1樓：清霧縱藝
土豆炒青椒最美味的還是傾向於家常做法，既容易上手，味道也更適合大眾口味。做法如下：
一，備料: 將乙個大土豆切成三公釐厚的薄片備用；將青椒手撕成不規則片狀，去芯備用；然後依個人口味切好蔥沫、薑末、蒜末。
二，炒製：鍋中放少許油，開後放蔥薑蒜煸香，此時放入花椒麵，然後將土豆片倒入鍋中翻炒，放入一勺鹽，同時加入少於醬油翻炒上色，出香味後加入少量水，待土豆軟化後，再將青椒倒入鍋中一併翻炒，然後再放蠔油和雞精調味，此時可再加入少量水以防乾鍋。這樣一道美味就做成了。
2樓：柒布小果
這個簡單啊，青椒切小塊，土豆去皮切片放水中泡一下，蔥花，生抽，鹽。如果有菜花或者洋蔥可以來點，味道更好。
鍋中放油，油熱之後放入蔥花，熗出香味放土豆翻炒片刻再放青椒，大火炒兩分鐘放入生抽，鹽繼續翻炒片刻放味精就可以出鍋啦。
望採納謝謝！
素炒青椒土豆片的做法，素炒青椒土豆片怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
主料土豆500g青椒100g輔料油適量鹽適量蔥段適量生抽適量步驟素炒青椒土豆片的做法步驟11.土豆片切好後放入清水中浸泡10分鐘素炒青椒土豆片的做法步驟22.新鮮的蔥葉洗淨切段，油熱後放入鍋中炒香素炒青椒土豆片的做法步驟33.
放入土豆片
素炒青椒土豆片的做法步驟44.加入適量的青椒素炒青椒土豆片的做法步驟55.大火翻炒均勻素炒青椒土豆片的做法步驟66.
放入生抽調色，繼續中火翻炒5分鐘素炒青椒土豆片的做法步驟77.炒5分鐘左右，放入鹽，調味，關火即可
青椒炒土豆片的家常做法
4樓：your大頭兵
家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
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家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的**低廉，不會隨著季節的變動而漲價，一年四季，土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配公尺飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：
【青椒炒土豆片】
食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後切成3公釐厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。（我這裡用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然後再切片。）
2、把青椒洗淨去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵，把八角拍碎更容易出味。）
3、熱鍋涼油，油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控乾水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色，鹽、蠔油調味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
最後說幾句：
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦！
5樓：微言悚聽
家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的**低廉，不會隨著季節的變動而漲價，一年四季，土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配公尺飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！
這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」
，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：
【青椒炒土豆片】
食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後切成3公釐厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。（我這裡用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然後再切片。）
2、把青椒洗淨去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。
（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵，把八角拍碎更容易出味。）
3、熱鍋涼油，油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控乾水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色，鹽、蠔油調味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
最後說幾句：
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦
6樓：檸萌
材料主料：土豆1個、青椒1個；
輔料：花生油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、味精少許、醋適量青椒炒土豆片
1青椒土豆蔥洗淨切好
2蔥切碎
3青椒用手掰成塊
4土豆切片
5炒鍋熱油爆香蔥花
6放入土豆片
7加料酒生抽煸炒
8加適量的水加鹽燒開，放入土豆片
9加醋，味精大火收汁即可
小貼士青椒要最後再放
做法二：
材料青椒2只，土豆2個，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，薑末，蔥花，雞精
做法1.青椒洗淨撕片，土豆洗淨去皮切片
2.炒鍋內放油燒熱，加蒜末薑末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒勻
3.加入青椒，炒熟後加適量鹽，加入蔥花、雞精炒勻出鍋
7樓：乍暖
青椒炒土豆片
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉公尺油，蔥薑【製作】
1、土豆洗淨後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝乾水分。
4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉公尺油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥薑翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些乾紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
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