1樓：匿名使用者
橄欖粥主料：粳公尺100克
輔料：橄欖50克
調料：白砂糖5克1. 將橄欖洗淨，去核；
2. 粳公尺淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；
3. 鍋中加入約1000毫公升冷水，放入粳公尺，先用旺火煮沸；
4. 放入橄欖肉，然後改用小火煮至粥成，以白糖調味後即食 橄欖萵筍主料：萵筍1250克
輔料：木耳(水發)15克,雞肉50克,火腿20克
調料：澱粉(玉公尺)10克,雞油10克,鹽12克,味精5克,大蔥15克,姜10克,植物油60克1. 把萵筍切成4厘公尺長的段，再修成橄欖形；
2. 雞肉煮熟；水發木耳洗淨；
3. 木耳、熟雞肉、火腿切成比萵筍橄欖球小一點的菱形片；
4. 鍋內放寬油，加熱至八成熱，放入萵筍橄欖球汆炸片刻；
5. 撈出控淨油，待用；
6. 起鍋，放入油，加熱投入蔥、姜熗鍋；
7. 炒出香味時加入雞湯或者清水，燒沸；
8. 倒入汆炸好的萵筍橄欖球和黑木耳、熟雞肉片、火腿片，再燒沸湯；
9. 放鹽、味精，用水澱粉勾芡英，淋上雞油，即可出鍋裝入碗內。 氽橄欖蝦丸主料：對蝦200克,豬肉(肥)75克
輔料：油菜心100克,木耳(水發)30克,香菜15克
調料：大蔥15克,姜8克,料酒8克,雞蛋清80克,澱粉(豌豆)30克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,醋5克,香油5克1.蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑水；取出大蝦精肉，剁成細泥；加肥肉（剁成泥）、蔥薑水、雞蛋清、水澱粉適量及鹽等調料 ，放攪拌器中攪拌均勻。
油菜心用開水焯出。
2.勺中加清湯，左手握餡，右手用小湯匙柄將蝦丸擠成橄欖形，入湯中氽熟，放入菜心、燙過的水發木耳，加鹽、味精、胡椒粉、醋調味，淋香油，撒香菜末，盛入大湯罐中即成。
2樓：
青橄欖果的吃法有哪些？
我想問問青橄欖怎麼做才好吃？
3樓：大時吧
簡單一點的方法: 涼果: 拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.
把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嚐不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。 甘草欖 1、原料處理：
欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。 2、甘草液製備： 採用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.
5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。 3、其他新增劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.
5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他新增劑，只是加入食鹽，最終製品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。
有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。 4、烘製： 在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。
控制含水量達20％左右。 此製品色黃，有濃厚甘草甘味、鹹、甜、酸均有，與辣椒欖一樣，有一定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。由於風味較好，同樣具有市場消費前途。
和順欖原名「丁香肉桂欖" 第一步：踩欖、曬欖。要在有好陽光的天氣，將生欖平鋪在地上，欖上撒鹽，人穿著麻包綁腳在欖上面踩一支長壽香的時間（約乙個小時），踩得欖起泡沫，然後用水把欖漂一漂，再平鋪在地曬乾。
第二步：煎熬漿汁。將丁香、肉桂、甘草、大茴香、小茴香用大鍋下黃糖煮透，熬成漿狀備用。
第三步：將漿汁混合曬好的欖醃乙個晚上， 辣椒欖 1、原料處理： 欖胚浸水脫鹽，脫鹽程度視要求而定，一般不用脫淨，保留2－5%鹽分。
這樣既能節約食鹽用量，也節省了透鹽時間，因為此製品是帶鹹味的。按需求來決定浸水時間。瀝乾水分，保持稍乾燥或半乾狀態，備用。
2、 辣椒液製備：取辣椒乾或辣椒粉。若是辣椒乾應加水煮成辣味溶液過濾去籽及肉。
如是辣椒粉可直接配成3－5％的辣椒液，辣味多少隨地區而定。如廣東本地區消費者承受辣味不得太高，湖北湖南地區辣味可重些。向辣椒液中加入2－3％食鹽，2％甜蜜素，0.
05%山梨酸鉀。欖胚與混合液用量之比極易是1：1或1：
0.5，因為這種配料需要與欖胚共煮，通過煮制時欖胚加快吸收配料成分，如果用1：0.
5份量，煮制時應不斷攪拌，煮後剩餘的料液已是不多，再浸泡1－2天便告結束。 3、烘製： 在65℃下乾燥。
控制含水量很重要，如果含水量過低，製品口感變得硬，不方便食用。含水量要控制在20％左右，即比半幹半濕製品含水量低些。這樣製品表面不單乾爽，而且出現了果肉收縮的摺皺。
是否需要染色可由廠家決定，如需要染成黃色就應在配料液內加入檸檬黃色素。 此製品風味鹹、甜、辣，稍有酸味（原味），在目前市場上很有消費前途。不少人喜歡帶辣味的，而且成本不是太高，加工技術比較簡單。
茶: 原料：新鮮青橄欖10粒，話梅15粒。
制法： (1)將鮮橄欖（連核）、話梅洗淨。 (2)加水兩碗，用文火慢慢煎成濃湯即可。
怕酸者，可酌量新增白糖。 食療功效：青橄欖含有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素，具有消炎、收斂作用，自古就是清熱解毒、利咽治喉的良藥。
話梅能夠止咳祛痰、生津止渴、除煩。此湯能清熱解毒，對急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果
4樓：赤彩孛曼寒
木器拍碎後，加冰糖攪拌醃製存於冰箱，取出食用時橄欖汁比冰橄欖還好吃哇
橄欖怎麼弄才好吃
5樓：匿名使用者
橄欖在平時的吃法也是非常多的，不僅可以醃製著吃，而且還可以搭配不同的食材用來燉湯喝，味道不僅美味，營養價值也是非常高的，橄欖具有養胃的作用，橄欖中維生素的含量是非常豐富的，含鈣量也是很高的，特別適合孕婦以及兒童食用，橄欖的做法也是很多的，那橄欖怎麼炒好吃呢?
橄欖菜炒毛豆材料
毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽
做法1.鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味
2.倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續炒炒
3.加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘至熟，放點生抽雞精調味即可
橄欖菜炒肉沫甜豆
材料橄欖菜，肉，甜豆
做法1.肉，你可以選豬肉或者牛肉，只要把它們剁成碎，調好味
2.甜豆洗乾淨切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，這時候，可以稍微灑點酒，甜豆才會保持翠綠，準備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以
橄欖屬於福州特產，早在唐朝的時候，就被列為貢品。橄欖從生到熟，始終如一，都是翠綠的顏色，所以又稱為「青果」，我們吃它的時候，多是被經過加工的，其實，不用加工，它也是可以食用的，吃起來的口感，是酸酸的，和酸棗類似。它的好處也有很多：
1、潤肺止咳：有抗炎消腫的作用。常吃可潤喉，對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。
2、生津止渴：有句話叫做「望梅止渴」，橄欖和其作用有一拼。
3、補鈣：橄欖果肉含有豐富的營養物質，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育很有好處。
橄欖有哪些健康益處?
1.抗炎、保護心臟。
橄欖不同於其他水果的地方，在於脂肪含量很高，約有11-15%。這些脂肪中有74%是油酸，是有益健康的。
2.抗氧化、預防疾病。
橄欖富含許多抗氧化成分，如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇和槲皮素等。這能減少體內氧化應激反應，對身體的傷害，還有助於，降低細菌造成的感染。如，可能降低人患心臟病、癌症等慢性病的風險，可能抵抗，可導致呼吸道及胃部感染的細菌。
3.可能有助於，減少骨質流失、降低骨質疏鬆的風險。
但相關的研究結果，只存在於動物實驗中，對人體是不是有同樣效果還有待驗證。
橄欖有哪些不好的地方?
雖然橄欖有健康方面的好處，但是也可能帶來一些問題，包括：
過敏，有人可能在吃橄欖後出現口腔和咽喉不適;
重金屬多，橄欖中有可能，會有重金屬物質如硼、硫、錫和鋰，吃的過多，可能提高患癌症的風險，但正常使用大多不會超過法定限度;
6樓：
原來橄欖要經過這道工序才會更好吃，你記住了嗎
7樓：勾音
15分鐘
家常味初級其他燉
其他用料
排骨相剋宜搭
一斤青橄欖
數個生薑
幾小段鹽
適量做法
將做法儲存到手機
1.把排骨和橄欖洗乾淨
2.排骨用開水過一下，把血腥味去掉
3.把所有食材全部倒進鍋裡煲乙個半小時，我比較懶，用電飯鍋煲的，如果用砂鍋慢慢熬乙個小時味道會更好！
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量
【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷乾淨，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮乾淨，還有鮑魚殼上一些凹進去的地方有一些黃灰色的汙垢，也要用小刀刮乾淨。
2、把鮑魚殼刷乾淨，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質。
3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多餘的血水，再沖洗乾淨備用。
4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；
5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋裡，加入適量的清水。大火煮開後轉小火煮45分鐘，
6、煮了45分鐘後，放入鮑魚肉，轉小火繼續煮15分鐘，煲好後記得放一點鹽調味。鮑魚肉一定要在最後15分鐘才放進去，否則肉質會老。
立秋時節，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！
【小提示】：
1、功效主要**於青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮乾淨。
2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮後的青橄欖口感不好，可以不吃。
3、青橄欖不太好買，可以在網買上一斤，吃不完的洗淨晾乾凍在冰箱裡，吃的時候拿出來燉就可以啦。
橄欖果怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
青橄欖紅蘿蔔豬骨湯，
原料:青橄欖250克、紅蘿蔔2根、豬扇骨400克 。
特色:對咽喉炎和肺熱咳嗽獨有療效的民間秘方。
操作:1、紅蘿蔔去皮切塊，青橄欖拍裂 。
2、豬扇骨飛水 。
3、把青橄欖，紅蘿蔔和豬扇骨以及清水一起放進湯鍋裡 ，用明火煮沸後，轉中小火煲乙個半小時，放食鹽調味即可。
貼士:1、青橄欖拍裂，讓它更好地發揮作用。
2、紅蘿蔔可以讓湯水更清甜，而且更滋潤。
3、豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。廣州人覺得豬扇骨不油膩，鈣質高。
4、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
5、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
6、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。
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材料 小排1斤半，蘿蔔1個，蒜頭3粒 調味料 醬油3大匙，糖1大匙，酒1大匙，鹽1 2茶匙，胡椒粉少許 1 料 醬油2大匙，太白粉2匙，地瓜粉3匙作法 1.將小排用 1 料醃半小時後，起油鍋，待油熱用小火炸至略變黃，撈出備用 2.蘿蔔去皮切塊 約5公分 3.將小排和調味料放入鍋中，加水至與料齊，煮1...