魚香豆腐怎麼做？魚香豆腐乾怎麼做？

1樓：說登嗨

材料。豆腐一塊木耳3朵胡蘿蔔一或笑旅根糖鹽醋澱粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬。

做法。1、先把豆腐切成2厘公尺見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（公升猜防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈衫凳出瀝乾水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。?

2樓：養含絲

「豆腐諧音「都福備雹」，過年的時候，家裡總是買上塊豆腐，愛吃不愛吃的都要仿禪帆買，主要是應景。在以前豆腐真的是好東西，那時候冬季蔬菜少一般就拿豆腐和白菜、蘿蔔等來做菜。但隨著現在冬季大棚的蔬菜品種越來越豐襲御富，漸漸的就把豆腐冷落了。

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的歷史。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。」?

北京衛視播的何大廚魚香豆腐的做法

魚香豆腐乾怎麼做？

3樓：薄荷**專家

主料：豆腐乾 250克。

輔料：胡蘿蔔 30克青椒 50克雞蛋 75克。

調料：芝麻 5克澱粉(豌豆) 15克豆瓣辣醬 5克大蔥 5克姜 5克大蒜 5克白砂糖 3克醋 5克鹽 3克味精 2克花生油 50克各適量。

魚香豆腐乾的做法：

1.豆腐乾切條，胡蘿蔔、青椒洗淨，切成細絲；雞蛋打入碗中，放入等量的清水攪勻；蔥、姜、蒜剁成末。

2.將白豆腐乾條和蛋液、澱粉10克、芝麻放在一起攪拌均勻，入油油鍋中滑散，至金黃色撈出，瀝油。

3.胡蘿蔔絲、青椒絲入沸水中焯一下，撈出，瀝水。

4.炒鍋中留少許油，放入蔥薑蒜末、辣醬煸炒，至辣醬出紅油，倒入用澱粉、公尺醋、白糖、精鹽、味精和清水兌好的味汁中，炒好後倒入炸好的豆腐乾及胡蘿蔔、柿子椒絲、翻炒均勻出鍋。