1樓：匿名使用者
食材明細
幹豆腐4張
尖椒2個
豬肉50克
油25克
蔥適量姜適量
蒜適量鹽適量
澱粉適量
味素少許
尖椒幹豆腐的做法步驟
1食材洗淨
2幹豆腐切條，尖椒切滾刀塊，肉切片，蔥薑蒜切粒3鍋入油少許燒熱，下入蔥薑蒜爆香
4下入肉片炒至變色，下入幹豆腐，加水一碗，鹽，燉幾分鐘，5燉至幹豆腐變軟，加入尖椒塊，翻炒幾下加味素，淋水澱粉，至粘稠，淋少許油，翻勻裝盤
2樓：藍染惣右介
主料 尖椒 幹豆腐 蔥 蒜 豬肉
尖椒和幹豆腐 都切斜刀菱形 豬肉切條狀 蔥花 蒜末調料 碗汁（水澱粉 鹽 味精 香油 一丁點醬油 #這裡自己慢慢掌握吧 調料的量是沒辦法具體說明的） 濃湯寶用熱水化開，大概要用一小碗 備用
起鍋燒油 7成熱 倒入豬肉+蔥花爆香 肉色變白 倒入幹豆腐+尖椒+蒜末 翻炒均勻 倒入化開的濃湯寶水 中火煮3分鐘稍微留一些湯汁 然後 到入碗汁 掂勺 翻炒均勻 出鍋
還有個最苯的做法 切好的幹豆腐 尖椒 都用熱水抄一遍 然後 起鍋燒油 豬肉 蔥蒜 爆香 加水 雞粉 鹹鹽 澱粉 攪拌均勻 然後把炒好的幹豆腐尖椒 都倒裡 攪拌均勻就完事兒（懶人做法）
3樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚
4樓：
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘
5樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
尖椒幹豆腐的做法
6樓：乍暖
【所需食材】
幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對折，切成2厘公尺寬的條，再對折，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒製，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒製5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。
加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。
淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
7樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚
8樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
怎麼做尖椒幹豆腐？
9樓：將軍夫人第七豹
幹豆腐適量、尖椒兩根、豬瘦肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
做法：1、豬肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒；
2、尖椒切滾刀塊；
3、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；
5、放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收乾；
6、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。
10樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
11樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚
12樓：
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘
看看大廚怎麼做尖椒幹豆腐
13樓：林夕的微笑
食材用料
幹豆腐200克
尖椒1個
豬肉50克相剋食物
蔥1根相剋食物
花椒粉適量
鹽適量雞精適量
澱粉適量
尖椒幹豆腐的做法
1.幹豆腐切寬條
2.尖椒切絲
3.肉切片，蔥切碎粒
4.鍋中加水燒開，放入幹豆腐煮五分鐘後，撈出擠乾水分。
5.鍋中加油燒熱，放入肉片和蔥花炒至變色
6.加入適量的花椒粉和醬油翻炒一下
7.放入幹豆腐加少許的水和適量的鹽翻炒片刻8.放入尖椒炒至斷生
9.最後放適量的雞精和水澱粉勾芡炒勻。
10.盛入盤中
用手機看這道菜做法
小貼士幹豆腐炒前用熱水煮軟些，炒出來的口感更好哦。
正宗東北尖椒幹豆腐的做法
14樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
15樓：北京新東方烹飪學校
主料：豆腐皮
1張、青椒
2個輔料；蔥適量
、姜適量、
味極鮮適量、
八角1個
調料：1鹽適量
烹飪步驟：1
豆腐皮洗淨切絲
步驟2青椒洗淨去蒂去籽切絲
步驟3蔥切蔥花，薑切細絲，八角備用
步驟4底鍋熱油放八角，依次爆香薑絲、蔥花
步驟5倒入豆腐皮翻炒
步驟6放青椒絲炒勻
步驟7加鹽、雞精
步驟8淋些許味極鮮調味即可出鍋。
16樓：檸萌
主料幹豆腐
幹豆腐350g
豬瘦肉豬瘦肉
80g輔料 輔料
油適量鹽適量大蒜適量姜適量醬油適量料酒適量花椒粉適量土豆澱粉適量尖椒50g
做法 東北尖椒幹豆腐的做法
1幹豆腐洗淨，切成條狀東北尖椒幹豆腐的做法步驟12尖椒洗淨切成切刀東北尖椒幹豆腐的做法步驟23瘦豬肉和大蒜薑切好，所有材料備用東北尖椒幹豆腐的做法步驟34鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香東北尖椒幹豆腐的做法步驟45加入豬肉東北尖椒幹豆腐的做法步驟5
9翻炒均勻東北尖椒幹豆腐的做法步驟9
小貼士1、幹豆腐切的要長短寬度適宜，方便夾取食用 2、要先炒出肉的香味再炒製幹豆腐 3、勾芡用水澱粉，一點點的勾，一次放太多的話芡汁粘稠會降低菜餚的香味
17樓：美食當家菜
這才是尖椒幹豆腐最地道做法，記住關鍵兩步，讓你一學就會
尖椒炒乾豆腐怎麼做，辣椒炒乾豆腐的正宗做法，辣椒炒乾豆腐怎樣做才好吃的
幹豆腐適量 尖椒兩根 豬瘦肉200克 花椒兩三粒 蒜兩瓣 鹽少許 雞精少許 水澱粉適量。做法 1 豬肉切薄片，加生抽 料酒 水澱粉 色拉油醃醃製一會兒 2 尖椒切滾刀塊 3 幹豆腐切菱形塊 蒜切片 4 鍋中油熱後，放入花椒 蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色 5 放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘...
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用料幹豆腐 200克 豬肉 一兩 尖椒 乙個 紅椒 適量 蔥薑蒜 適量 鹽 少許 老抽 少許 生抽 一大茶勺 味精 少許 花椒麵 少許 油 適量 水澱粉 適量 料油 少許 東北菜尖椒幹豆腐的做法 準備材料，尖椒和幹豆腐 幹豆腐切條。再斜刀切成片 下開水鍋中焯燙一下，控乾水分備用。蔥薑蒜切末，尖椒切滾...
尖椒炒乾豆腐怎麼做很愛吃這道菜，但每次
材料尖椒，幹豆腐，胡蘿蔔，五香粉，精鹽，油，味精做法1 將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。2 將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。3 胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥薑切成末待用。4 熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。5 倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會...
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主料 幹豆腐1000克 輔料 醬牛肉200克 調料 醬油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克 醬乾豆腐的做法 1.將厚一些的幹豆腐先切成絲，然後斷成5 6厘公尺的段。2.把醬牛肉切成絲，放進鍋裡，倒上醬油和少量的水，一邊熬一邊往裡放胡椒粒，白糖等。熬5分...
幹豆腐怎麼做好吃，幹豆腐怎麼做才能好吃
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。幹豆腐怎麼做？把豆腐皮切絲，水開後燙一分鐘，起鍋後準備，爆香蔥薑乾辣椒 把調料與豆皮一起結合翻炒。幹豆腐在家這麼做味道真不錯 幹豆腐切條 雞蛋和五花肉一起下鍋翻炒均勻 幹豆腐怎麼做才能好吃 幹豆腐切細絲 放入碗中切好的調料中 最後淋上熱油炸香 放入蔥...