1樓：番茄特攻
主料糯公尺年糕350g 白糖70g
幹桂花一小把
輔料清水一小碗
桂花糖年糕的做法步驟
1. 準備好食材。
2. 年糕切一公分厚大片。
3. 取不粘平底鍋燒熱後放入一湯匙食用油，把年糕片排入鍋內，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用。
4. 鍋中再加入一湯匙食用油，燒熱。
5. 倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化。
6. 繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色。
7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些幹桂花同煮。
8. 保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘底。
9. 煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面，ok啦，出鍋撒上幹桂花，上桌開動！
小貼士1. 年糕最好用浙江慈溪產的糯公尺年糕，軟糯香甜。
2. 煎年糕的油最好用菜籽油，煎出來的年糕又香又帶有菜籽油獨特的金黃色。可惜我家公尺有，所以用橄欖油代替了。後面熬糖色的油我是用的普通食用油。
3. 熬糖色是這個菜的關鍵，我因為熬慣了所以覺得非常容易，初次熬糖色的小夥伴們，記得寧可火小一點，時間長一點，慢慢熬到你想要的顏色。
4. 糖色熬好後，清水倒下去的時候，鍋內會劇烈沸騰，此時請記得千萬注意安全，稍微離鍋子遠一點。
5. 這道一定要趁熱吃，才有香甜軟糯的口感哦，涼了就不好吃了。
6. 年糕，又是糯公尺的，不大容易消化，所以就是再好吃您也悠著點兒，適量即可。
2樓：老夏的廚房料理
桂花年糕是江南一帶的著名小吃，口感香甜軟糯。上鍋蒸熟後趁熱揉搓，涼了就不好揉了。
桂花糖年糕怎麼個吃法？
糖桂花年糕的做法，糖桂花年糕怎麼做好吃，糖桂
3樓：匿名使用者
步驟1.食材準備
2.平底鍋放少量油
3.放入年糕片，
4.把年糕兩面煎金黃放著備用
5.鍋裡加入適量的水，加入適量的糖桂花煮一會6.倒入白砂糖，
7.等糖漿相對濃稠，加入洗乾淨的新鮮桂花，8.把年糕倒進去，加蓋燜煮至年糕軟香，
桂花糖炒年糕的家常做法大全怎麼做好吃
4樓：不見路長
桂花糖炒年糕的做法步驟
1. 將紅糖用開水化開，備用，年糕清水過一下，瀝乾，熱鍋熱油，倒入年糕，不停翻炒，至八分熟時候，倒入糖水，繼續翻炒均勻，至熟，那時候鍋裡也沒有多餘的水分了，剛好，起鍋，盛碟中，撒上芝麻，然後桂花！即可開食咯！
超美味！
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