1樓：
酸豆角炒肉末
配料：酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，乾椒末2
克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
特色：選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣鹹甜鮮，香味撲鼻
操作：1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘公尺的小段；豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味精起鍋即可
幹煸豆角
食材：1。豆角，肉末（肉餡就行）
2。蔥、姜、乾辣椒、花椒，精鹽、味精
做法：1。豆角洗好，掰成1寸長左右的小段，濾乾水分；蔥薑切成細絲或碎末；辣椒切成小段
2。炒鍋熱後倒油，油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都開始變色後用笊籬篦出，放進乙個小碗
3。豆角下鍋，不停翻炒（一定要不停翻炒，否則豆角容易糊，黑了難看又難吃），豆角即將熟時放肉末，放精鹽，肉末變色、豆角開始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時就熟了，放入味精，翻炒均勻後盛盤。
4。用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點綴在碧綠的豆角上，好了，端上桌子！
特點：色彩碧綠，味道鮮嫩香辣
豆角燒茄子
原料：青茄子、長豆角、蔥、姜、蒜
調料：精鹽、豬油、味精、色拉油
製作過程：
1．將茄子洗淨，切成長條狀待用，豆角切成段，蔥、姜、蒜切片。
2．鍋內放色拉油燒熱，下入茄子和豆角用油熘熟撈出。
3．鍋內放豬油少許，下蔥薑蒜炒香後放入茄子和豆角，下調料一同煨燒至熟即可裝盤食用。
特點：色澤碧綠，軟香可口
2樓：
現在豆角貴了一次少做點！
豆角要怎麼弄才好吃？
3樓：
豬肉切薄片，豆角洗好
待用，炒鍋倒入底油，放入一粒大料，10粒花椒。炸出香味，放入肉片同炒出香味，烹入適量醬油，料酒（不放也行），繼續炒香，下入豆角翻炒，炒至豆角變綠，變軟，香氣自縊，加入適量鹽，填入少量的湯（或水）燉約15分鐘，湯汁變稠時，即可出鍋。
注意，一定要炒一會兒再填湯（或水）
4樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
5樓：
現在豆角貴了一次少做點！
豆角要怎麼煮才好吃？
6樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
7樓：
現在豆角貴了一次少做點！
8樓：伊遠湯辛
豆角煮之前要用鹽水焯一下比較好，這樣豆角除了去除農藥，還均勻入味一點。焯好後再上鍋配肉炒。
9樓：樹瑤鬱碧
我比較喜歡把豆角切成丁，然後炒雞蛋吃。
先把豆角炒至五成熟，再把攪拌好的雞蛋放下去，炒得越碎越好。
因為我不大喜歡吃豆角，就想了個這樣的菜，吃起來還挺香，呵呵
燜魚要怎麼弄才好吃？
10樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
11樓：二娘呀
材料：鯽魚500克，姜30克，大蒜（白皮）30克，豆瓣醬30克，大蔥20克，江公尺酒30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白砂糖5克，,菜籽油30克。
燜魚的做法：
把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
豆角怎麼做才好吃?
12樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸製的時間就長一些。
13樓：林夕的微笑
豆角炒肉絲
食材用料：
扁豆角300克
里脊100克
料酒少許
幹澱粉5克
醬油15克
色拉油10克
乾辣椒2—3個相
小蔥1棵
大蒜5瓣
生抽15克
鹽適量菜譜做法：
1.準備主料，肉和扁豆角，因為是炒豆角絲，所以一定要用這種裡面基本沒有豆子的扁豆角
2.將里脊肉或者瘦肉順著肉的紋路切成筷子頭（細頭那一面）粗細的絲狀，然後放入料酒和醬油拌勻，再放入幹澱粉拌勻，最後放入色拉油拌勻（這樣處理的肉絲炒的時候不粘鍋，而且炒出來嫩而不柴）
3.豆角去掉兩邊的老筋，斜著切成豆角絲
4.將鍋裡放入水燒沸，放小半勺色拉油，放入豆角絲，再次沸騰後，將豆角絲撈出來在涼水中沖涼控水備用
5.將乾辣椒剪成辣椒絲、蔥切成蔥花、蒜切成薄片
6.炒鍋燒熱放入平常炒菜量的食用油，放入肉絲炒散，肉絲完全變色後盛出來
7.肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然後放入蔥花和乾辣椒絲爆香，都要用小火，以免調料炸糊了
9.放入豆角絲開中火，不停地翻炒大約炒3分鐘，直到豆角絲完全熟透，放入醬油炒勻
10.放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻後放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火
14樓：匿名使用者
幹扁豆角很好吃。
做法如下：
用料主料
四季豆400克
輔料熟五花肉末300克，生抽1小勺，食鹽3克，雞粉2克，花椒12克，蒜4瓣，
花生油50克。
幹煸豆角的做法
1.豆角洗淨，摘成4厘公尺左右的小段
2.放入微波爐內開高火加熱
3.直到豆角表面呈虎皮狀即可
4.鍋裡入油
5.放入蒜瓣、乾辣椒和花椒爆香
6.肉末入鍋析出油汁
7.放入豆角，開中火煸香，直到豆角疲軟
8.放入生抽翻炒
9.加鹽、雞粉，即可出鍋
15樓：匿名使用者
幹煸豆角的做法
1 主料：
長豆角 500g
2 配料：乾辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 薑絲5g
3 調料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長豆角洗淨控乾後，掰成大約一寸長的小段，乾辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、乾辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5 小帖士：① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
酸豆角做法
1． 將豆角洗淨，晾乾，碼整齊放進湯缽或者大瓷盆，倒進剛剛燒開的沸水
2． 加食鹽，用重物把豆角壓住，水面高出豆角
3． 3~7天後取出豆角（時間因氣溫變化而改變）
4． 豆角洗淨，晾乾、切成末，肉末、生薑、大蒜、辣椒等也切成末
5． 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角，生薑、大蒜、辣椒末翻炒
6． 約5分鐘後，出鍋，可以嚐嚐了！！！
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
土豆燉豆角
選單：1、豬小排骨1斤
2、豆角2斤
3、約1斤重土豆乙個
配料：花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、料酒、乾紅辣椒、花生油或豆油
做法：排骨斬小截，過開水。放油燒至油開，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、蔥、姜、蒜、糖，後放入豆角及土豆，加鹽適量，放入清水至菜頂，燒開後調至中火，約20分鐘後，放入味精約2分鐘後出鍋。
味道十分鮮美，百吃不厭。
**位址
16樓：匿名使用者
軟炸豆角
軟炸豆角配料：嫩豆角250克，白糖10克，雞蛋3個，花生油1000克（實耗100克），精鹽5克，味精.
蒜泥豆角絲
豆角200克，蒜泥20克，醋、精鹽、香油適量。≮美食做法≯1、豆角摘洗乾淨，斜刀切成
酸豆角炒肉末
怎麼弄豆腐才好吃.
17樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
18樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
19樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
20樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
21樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
22樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
23樓：匿名使用者
老豆腐切片，用油煎成金黃色，加八角、蔥薑、醬油紅燒。嫩豆腐焯水，用蔥薑末、肉末炒香，下豆腐略炒，加清水煮，最後勾芡出鍋。
24樓：匿名使用者
製作方法：
1、將公尺豆腐切成小塊，放入沸水中煮開，撈起瀝乾水分備用；
將青蒜苗切成小節，大蒜切成片；
2、炒鍋內放油，下郫縣豆瓣和蒜片炒香；
放入公尺豆腐翻炒均勻；
放入花椒粉調味；
3、加入青蒜苗炒至斷生就可。
公尺豆腐是用大公尺製作而成，淘洗浸泡後加水磨成公尺漿，然後大火熬製，做成的豆腐，具有韌性和彈性，口感很好。
25樓：匿名使用者
北豆腐首推燉南豆腐蒸或作冷盤
26樓：匿名使用者
煮湯，火鍋，煎，燉，
27樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
豬腦怎麼弄才會好吃呢，豬腦要怎麼弄才好吃？
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