1樓：3c數碼科技人員
豬肚雞怎樣做才好吃？做時多注意這三點
第一步：清洗豬肚
先去市場買乙隻處理好的完整的雞，還有乙個豬肚。回家後將豬肚簡單的沖洗乾淨，接著濾乾水分後，將它放到盆裡，在盆裡倒入合適多的麵粉，還有一些油，用水將這些攪動勻稱，要不斷的搓揉豬肚，只有不停的搓揉才能將豬肚裡所含帶有的粘液搓掉，搓揉差不多5分鐘，再放到水龍頭下去沖洗，接著再濾幹水分，再倒入麵粉和油，再搓揉一遍豬肚，重複這樣的步驟大概3到4遍，搓到豬肚完全乾淨就可以了。
第二步：處理雞肉
接著將弄好的豬肚翻過來，把它裡面的白色那層油脂去掉，然後像清洗它外面一樣的清洗這裡面，也要重複洗那麼兩到三遍，洗的差不多後，再用70攝氏度到80攝氏度的再洗幾遍，像這樣完完全全的洗乾淨後，再去處理雞。先將雞的雞爪和雞頭去掉，還有雞屁股也不需要，然後將雞肉同樣用70攝氏度到80攝氏度的水洗幾遍，徹徹底底的洗乾淨後，將雞放到豬肚裡裝起來。接下來準備一些燉湯的藥材。
第三步：燉豬肚雞
像紅棗、淮山、當歸，還有黨參這些，這些東西要準備兩份。先將這兩份食材洗好分別裝到盤裡。乙份放到雞肚子裡，然後用牙籤將豬肚密封好，再把密封好的豬肚雞放到煲湯用的砂鍋裡，然後將另乙份食材參入砂鍋，接著加入合適多的清水，蓋上，燉120分鐘左右。
再將燉好的食材拿出來，牙籤也拿掉，讓它自然冷卻，然後將雞和豬肚分開來，豬肚可以切成片狀，雞可以用手撕成雞塊，然後再重新放回砂鍋，接著燉10多分鐘就可以了。
2樓：苦苦的掙扎
材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗乾淨後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
怎樣製作豬肚雞
3樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
4樓：
大蔥切段，姜切塊。
2清洗豬肚：將豬肚上的胃粘液刮掉清洗，然後用澱粉塗抹去除雜質清洗，再裹上鹽，醃製5分鐘左右後清洗乾淨。
3鍋中坐水，將豬肚涼水下鍋，加入白胡椒粒，薑塊，蔥段，大火燒開。
4豬肚煮至七分熟撈出，然後改刀成寬條。
5將洗淨的雞改刀成塊。
6起鍋坐水，涼水下入雞塊。
7水開後加入胡椒粒、薑塊、蔥段，黨參，燉製25分鐘。
8開蓋，加入豬肚，大棗，鹽，繼續烹製5分鐘。
9開蓋，加入枸杞，即可完成。
胡椒豬肚雞火鍋如何製作的，胡椒豬肚雞的做法 豬肚雞火鍋的做法
材料準備處理 1 豬肚乙隻，雞乙隻淨重約兩斤。豬肚翻出裡面，用麵粉和鹽反覆揉搓洗去裡面的粘液 視情況重複一到兩次 豬肚表層的肥脂也清理不要。雞處理乾淨控乾水，去頭尾，雞腳剁開，備用。2 薑片，黃芪，黨參，胡椒粒，胡椒粉備用。3 胡椒一小把用刀背輕敲碎裂使更出味 做法 1 水燒開放入薑片，洗好的豬肚飛...
豬肚雞怎樣做，豬肚都能怎樣做
1全部材料 完整洗淨的新鮮豬肚乙個，柴雞乙隻，蔥薑胡椒適量 制法 1 豬肚氽水 10分鐘 後撈出晾涼。2 柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。3 把豬肚的開口處捆緊或縫合。4 適量水燒開後放入包著雞的豬肚。5 小火煲3小時。6 撈出豬肚，湯放鹽調味。7 把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾...
如何做缽缽雞，怎樣製作缽缽雞
han冰zhi戀 湯底原料 雞架1000克，小蔥3顆，姜2大片，八角1個，紅糖1勺，郫縣豆瓣醬2大勺，生抽1勺，鮮青紅花椒小半碗約30克，複製紅油100克，鹽適量，食用油適量 串串原料 雞爪4個，雞胗8個，雞心15個，雞肝4個，雞翅尖10個，西蘭花100克，水發木耳100克，蓮藕100克，春筍50克...
如何製作出美味好吃的鮮煨醬汁雞，怎樣製作簡易美味醬汁？
有去過卟雞道的總部麼？河北 保定 未來石商務綜合體一號樓a座1906，在這裡，就可以掌握這個的製作秘方的。材食譜熱量 838 大卡 主料雞脖子600克 方法 步驟 1醬雞脖的方法其實並不難，先要把買來的雞脖子用清水洗乾淨，切成4cm長的段，還需要準備適量的蔥段，薑片和大料。2把雞脖子，蔥段，薑片和大...
怎樣做風乾雞，怎樣醃製風乾雞的製作方法
1 粗鹽 花椒粒在炒鍋中炒香。2 雞腿沖洗乾淨並擦乾水分。3 將炒好的花椒粗鹽均勻的揉搓塗抹在雞腿上，密封放入冰箱冷藏3天徹底醃製入味。4 將醃好的雞腿用棉繩綁好掛在陽台通風處晾曬風乾，直到雞腿表面乾燥肉質緊實 連續有陽光，大概3 5天就可以曬好 曬好之後如果不是馬上就吃，可以放入冰箱冷凍儲存。回答...