27樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
28樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
29樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
涼拌腐竹應該怎樣做，涼拌腐竹都需要什麼調料？怎麼做？
食材準備 主料 腐竹250克 涼拌腐竹 調料 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克 製作步驟 1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。做法二食材準備 各種樣式的涼拌腐竹 18張 腐竹四兩，蔥末...
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怎樣涼拌木耳，怎麼做涼拌木耳
主料 木耳 水發 20克 蒜瓣3瓣 輔料 火麻油適量 白糖少許 陳醋1勺 生抽7ml 雞精粉少許 剁椒醬2勺 食鹽適量 做法1.將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨 2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用共2張食品 涼拌木耳 實拍 3.瀝乾木耳，大蒜切碎 4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香 ...
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想要將雞肉拌的十分美味，最重要的還是把持它酥脆的口感，具體做法和過程都在這裡啦！鮮花 鮮花 製作主料 雞半隻 6個月以內的 黃瓜1個 熟花生公尺1把 煮雞調料 生薑幾片 香蔥2根 大料1個 桂皮1塊 料酒1大勺 製作調料 生薑1塊 大蔥1根 大蒜2瓣 香菜1根 尖椒2個 小公尺辣2個 調 料 汁 鹽...