經常吃醃製品，會對身體產生什麼直接的影響

1樓：泉厹小

醃肉，醃魚可以說是中國流傳了幾千年的傳統美食。一到臘月，很多人就會殺豬買魚，用來做醃肉、醃魚。因為醃肉、醃魚不但有一種特別的香味，而且還可以保持得更久，在以前沒有冰箱的年代，人們能夠想出製作成醃肉、醃魚的方法，也足可見人們的智慧型。

但是，現在有很多的人不太敢吃醃肉、醃魚，認為會危害到人的身體健康，下面我們就一起來聊一聊長期食用醃肉、醃魚等對人體是否真的有害？

第一：醃肉、醃魚等醃製食品中含有亞硝酸鹽。

其實亞硝酸鹽是不會導致人得癌症的，只是亞硝酸鹽會代謝成亞硝胺，這是一種強致癌物質。如果人在短時間內大量的食用亞硝酸鹽，有可能會引起食物中毒，嚴重的還會危害到人的生命。

但是自己家做的醃肉和醃魚使用的是正規的食鹽來醃製的，而且在食鹽的用量上面有乙個很嚴的標準，所以，少量或是偶爾的食用醃肉和醃魚，並不會對身體健康有大危害。但是，不能長期大量的食用，如果長期大量食用是提高患癌症的機率，而且孕婦不能多吃醃製食品。

第二：醃肉和醃魚含鹽量太高，容易引起胃癌。

長期大量的食用醃製品，會提高消化道系統患上癌症的機率。胃在長期的工作中，往往胃的粘膜會受到損傷，而這些醃製食品裡面的高鹽就會進入到胃裡面，刺激胃，從而更容易引發胃癌。而且，長期大劑量的食用高鹽食品，而會提公升高血壓的發病機率。

第三：醃肉和醃魚營養物質比較缺乏。

醃肉和醃魚對人身體的危害也沒大家想的那麼恐怖，只要少吃一點，那還是沒有多大問題的。長期吃醃肉醃魚確實會增加某些癌症的風險，比如鼻咽癌、結腸癌、胃癌。其實並不是吃醃製品就一定會得癌症，也不是不吃醃製品的人就不會得癌症。

2樓：情感導師小薇薇

醃製品中會含有一定的亞硝酸鹽，是一種有害物質，吃多了之後會中毒造成頭暈眼花，嚴重的話還有可能會致癌。

3樓：

醃肉、醃魚等醃製食品中含有亞硝酸鹽。其實亞硝酸鹽是不會導致人得癌症的，只是亞硝酸鹽會代謝成亞硝胺，這是一種強致癌物質。如果人在短時間內大量的食用亞硝酸鹽，有可能會引起食物中毒，嚴重的還會危害到人的生命。

4樓：王祿

容易致癌，因為醃製品裡的新增劑太多，對人身體有危害，建議不要多吃。