1樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
2樓：匿名使用者
回答您好，要準備的準備食材:里脊肉、豆腐、小蔥、雞蛋清、食鹽、料酒、老抽、澱粉、甜麵醬、細砂糖、植物油。
1、豆腐切成細條狀後，放入鍋中焯水3分鐘，去掉腥味。
2、小蔥切段，里脊肉切絲，蔥段和肉絲放入碗內，加入蛋清、澱粉、鹽、料酒和老抽攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後倒入肉絲翻炒入味。
4、倒入甜麵醬、細砂糖翻炒均勻後，倒入豆腐條炒勻，美味的京醬肉絲就做好了。
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3樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐捲下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
4樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
5樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
6樓：耿鈮
家庭版京醬肉絲的做法
7樓：微信
1.里脊肉切絲，不要太細。用料酒和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2.蔥切細絲，放在盤子上。
3.鍋中放稍多的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色後撈出瀝油。
4.用鍋中剩餘的油爆香薑末。
5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。
醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜麵醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，用少量清水調勻。
6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面即可。
8樓：功語晨
一道好吃的靖江肉絲教程送給大家，操作很簡單，自己在家就能搞定
京醬肉絲的好吃做法，京醬肉絲最正宗的做法
準備主要食材 豬里脊肉300克，幹豆腐100克，雞蛋1個準備輔助食材 甜麵醬100克，大蔥多半根，蔥花5克，薑末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油 製作過程 第一步 準備食材 里脊肉去掉筋膜，沖洗乾淨第二步 里脊肉先切寬約6公釐的片，再切寬約6公釐的絲。泡入水中，用手抓幾下，然後換水再重複上一步，直...
京醬肉絲的做法京醬肉絲怎麼做，京京醬肉絲的做法
備料主料 豬里脊肉三百克 輔料 甜麵醬十五克 大蔥一根 料酒二十克 澱粉一小把 雞蛋乙個 蠔油五克 生抽五克 豆腐皮五張 京醬肉絲之步驟 步驟一 我選擇的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮 肥肉全部去掉，先順著豬肉的紋理切成片，然後像切土豆絲似的疊起來，然後在切成絲，這樣切除來的絲才比較好看，然後用清水...
做法，京醬肉絲怎麼做好吃，京醬肉絲的家常做法
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。用料 豬里脊肉 200克 豆皮 兩張 蔥白 150克 甜麵醬 50克 白糖 5克 生抽 5克 胡椒粉 2克 香油 10克 鹽 適量 料酒 5克 ...
京醬肉絲的做法竅門，最簡單的京醬肉絲的做法
食品用料 豬里脊肉400克，雞蛋1個，料酒20克，味精1克，精鹽5克，溼澱粉30克，蔥 薑絲 醬油各10克，清湯100克，油50克。製作方法 做法一1.豬里脊肉切成細絲,用精鹽 酒 醬油 香油醃10分鐘,將蔥切成細絲後鋪在盤中 2.將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出 3.鍋中再放入50克油澆熱,倒...
京醬肉絲的做法
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。京醬肉絲...