1樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
秋梨膏的分步做法:
第一步，準備食材，基礎比例是：秋梨5斤，羅漢果1個、冰糖50克、紅棗幹50克、生薑25克。另外再準備少許蜂蜜，這個不是熬的，是最後調味用的。
另外如果有枸杞，也可以放一點，沒有也沒關係，它的影響不大。
接著，把秋梨清洗乾淨，削掉外皮，切開後去掉果核。然後用榨汁機打成果汁，梨蓉也一起留下。紅棗清洗乾淨，簡單切一下。
生薑洗淨去皮，切片或者切絲都可以。羅漢果簡單洗一下，用手直接捏碎就可以了。
第二步，開始熬製。準備乙個鍋，最好是砂鍋，要乾淨無水無油，可以有少量水，但是一定不能有油。然後把上面準備好的梨水、梨蓉、紅棗片、生薑片、羅漢果，還有冰糖，全部下鍋。
注意不要加水，梨本身的水就夠用，直接**加熱。
先用大火加熱，沸騰5-10分鐘以後，蓋上蓋子，轉小火燜燉30-45分鐘左右。目的是把裡面的各種營養成分徹底熬出來。然後準備乙個細膩的紗布，把裡面湯湯水水，全部過濾一般，然後捏乾淨，剩下的殘渣碎末也可以直接丟掉了，只要湯汁就行。
第三步，注意收汁。這一步很重要，要注意了，用中大火加熱收汁。這一步要一直盯著看，不停的攪拌，千萬不能讓煮糊底了，那就前功盡棄了。
等到攪拌開始粘稠，可以用勺子舀一些，看看會不會拉絲扯線，要是能明顯拉絲的話，就可以關火。
第四步，調味儲存。上一步熬好以後，讓它自然降溫，等到約40度左右時候，放入少許蜂蜜，攪拌均勻。這一步，一方面是為了調節味道，讓口感更好喝。
另外一方面就是防止秋梨膏降溫後，變成凝固。具體加多少蜂蜜，自己根據情況決定，只要能隨意攪動就行。
等到徹底降溫以後，就可以放入乾淨的玻璃瓶裡，密封緊實，放入冰箱儲存。需要的時候，隨吃隨取，非常方便。用這個方法熬秋梨膏高，只要注意做好第三步，收汁時別糊了就行。
喝的時候，用溫水化開，味道清甜好喝，還能潤肺止咳，大人小孩都喜歡！
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝
提問不用放紅棗跟羅漢果沒事吧
回答沒事的，親
提問好吧
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2樓：胡蘿炒香菜
主料秋梨6個 紅棗20克
薑絲15克 冰糖100克
蜂蜜100克 桂花10克
川貝10克
桂花秋梨膏的做法步驟
桂花秋梨膏的做法**11. 梨去核切塊、姜切絲、棗去核，一起放料理機打碎。
桂花秋梨膏的做法**22. 除蜂蜜、桂花外，所有材料放一起小火熬製30-60分鐘。
桂花秋梨膏的做法**33. 停火，放稍涼開始去渣留湯，也可以用紗布濾渣。
桂花秋梨膏的做法**44. 過濾出的糖水繼續小火熬製60分鐘以上
桂花秋梨膏的做法**55. 開始冒一些顏色稍紅的小泡泡，開始放蜂蜜、桂花，繼續熬製20分鐘左右。
桂花秋梨膏的做法**66. 稍涼後放入瓶中儲存。
桂花秋梨膏的做法**77. 過濾出的殘渣不想浪費可以加水繼續熬製，重複上面的步驟。(第一鍋秋梨膏不加水，第二鍋需要加水熬製)
桂花秋梨膏的做法**88. 熬製至最後一步。第一鍋熬製的秋梨膏和第二鍋熬製的，混合在一起，再熬製10分鐘。稍涼後就可以出鍋裝瓶啦！
潤肺的秋梨膏成功啦
怎樣做秋梨膏好吃又簡單
3樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康
家庭自製秋梨膏的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：炎仌王
用料巴旦木 50克
白茯苓 5克
**梨 6個
蓮藕 1個百合 1個紅棗 50克冰糖 20克
蜂蜜 20克川貝 5克生薑 20克家庭自製秋梨膏的做法1 (蓮藕雪梨汁的提取過程)**梨用清水清洗乾淨
用刮皮刀削去外皮
取乙個乾淨的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁蓮藕用清水洗淨，用刮皮刀刮去外皮
用擦菜器的擦末工具把蓮藕擦成蓮藕茸和蓮藕汁蓮藕汁和梨汁融合在一起
取一乾淨百潔布，擦好的蓮藕梨蓉放在百潔布上，用手提起四個角包好把蓮藕梨汁擠在乙個乾淨的大碗裡
家庭自製秋梨膏的做法2 (熬煮過程)
【熬煮過程之一】：砂鍋裡放入清水1000克放入白茯苓5克
放入川貝粉5克，大火燒開（注意：這是「第一開」）紅棗用清水洗淨，去掉棗核
去核紅棗放入料理機中
生薑20克切成末，放入料理機中，加適量的清水攪打成薑棗汁打好的薑棗汁放到煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第二開」）新鮮百合用清水洗淨，順著花瓣掰開成一片一片百合放入料理機中，加適量的清水攪打成汁
打好的百合汁放入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第三開」）巴旦木剝去外殼，用清水浸泡至皮軟
巴旦木去皮放入料理機中，加入適量的清水攪打成汁打好的巴旦木汁倒入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第四開」）
中小火熬煮約30分鐘，讓所有的食材香味融合在一起。（注意：這是「第五開」）
用勺子把飄起的浮沫撇去
【熬煮過程之二】：熬煮過程之一熬好的汁用漏篩過濾把汁水與渣滓分離開
砂鍋洗淨，過濾好的汁水重新倒入砂鍋中
擠好的蓮藕梨汁也倒入砂鍋中
加入冰糖20克
用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，中小火熬煮至湯汁微開。（注意：這是「第六開」）
熬煮到湯汁可以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火熬好的湯汁倒在乙個乾淨無水無油的容器裡，放到微溫，擠入20克蜂蜜用勺子攪拌均勻，秋梨膏就做好了
梨膏的做法，梨膏怎麼做好吃，梨膏的家常做法
5樓：匿名使用者
秋梨（鴨梨）5個（約1200g），去核乾紅棗 80g，老薑1塊（約20g），蜂蜜100ml，冰糖100g
做法1、秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。
3、將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。
4、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
5、在熬好的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。
小訣竅1、製作秋梨膏時，還可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對家人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。
6、飲用時，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調開即可。
7、自製的秋梨膏在常溫下長時間放置會發生長毛的情況，如一次熬製的較多，請放入冰箱內冷藏儲存。
8、秋梨即是秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。同其他食材一同製成的秋梨膏，更是對上火煩躁、久咳不止等燥熱病症有很好的療效。: )
秋梨膏怎麼做
6樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康
秋梨膏怎麼吃
7樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康
8樓：匿名使用者
用溫水（溫水最好，不破壞裡面的營養物質）衝著吃。
另外秋梨膏的說明上也有另外一些吃法
秋梨膏怎麼做的
9樓：水清霞明
秋冬是感冒的高發季，加上疫情也沒有完全結束。我們更要照顧好自己和自己的家人。今天分享一款秋梨膏家常做法，沒有任何新增劑，非常健康，能夠有效預防感冒，潤肺止咳。
做法特別簡單，看看是怎麼做的吧！
自己做的不用一點糖，非常健康。
1，首先我們要準備水分比較多的鮮梨。我用的是當地產的黃花梨，個頭大，水分足，賣的還便宜，幾毛錢斤，用來做秋梨膏特別划算，一點也不心疼。
2，梨洗乾淨後，削皮。梨多少無所謂的。無非就是梨多熬出來的秋梨膏就多，反之很少。
我今天用擦泥器擦的，這樣做好的就是，梨蓉粗糙，後面過濾的時候，就會乾淨。料理機榨汁太細了，小顆粒的梨渣不容易過濾乾淨，尤其是口感有點粗糙的黃花梨，殘渣更多。
3，為了提高秋梨膏的營養成分，我又準備了十幾顆大紅棗，乙個羅漢果，最後再加入幾片薑片。大棗剪碎，羅漢果掰開就可以了。
4，把擦好的梨蓉及大棗等倒入乾淨的鍋中。熬秋梨膏的時候，古法都是用大銅鍋炮製。家庭用用搪瓷鍋就行，最好不用鐵鍋，因為梨裡面有鞣（rou二音）酸。
如果實在沒有搪瓷鍋，鐵鍋偶爾一次也可以。記住全程不要碰到食用油就行。
5，先開大火把梨蓉燒開，燒開後，開始轉小火，慢煮30分鐘。把營養全熬出來泡到汁水裡。然後關火放涼。
6，不燙手的時候，就把梨渣過濾出來。記得用稠密的濾布，這樣殘渣會過濾的乾淨。
7，接著，把過濾好的梨汁再次倒入乾淨無油的鍋裡。
8，起初先大火燒開。燒開後，把火候調小些。以梨汁不溢位鍋的火候燒就行了。
一直到這種狀態，整鍋開始冒大泡，如圖。然後把火候調的再小些。期間可以用勺子偶爾攪動下，防止糊鍋。
,9，慢慢熬，這是乙個漫長的過程。但是值得等待，因為買的秋梨膏新增劑太多。為了家人及自己的健康，還是自己動手豐衣足食吧。
熬到這種狀態就可以了，滿鍋開始冒密集的小氣泡，勺子划拉一下，能分成兩半，印痕不立即消失，這個狀態秋梨膏就差不多了。不要再繼續熬了，越熬越稠，涼了更稠，稠的變成固體，就不好取出來了。
10，趁熱倒入乙個乾淨無油耐高溫的玻璃瓶裡。這樣做的秋梨膏本身就很甜了，不用再額外加入冰糖了，除非你特別愛甜。
11，我今天用了8斤梨，熬出這麼一小瓶。真是濃縮的都是精華啊，太精華了。
吃的時候，可以直接吃，也可以加入開水沖水喝。一次一勺兩勺就行。儲存的時候，放入冰箱冷藏儲存，半年都沒問題。
如果家中有一到秋冬就容易感冒，尤其有正在上學的孩子，平時用嗓子比較多的人士，備上幾瓶秋梨膏很有必要。
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秋梨膏的做法
10樓：旅遊小學問
回答原料：秋梨、羅漢果、老薑絲、冰糖、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、準備好所有材料，秋梨5個（約1000克），羅漢果1個（約30克），冰糖40克，老薑30克，蜂蜜100ml；
第2步、 雪梨洗乾淨削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老薑洗乾淨擦絲；
第3步、 羅漢果洗乾淨，壓碎，放入剛剛擦好的梨蓉和梨汁、老薑絲鍋中，再加入白糖；
第4步、大火煮開轉為小火熬30分鐘；
第5步、 倒出，過紗布濾出渣；
第6步、 繼續倒入鍋中，蓋上蓋子小火熬，直至粘稠；
第7步、冷卻，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐。喝是是取一勺溫水兌開即可。
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