1樓：長江之浪
炸花生應該先泡水，泡到皺皮再用中低油溫炸，炸到變色即可。
2樓：明天l會l更好
這個必須把油溫控制好。如果油溫過高，就會把整個花生公尺給炸成黑色的，油溫太低，他就不會吹，必須要控制油溫。
3樓：
把花生和糖一起煮一會兒，然後加入生粉攪拌。
4樓：行走之約
油溫80度時下油鍋，不停的鍋鏟拔動翻滾，這樣炸出來的會很脆。
5樓：默默愛
炸花生公尺要注意油的溫度，變色之後撈出來，等涼了在炸一分鐘
6樓：以心
花生公尺用清水沖洗一下就行了，千萬不要用水泡花生公尺，泡過的花生公尺容易炸糊了，沖洗完之後放通風的地方風乾就行。
7樓：bd小葵
炸花生公尺用小火，其實應該用中小火，不停的翻動，攪拌花生公尺，很快就會聽到花生公尺噼啪的聲音，這時候就要試一下花生公尺，沒有花生公尺的生味就馬上關火，用餘溫就足夠了。
8樓：匿名使用者
先小火炒這個花生公尺，聽到有**的聲音，噼里啪啦的聲音的時候，就轉最小火，然後再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了！這種是家裡炒的花生公尺，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。
9樓：百變小捲捲
酒店經常用到的方法，就是直接在油鍋中炸，花生公尺冷油下鍋，放入花生公尺，然後油溫控制在3-4成油溫即可，小火慢慢炸至花生公尺變色，這也是一種方法。
10樓：求註冊
大家傳說中講的怎麼樣炸花生公尺可以讓它儲存很久，它都不會變軟，它一直都保持的很脆，這種方法就是首先你把花生用清水，或者是開水給它浸泡一下。
11樓：沉夜孤星
準備平底鍋，要冷鍋下油，少倒一些油，比炒菜多些，其實不需要放大量的油去炸，那樣更容易炸黑，炸花生公尺要三冷，冷油冷鍋冷花生。
12樓：回憶
關火之後，馬上滴幾滴高度白酒，再翻炒花生公尺，這樣炒出來的花生公尺更香脆，還容易儲存，最後撒點鹽就可以出鍋了。
油炸花生公尺應該怎樣炸最脆，油炸花生公尺要怎麼炸才能夠很脆？
先小火炒這個花生公尺，聽到有 的聲音，噼里啪啦的聲音的時候，就轉最小火，然後再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了！這種是家裡炒的花生公尺，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。大家傳說中講的怎麼樣炸花生公尺可以讓它儲存很...
怎麼炸花生公尺好吃，怎麼炸花生公尺？
油炸花生公尺不軟不糊的秘訣！不會的老鐵快收藏吧！花生公尺過水，搓皮，控水備用。鍋中燒油，下入花生公尺炸，至七分熟撈出。放底油，加入乾辣椒，麻椒，蔥薑段，放入花生，加料酒翻炒出鍋，撒上鹽或者自己喜愛的各種料拌勻 花生公尺炸香之後，拌入一點鹽在裡面，非常香的 你好，應該是寬油炸至花生公尺，但主要是看好火...
炸花生公尺怎麼做，怎麼炸花生公尺？
材料花生公尺適量，油適量，鹽適量 做法1.鍋洗乾淨擦乾水分，倒入少許油 2.倒入花生公尺 3.不停的來加攪拌花生公尺 4.待花生公尺變成深色後關火 5.裝入盤內散上鹽即可。小訣竅花生公尺受熱均勻的3wh 關鍵 1 油倒入鍋內後馬上倒花生公尺，不要讓油加熱後再倒，這樣才會受熱均勻還不糊 2 倒入花生公...
如何炸花生，怎樣做油炸花生公尺竅門
炸花生做法 材料 花生公尺200克，苔菜100克，味精1克，白糖40克，精鹽20克，生油500克。製作步驟 1 將大小均勻一致的花生公尺放入開水中浸泡至胖軟 吸收大量水分易於炸脆松 撈出剝掉紅衣，洗淨，瀝乾水分待用。苔菜順絲撕開，切成10厘公尺長的細絲。2 鍋內放入生油200克，用中火燒至四五成熱，...
炸花生公尺怎麼炸，炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。油炸花生公尺 所需食材 生花生500克，食用油500克，鹽1勺，白酒5克。製作步驟 1 準備一盤花生公尺，花生公尺最好熬就是不要直接就下鍋炸，尤其是那種已經放好久的老花生公尺，一入鍋螞蚱的時間長了...