1樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 200克
玉公尺油 80克
白砂糖 70克
雞蛋 1個約60克
小蘇打 2克
鹹蛋黃 10個
紫薯 適量
紫薯蛋黃月餅的做法
玉公尺油中放入白砂糖攪打至完全乳化
雞蛋打散，留出一點，留著一會兒刷月餅坯用，一小部分就可以，大約是1/10
玉公尺油中放入剩餘的雞蛋液，再次攪打均勻
然後將中筋麵粉和小蘇打過篩入玉公尺油中，拌勻後用手揉成團將揉好的麵糰兒放在一旁，靜置半個小時
這時開始做餡料，將鹹蛋黃上鍋蒸15分鐘蒸熟，紫薯蒸熟後搗成泥，在紫薯泥中放入少量的煉乳拌勻。
然後將紫薯泥分成十份，將鹹蛋黃包入紫薯泥中這時再將靜置好後的油皮分成十份，搓成球狀再次靜置十分鐘靜置好後包入餡料即可
烤箱預熱將月餅胚放入烤箱中，200度烘烤五分鐘，取出刷上一層薄薄地蛋液，一定要少刷，刷好後再次入烤箱180度12分鐘
從烤箱取出後晾涼，密封儲存即可
2樓：大雁做美食
紫薯月餅怎麼做？把紫薯蒸熟，加入白糖搗碎成泥，加入糯公尺粉活成麵糰，取豆沙餡包上，放入模具中壓模 。
中國傳統中秋節美食——月餅
3樓：黑色冷漠安琪兒
京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。
蘇式月餅：蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的「蘇式月餅」得名原因。「蘇式月餅」的形成雖較「京式」稍晚，但對我國的餅業影響最大，「酥皮」的應用範圍很廣，至今不衰。
江浙滬一帶較為盛行。 滇式月餅：滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。 法式月餅：
法式月餅是把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。
4樓：匿名使用者
味道：各種口味。外形：各種外形。來歷：古代來的……
什麼牌子月餅好吃
5樓：
雀巢的比較實惠，元祖的最好吃！冰淇淋月餅當然是哈根達斯的最好吃啦，dq的也不錯~
6樓：羊蕭偶璇子
我不愛吃月餅,以為月餅都不好吃,直到前年,我弟空運過來兩盒香港還是台灣的月餅,我才知道,原來還有這樣好吃的月餅.今年就等著吃這份月餅了.兒子問好幾次了,說著都饞了.
7樓：繩塵餘愉婉
威力發的很好吃我是一般不吃月餅的餓去年應景吃了乙個，太好吃了！現在不記得具體是什麼餡了，但好吃的餓印象還在
8樓：行海盍芷藍
美王月餅非常好吃，比安琪月餅好吃很多很多，特別是美王伍仁金煺月餅更好吃，值得一試。
9樓：象禎石韶敏
美王月餅挺不錯的！是採用祖傳秘製純手工製作的，歷年來獲得多項大獎。連續獲得中國食品博覽會金獎、中國28個協作城市產品互認免檢證書、「中國名優產品」，「最美味月餅」等多個獎項。
同時是榮獲「2015廣東國際月餅節金獎
」品牌。
作文《我喜歡的美食》299字月餅
中國最盛名的食物之一，月餅到底是乙個怎樣的
紫薯餅怎麼做才好吃，紫薯餅怎麼做更好吃，紫薯餅做法的小竅門
無鹽忌廉 60g,雞蛋 半顆,糖粉 50g,鹽 0.5g,低筋麵粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 適量,水 適量 做法室溫軟化的無鹽忌廉與糖粉 鹽用 1 室溫軟化的無鹽忌廉與糖粉 鹽用打蛋器攪拌均勻成綿密狀分3次加入蛋液攪拌，每加入一次 2 分3次加入蛋液攪拌，每加入一次都要拌勻再接著加過篩的低...
紫薯餅怎麼做，怎樣做紫薯餅
紫薯餅怎麼做？把紫薯蒸熟搗成泥，加入芝士攪拌，然後搓成小丸子，用麵皮壓住壓蔥餅，放入鍋中煎至雙面金黃。又香又糯的紫薯餅 超級簡單易學 今早就盤它！1.把紫薯削皮，蒸熟壓成紫薯泥 2.將糯公尺粉和全麥粉加入到紫薯泥中，和成紫薯麵糰3.把紫薯麵糰分成45克的小麵糰 4.把小麵糰搓圓放在月餅模里，印出形狀...
紫薯怎麼做才好吃大全，紫薯怎麼做才好吃
簡介不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g做法1 魚膠粉先用一點水浸泡變軟。2 紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌 攪拌到變成紫薯泥漿 3 鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。4...
紫薯餅家常做法，正宗紫薯餅怎麼做
1.準備紫薯。2.上鍋蒸。3.紫薯泥加白糖拌勻。4.當麵糰發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡面的空氣。5.將麵糰揉成長條，再分成小劑子，擀成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的麵皮中。6.用虎口慢慢地將其合攏後封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鐘。7.把麵餅蘸上芝麻。8.放入煎鍋中，烙至兩面金黃即可...
紫薯發糕怎麼做，紫薯發糕的做法一
紫薯發糕製作食材清單 低筋麵粉 200g 紫薯粉 50g 綿白糖 60g 蔓越莓幹 25g 藍莓幹 20g 全脂牛奶 約200g 酵母粉 2g 烹飪步驟 1 準備好所需要的原材料。紫薯粉可以用紫薯泥或是其他蔬菜泥。2 將低筋麵粉，白糖 酵母倒入大一點的碗中，混合均勻 3 牛奶慢慢倒入麵粉中，用筷子攪...