1樓：匿名使用者
味噌味で炒めた細切り豚肉と白髪ねぎを豆腐の皮で巻いて食べる
京醬肉絲（jing jiang rou si）を作ってくださった。
2樓：
主材料豚肉の千切り 250g
水 50cc
塩 ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
味の素 少々
酒 大さじ1
重曹 小さじ1/2
卵白1/2個分
片栗粉 大さじ1
副材料白髪蔥 適量
豆腐シート 適量
調味料テンメン醤 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
味の素 少々
下ごしらえ
①豚肉ヒレ肉（赤身の肉でもokです）を3ミリ程度にスライスしてから細切りにします。（筋に沿って切ってください）→水に浸して臭みを取っておきます。
②うす衣液に肉を浸します。水、塩、砂糖、味の素、酒、重曹を溶かし、水気を絞った肉を入れ一方向に撹拌します。肉が水分を吸い取るのでしたたりおちない程度に加える水の量を調節します。
濃い味付けにならないように調味料は少なめにしてください。
③2に卵白を加え、一方向にすばやくかき混ぜます。まんべんなくいきわたったら、澱粉を少々加え、すばやくかき混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
④150度ぐらいの油で肉を40秒ぐらい油通ししておきます。
炒める①フライパンに薄く油を敷き（一回鍋に油を入れてなじませてから餘分な油を注ぎだす）テンメンジャンを先にいためます（弱火）。
②油とテンメンジャンが少し混ざり合って乳化したら、調味料をすべて入れ、お玉の腹で焦げ付かないようにかき混ぜます。泡だったら（沸騰したら）火から下ろし、泡が引くのを待ちます（かき混ぜ続ける）。また火にかけてあわ立ったら下ろすというのを2回繰り返します。
⑥油通ししておいた肉を加え、タレが肉に絡まったら、火から下ろします。
盛り付け
白髪蔥の水気をよく切って皿に盛り、蔥の上に炒めた肉を盛り付けて出來上がりです。
炒める時に鍋に敷く油が多すぎると、テンメンジャンと油が分離してしまい、うまく肉に絡まなくなってしまいます。油が少なすぎてもトロミがきつくなって絡みづらくなってしまいます。それと、ちゃんと泡立たせないとテンメンジャンの風味が出てこないし、トロミが出ません。
泡立てすぎると焦げ付くので注意です。ソースはちゃんと肉に絡まっていて、皿に流れない程度が最適です。
3樓：匿名使用者
如果你會做。。。寫出來我們給翻譯
最簡單的京醬肉絲的做法
4樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
5樓：伊蓮夏荼
準備材料：瘦肉250克，蠔油，油，鹽，生粉，花生油，甜麵醬。
1、將豬肉洗淨後，用刀切成細條狀。
2、將切好的肉絲放入碗裡，並倒入適量的蠔油，油，鹽，生粉拌勻。
3、將肉與調料拌勻後靜置，醃製15到20分鐘，等入味。
4、向鍋裡放入適量的花生油，把前面醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，翻炒。
5、待肉變色半熟後倒入鹽和甜麵醬，將肉炒熟後就可以起鍋了。
6、將炒好的京醬肉絲裝盤，就可以品嚐了。
注意事項：1、甜麵醬是京醬肉絲的靈魂，是必不可少的。
2、京醬肉絲最好選用里脊肉，做出來的口感很好，而且先醃製15到20分鐘左右更入味。
3、翻炒肉的時候，鍋裡可以多加一些油，就可以省略用大鍋油過一遍的麻煩。
6樓：田鼠的寶
京醬肉絲
主料:豬肉,甜麵醬
配料:香菜,蔥絲,澱粉,鹽,味精
製作:1.瘦肉切絲,用水澱粉抓一下.
2.鍋放油煸炒肉絲,然後加入甜麵醬,少許鹽,成熟後加味精.
3.盤底碼好蔥絲和香菜絲,把肉絲鋪在上面.完成!
(細看我家田鼠刀工精湛,以前開飯店還是有點"遺產"的!哈哈)開始烙餅吧!!!!!!cc烙餅不用油哦.
1.把麵揉成長條,用刀切成大小合適的"劑子".把兩個劑子落在一起,中間抹少許油,然後壓扁用面丈擀成薄餅!
其他春餅製作方法同上!
2.熱平底鍋,不放油,把餅放入,烙啊烙,中間鼓起來了,翻面.
再鼓起來就熟了!
ps:一揭兩張餅,又薄又好吃!
卷點肉絲,卷點雞蛋~~~香死了~~~~~~~
7樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
8樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐捲下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
急！京醬肉絲的英文名字以及做法、味道、材料。
9樓：天天刨木頭
京醬肉絲(sautéedshreddedporkinsweetbeansauce)
京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產黃醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。
京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產黃醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。
[編輯本段]京醬肉絲做法一
原料 豬里脊肉400克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,,溼澱粉30克,蔥、薑絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。
烹飪方法
1.豬里脊肉切成細絲,用精鹽、酒、醬油、香油醃10分鐘,將蔥切成細絲後鋪在盤中；
2. 將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。
[編輯本段]京醬肉絲做法二
【原料】
甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。
【製作過程】
1、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿；
2、將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、薑水；
3、炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒散，至八成熟時取出，放在盤中濾乾油分；
4、炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入蔥、薑水、料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上；
5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。京醬肉絲做法一
原料 豬里脊肉400克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,,溼澱粉30克,蔥、薑絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。
烹飪方法
1.豬里脊肉切成細絲,用精鹽、酒、醬油、香油醃10分鐘,將蔥切成細絲後鋪在盤中；
2. 將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。
看下面的**吧，裡面還有更多的方法
10樓：咘偶丹
【原料】
甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。
【製作過程】
1、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿；
2、將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、薑水；
3、炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒散，至入成熟時取出，放在盤中濾乾油分；
4、炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入蔥、薑水、料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上；
5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。
味道： 口感滑嫩，味道鮮美
英文名：sauted meat shreds with soy bean paste
11樓：匿名使用者
一樓的朋友，京醬肉絲好像用得是甜麵醬啊
製作京醬肉絲的方法
12樓：帥的驚動
之前在豆果美食看到過乙個特別的做法，自己試了一下非常好吃，和外面的餐館有的一拼！特意給大家分享一下
步驟1準備好一塊豬里脊肉切絲。
步驟2切好後放入碗中，放入一勺食鹽，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，乙個雞蛋清，抓拌均勻。在加入一勺澱粉，抓拌上勁，最後倒入少許食用油。抓拌均勻醃製十分鐘、
步驟3大蔥取蔥白切成絲，黃瓜切絲
步驟4洗淨的豆皮，切成均等的四方形 對折兩次後擺在盤子周圍
步驟5起鍋燒油，放入肉絲，大火翻炒，炒熟後撈出控油。
步驟6鍋內留底油，放入一勺甜麵醬，翻炒出香味，加入少許清水，一勺生抽，半勺老抽，兩勺白糖，一勺蠔油，翻炒均勻
步驟7然後把肉絲放入鍋內，翻炒均勻，再放入少許的水澱粉，翻炒至湯汁濃稠即可
步驟8這樣一道，肉絲細嫩，醬香濃郁的京醬肉絲就做好了。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！！！
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【京醬肉絲】
第一步：浸泡蔥絲
大蔥白一根，從一側劃開，剝去硬芯。然後切成絲，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是為了去除蔥絲的辛辣味。
第二步：給肉絲碼味上漿
提前浸泡洗乾淨的里脊肉200克，先片成均勻的薄片，再切成絲。
切好以後放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，生抽5克抓拌均勻，給肉絲碼味。
然後打入乙個蛋清，繼續抓拌均勻，蛋清能使肉絲口感更鮮嫩。抓入一小把玉公尺澱粉，朝同一方向攪拌2分鐘，澱粉可以鎖住肉絲的水分，以免味道流失。再加入植物油5克，抓勻後醃製十分鐘，植物油有潤滑作用，防止肉絲下鍋後粘連。
第三步：疊餅擺盤
準備幾個薄餅，疊成三角塊，擺放在盤中，再抓入少許的蔥絲墊底。
第四步：肉絲滑油
鍋內燒油，油溫5成熱時（輕微冒煙），把肉絲下入鍋中，輕輕晃動炒鍋，並用勺子快速把肉絲打散，大約滑油30秒鐘，肉絲變色以後倒出來控油。
第五步：烹炒
鍋內留底油，油燒熱以後，加入甜麵醬20克，快速攪拌化開甜麵醬。從鍋邊淋入適量清水，接著開始調味：加入雞粉1克，胡椒粉1克，食鹽1克，白糖2克，料酒5克攪拌均勻，轉大火把醬汁燒開。
然後倒入炸好的肉絲，翻炒幾下給肉絲上色。
再勾入少許水澱粉收濃醬汁，使醬汁更好的裹在肉絲表面，再淋入少許明油，提亮色澤
翻勻後即可出鍋裝盤。
14樓：匿名使用者
食材豬里脊肉300克，豆腐皮2張。
調味料薑末、蔥絲、醬油、料酒、精鹽、白糖、雞精、澱粉、食用油各適量。做法
1豆腐皮洗淨，切成大小適中的方塊形。
2整齊地碼放在微波耐熱盤中，罩上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上均勻扎一些小孔。
3把盤子放入微波爐中，用高火打1分鐘，取出，揭開保鮮膜，將豆腐皮晾涼。
4豬里脊肉洗淨，切成長短適中的肉絲。
5把肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、精鹽、白糖、澱粉、雞精，用筷子拌勻，醃10分鐘。
6微波容器中加入適量油、薑末，稍微攪拌一下，蓋上容器蓋，放入微波爐中，用高火打1分鐘，取出，揭開蓋。
7放入醃好的肉絲，用筷子攪拌一下，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打4分鐘，取出。
8揭開蓋，放入蔥絲，用筷子翻拌一下，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打1分鐘，取出，盛入盤中，盤子周圍擺上豆腐皮即可。
小貼士製作京醬肉絲，肉絲不要切太細。如果想把肉絲切均勻，可以提前把肉冷凍一下再切。
調味料中可以增加甜麵醬。如果用甜麵醬，又不希望口味過甜，可以省去白糖，或者減少白糖用量。
請問親們誰有棋魂的《get over》要有中文歌詞的
ti get over ar dream al 棋魂主題曲 by k t b 00 00.85 現在的你支援著我 00 04.52 而現在的我也有了支援 00 08.53 所以我們一起上路 00 12.16 一起牽手走 00 14.45 向未來 00 16.98 00 18.80 get over ...
親們幾部好看的動漫，親們 推薦幾部好看的動漫
注 本人為聲控，傾向於曖昧cp。推理之絆 如果命運要求我死。很具有哲理性，看著看著就莫名的感動了，女主角唱的月亮大人也很好呢。同時，建議看一下漫畫。蠟筆小新 以小孩的身份看盡人間的辛酸百態，以自嘲自諷的方式調侃一下，故作老成的說話搭配上天真的小孩世界，總讓人捧腹一笑，學著這種自嘲精神，把別人的批評當...
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親們知道做雙皮奶的方法麼
雙皮奶材料 鮮牛奶1杯，雞蛋1只，砂糖適量 做法 1 將鮮牛奶燉開，在小碗內注入小半碗，待凝固成奶皮後，然後用小竹籤在碗邊小心地插開小縫，再小心地將奶慢慢傾出，奶皮留在碗底 2 雞蛋分出蛋清，拌勻，加入傾出的牛奶內，加入糖攪勻，再慢慢地倒入放奶皮的碗內，由於浮力的作用，奶皮會浮到上面 3 隔水中火蒸...