1樓：乍暖
材料：雞胸肉1塊，青椒1個，白豆腐乾3片，植物油適量，豆豉辣醬2小勺，醬油少許，鹽適量，料酒少許，澱粉1小勺，大蒜4瓣。
做法：1. 雞胸肉準備好；
2. 雞肉切粗絲；
3. 肉絲倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺澱粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐乾準備好；
5. 青椒去蒂去籽切成細絲，豆腐乾切成細絲；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐乾絲；
8. 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調味，混合均勻盛出；
9. 熱鍋涼油，將雞肉絲入鍋中，將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油；
10. 轉大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據口味決定是否加鹽；
11. 翻炒幾下後，加入兩勺豆豉醬；
12. 將先前炒好的青椒絲、豆腐乾絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。
2樓：
雞絲豆腐乾的做法。
豆腐乾，紅椒，雞胸肉，全部打理好切絲。
雞絲放鹽，料酒（少量），水澱粉，抓勻，加入食用油，淹10分鐘。
鍋底留油，放入紅椒，薑片，蒜末，蔥段爆香，倒入雞絲，料酒炒香，倒入炸好的豆腐乾炒勻，加入鹽，雞精，生抽炒勻調味，倒入水澱粉勾芡即可。
豆腐乾怎麼做好吃
3樓：網友
炒干絲主 料： 五香豆腐乾3件，榨菜2兩（約80克），青椒4兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦公尺1兩（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。
配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。
做 法： 1、五香豆腐乾洗淨，切絲。
2、蝦公尺用清水浸軟，取起瀝乾水。
3、青椒洗淨，切開邊去核，切絲。
4、榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、下油爆香蝦公尺，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。[2]
豆干炒臘肉。
原 料： 臘肉三兩、豆干半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
操 作：1、臘肉切片；豆干切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。
2、鍋中放油燒至八成熱，下豆幹炒約一分鐘。
3、將豆幹推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。
5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
豆腐乾爆雞絲。
原料：豆腐乾150克，雞肉150克，蒜苗50克。乾紅辣椒2個，甜麵醬20克，白糖3克，醬油20克，料酒20克，味精少許。
製作：①將雞肉洗淨，切絲；蒜苗擇洗乾淨，切2厘公尺長的段；豆腐乾切薄片；乾紅辣椒去蒂及籽，洗淨、切絲。②鍋置火上，放油燒熱，下雞肉絲炒至發白，加入甜麵醬炒至紅色，放入豆腐乾片、乾紅辣椒絲、料酒、醬油、白糖、味精翻炒幾下，倒入蒜苗段，炒至斷生即可。
4樓：賈軍美食
豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！
5樓：lo壽li司
豆腐乾，青椒絲，肉絲，毛豆，一起炒，加醬油，鹽味精。
6樓：匿名使用者
炸過之後，用秘製醬炮製。
7樓：匿名使用者
可以炸一下，很脆很香。
8樓：鈄戈苦水瑤
您好，吉祥如意，豆腐乾直接吃就很好吃了，因為，那種原有的豆腐乾香味還是不變的豆腐乾香味吃起來很舒服。
9樓：斌斌心想事成
豆腐乾中加入醬油，白糖，辣椒粉，孜然粉，攪拌均勻醃製。將醃好的豆腐乾放在盤中。再放入微波爐微波三分鐘，取出翻另一面，再微波三分鐘就可以了。
豆干肉絲蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：小肖喜歡吃春捲
材料泰國大公尺400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
做法1、泰國大公尺淘洗後晾乾，入煲中加水蒸製成飯。
2、肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在公尺飯上即可。
白豆幹子怎麼燒好吃？具體點，步驟也要，謝謝。
11樓：避雷櫃
一、五香白豆幹。
【食材明細】
白豆幹300克 、八角3克、版鹽5克、味精1克 。
權【五香白豆幹的做法】
1、白豆腐乾洗淨。
2、高湯2杯（無高湯白開水也可）倒入鍋中，加入洗淨的白豆腐乾及大料同煮5分鐘左右。
3、撈出大料，取出白豆腐乾，待涼後切丁，再放加湯汁中，浸泡入味。
4、食用時撈出白豆腐丁，瀝乾水分即可。
二、素炒白豆幹。
【食材明細】
白豆幹400克、青紅辣椒 各2個、蒜薹4根、生薑1小塊、鹽 5克、料酒 1匙、生抽半匙、雞粉半匙。
1、白豆幹泡水洗淨切長條，青、紅辣椒去蒂洗淨切絲，蒜薹切長段，生薑去皮切細絲。
3、加入白豆幹翻炒。
4、加鹽調味，再加生抽炒勻後加入少許料酒。
5、最後關火調入少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。
雞胸肉炒豆腐怎麼做好吃
12樓：騎著蝸牛當房車
雞胸肉炒豆腐的做法步驟。
1老豆腐切塊。
2雞胸肉切塊。
3小紅尖椒切小段，蒜切片。
4黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌。
5熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。
6豆腐變焦黃盛出。（嗚嗚，我忘了用不粘鍋了）鍋底不乾淨刷鍋。
7刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。
8完全斷生放入紅尖椒段和蒜片。
9炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。
10兩鏟子老抽，一圈鹽（這個看自己口味），熱水一點，大火煮。
11基本湯汁幹了，就關火出鍋。很好吃的。鹹淡自己掌握好喲，豆腐盡量不翻炒，晃動鍋底就可以，或**輕輕翻動。
豆腐絲怎麼炒
13樓：生同乙個寢
先把豆腐絲切塊（切條）用滾水氽一下（要是條件允許的話，可以要熱油氽一下）
配上肉絲（雞蛋）青椒在一起煸炒就ok了。（炒的時候可以根據自己的口味放乾辣椒，麵醬，麻椒碎，記住不要放味精，如果太乾就加一點高湯，沒有高湯放一點清水也可以）
炒豆腐乾怎麼做，炒豆腐乾怎麼做好吃，青菜炒豆腐乾的家常做
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