1樓：我要化魔
把魔芋磨成漿，加入食用鹼水煮，邊煮邊攪。
2樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1、從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。
2、準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。
3、在罐子裡加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。
4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。
5、準備就緒後可以開始刮魔芋入器皿中，一邊刮一邊攪拌。
6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好，等待六小時後在器皿中把魔芋均分規整。
7、切開取出放入鍋中加水，灶灰水、石灰水煮。
8、鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。
9、魔芋取出後用水浸泡就完成了。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多9條
請問怎樣加工魔芋
魔芋豆腐加工方法
3樓：遠方夢飛
魔芋豆腐的製作方法：您想**嗎、您想讓自己變得更苗條些嗎？魔芋豆腐是您**食品之王，快來看看魔芋豆腐是怎麼製作的吧﹍﹍
4樓：孟靜渠思雨
第一步材料準備：25g魔芋粉、3g鹼粉、3斤水。根據個人喜好加水哦，水少老硬一點，水多則嫩軟一點。
第二步下魔芋粉：
準備好清水，待水燒熱或燒開，
加入魔芋粉，
注意邊倒邊攪拌，防止起團。
第三步煮漿膨化：煮開後繼續煮10-15分鐘，持續不斷地攪拌，保持鍋內為沸騰狀態。
第四步下鹼水：將鹼水均勻倒入鍋內，用力迅速攪拌，鹼水被吸收開始凝固則停止攪拌，關火蓋上鍋蓋。
第五步成型：關火10-15分鐘後，將魔芋倒出切成幾大塊，加入開水後繼續大火煮10分鐘。
5樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
魔芋刷洗乾淨，切成小塊，放入料理機中，加入清水打成泥，倒入鍋中，魔芋800克加水1900毫公升，攪拌均勻無明顯顆粒，開小火慢熬至膨化，準備食用鹼15克，加開水化開，倒入膨化的魔芋中，快速攪拌均勻，用鍋鏟抹平，關火蓋蓋燜15分鐘定型
希望我的回答對您有所幫助哦！
更多2條
6樓：冉莊薊悅心
用料黑魔芋粉25g清水1000g食用鹼麵2.5g長筷子一雙醋普通瓷勺，半勺
自製魔芋豆腐的做法
鹼粉用小半碗清水化開，攪拌幾下備用。
1000g涼水加熱至溫熱（約30度），一邊倒魔芋粉，一邊攪拌，不停攪拌至水開。
轉小火，持續攪拌10分鐘，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入鹼水，同時繼續攪拌。鹼水倒入後，鍋中魔芋汁會發生變化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此時關火，蓋鍋蓋，燜15分鐘。
15分鐘後，魔芋豆腐凝固。鍋中加水及半勺醋，水量沒過魔芋豆腐3厘公尺，用筷子沿鍋邊划豆腐四周及底部，豆腐即與鍋分離。用刀將豆腐劃成小塊，開大火，繼續煮至水開，敞蓋，轉中小火煮15分鐘進一步硬化。
撈出來就可以吃了，涼拌，燉菜都好吃。剩下的，沒在涼白開裡冷藏儲存。
魔芋的簡單做法，魔芋的製作方法
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 1 從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。2 準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。3 在罐子裡加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。4 加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。5 準備就緒後可以開...
魔芋幹做法，魔芋幹的製作方法
魔芋幹的做法如下 主要材料 魔芋粉 水 食用氫氧化鈣。炒製配料 醬油 液體木糖醇 五香粉 白胡椒粉 蘑菇精 液體植物香精和植物油。做法 1 首先將魔芋粉進行膨化，從而形成魔芋漿。2 將魔芋漿和食用氫氧化鈣以1000 1的比例混合，達到使魔芋漿定型的目的。當魔芋漿和食用氫氧化鈣混合後，要快速將魔芋漿均...
油條的製作方法，油條製作方法
1 主料 麵粉5000克 標準粉 2 輔公尺 鹽65克，明礬50克，小蘇打60克，水3000克，花生油7500克。制法1 將鹽 明礬倒入面盆內，放入3000克的水，用手攪拌待，明礬 鹽全部溶化沒有顆粒時，再放入小蘇打拌兩下，再將麵粉倒入水裡攪勻，然後單手揉搓，待整塊麵糰揉至表面光滑有彈性時止。分成兩...
南瓜製作方法，南瓜的製作方法
一 薏公尺南瓜粥。原料 南瓜40克 大公尺40克 薏仁15克 枸杞5克。調料 清水 冰糖。做法 1 大公尺 薏公尺提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。2 鍋中水燒開，放進大公尺和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。3 然後放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。二 南瓜慕斯。原料 南瓜60克。調料 ...
紙質月餅製作方法，月餅的製作方法
用料 麵粉500克 橄欖油100毫公升 白砂糖100克 水200毫公升 麵粉200克 橄欖油110克 牛肉250克 醬油25毫公升 鹽2克 玫瑰400克 白芸豆400克 白砂糖400克 野生蜂蜜25毫公升 大公尺粉25克 橄欖油75克 步驟 1.做水油麵 混合麵粉 橄欖油和白砂糖，慢慢加一些水，將麵...