1樓：月影灬星辰射手
1全部材料：完整洗淨的新鮮豬肚乙個，柴雞乙隻，蔥薑胡椒適量
制法：1、豬肚氽水（10分鐘）後撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。
3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。
6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋裡的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃裡暖洋洋的，感覺舒服極了。
功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。
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豬肚煲雞
材料:豬肚乙個,雞乙隻(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量
做法:1.將雞斬件過水
2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然後把豬肚切片.
3.把上述材料一起放到煲鍋裡,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成!
2樓：匿名使用者
您好，豬肚雞有三種做法：
（一）原料：豬肚、雞、幹香菇、糯公尺、針線。
做法：1、乙個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯公尺半斤，浸泡幾小時後控乾，放入少許醬油鹽雞精蔥薑碎拌好；
3、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥，糯公尺少許；
4、現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯公尺，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，薑塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
（二）材料：完整洗淨的新鮮豬肚乙個，柴雞乙隻，蔥薑胡椒適量
做法：1、豬肚氽水（10分鐘）後撈出晾涼。
2、柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。
3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。
4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。
5、小火煲3小時。
6、撈出豬肚，湯放鹽調味。
7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。
（三）材料:豬肚乙個,雞乙隻(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量
做法:1.將雞斬件過水
2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然後把豬肚切片.
3.把上述材料一起放到煲鍋裡,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成!
味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!
建議一定要放胡椒哦~~~加黑胡椒的豬肚雞湯特別好喝~！！
3樓：
這是**你可以看看
4樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
豬肚都能怎樣做?
5樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
6樓：易書科技
綠筍炒肚尖
原料:豬肚尖，味精，溼澱粉，肉清湯，蒜末，熟豬油，白糖，淨綠筍尖，蔥末，醋，胡椒粉，芝麻油，精鹽。
做法：將豬肚尖表面油膜去淨，放入清水浸泡30分鐘撈出，下沸水鍋汆一下撈起，斜切成薄片。綠筍尖切成薄片，下沸水鍋汆至八成熟撈出。
炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，下蒜末、蔥末煸香，放入肚片、筍片翻炒3分鐘，加白糖、醋、精鹽、味精炒拌後，裝盤後再淋芝麻油，撒上胡椒粉即成。
八寶鱘飯
原料:鮮鱘，花生，糯公尺，蔥白，火腿肉，薑片，熟鴨肉，味精，熟豬肚，熟豬油，蝦公尺，白醬油，淨鴨肫，紹酒，水發香菇，上湯，淨冬筍。
做法：糯公尺洗淨，蒸熟成飯。花生去殼、膜，上籠屜蒸爛取出。
蝦公尺洗淨，下沸水鍋汆一下撈出，再上籠屜用旺火蒸10分鐘取出。火腿肉、豬肚、鴨肉、鴨肫、香菇、冬筍均切成細丁。將糯公尺飯裝盆裡，加入以上全部細丁料及花生仁、蝦公尺，調以熟豬油、味精、紹酒，一併攪勻拌成八寶飯。
將鱘切片，排在八寶飯上，加入蔥薑，扣上鱘蓋。上籠屜用旺火蒸熟取出，加白醬油、味精，澆於八寶鱘飯上即成。
滷水豬肚
原料:豬肚，滷汁，鹽。
做法：把豬肚表面的肥油除淨。放在冷水中把內臟翻出，用精鹽揉搓，去汙後漂洗乾淨。
放在沸水中燙硬肚身，後用小刀刮淨肚內的白色胎衣。再放入沸水中滾25分鐘至八成熟，撈起後過冷水。煮滾滷水後，把豬肚放入浸10分鐘便成。
如何做豬肚雞步驟
7樓：匿名使用者
雞燉豬肚聽姓名都感覺很奇特，有許多人沒有吃過，它是廣東省當地客家文化特色美食之一，作法比較簡單，最先準備好豬小肚，隨後把雞放到裡吐司麵包起來，做出去的肉是十分美味可口的，並且和初始雞肉做法會不太一樣，裡邊不僅僅有雞脯肉和豬小肚，還會繼續新增很多的火鍋配菜，料汁也越來越十分濃厚，作法簡易，也十分美味可口美味。
豬肚煲雞，別名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。豬肚包雞為廣東省當地客家文化特色美食之一，時興於廣東省的惠州市、河源市、梅州市等粵東地區一帶，及廣西省。
豬肚包雞，說白了，便是用活豬肚把生雞包起來，用各類植物（或用木籤）紮好二頭後放進特配的湯底中煲熟，食前再將豬小肚塗刮，取下熟雞一起砍件後，放入原煲湯料中滾熱再食，這一吃法是使生滾吃法的火鍋多了一種老火吃法，節約時間的另外又可品嘗到濃醇香氣撲鼻，色香味俱全的雞脯肉，不必擔心熟度無法控制而雞脯肉太過變韌。
飲原生態的豬肚包雞湯；然後將豬肚包雞斬件後放進湯中再次煲5 ~10分鐘，吃豬小肚和雞脯肉，豬小肚可口出現異常，雞脯肉細嫩爽口，湯的味兒更增加了雞的鮮香；隨後放進菜幹、平菇等乾類雜菜，消化吸收肉味，湯味越來越香甜；最終新增豬肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類食品，滋補湯更加的濃厚美味可口。
豬小肚雞湯的做法
專用工具/原材料
原材料：豬小肚乙個，鮮雞乙隻（或一整隻），胡椒粉一30粒上下（體寒者 要多放，內火旺者少放）
調料：大棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞適當，八角幾顆，良薑兩塊，八角茴香一小段，少量鹽、公尺酒、味精、姜
洗豬肚：
1、 先飲用水清洗外邊，隨後把豬小肚翻過去洗裡邊，洗裡邊的情況下是把豬小肚放到盆中（不必加水），加小麥麵粉三勺，用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後自來水衝乾淨，反覆兩三次 ）。
2、在新增鹽三勺子，還是用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後用飲用水衝乾淨，反覆那樣的程式流程2－3次。
3、新增些白公尺醋，用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後用飲用水沖乾 淨，直至水很清亮，豬小肚很乾淨ok，再翻回家。
4、表層的洗法一樣，小麥麵粉和鹽的使用量頻次都能夠相對性降低，較為非常容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
釀豬小肚：
1、 先把鮮雞洗乾淨，隨後進水綽水一次，除掉白沫子，過冷水
2、 準備好全部調料
3、 先把胡椒粉略炒成香味，那樣作用更強
4、 把大棗十粒，適當枸杞，和胡椒粉塞入豬小肚
5、 隨後把雞也當心的放進去
4、用木籤封死張口
最簡單的豬肚雞怎麼做
8樓：
主料豬肚1只土雞半隻輔料黨參適量白胡椒適量淮山適量紅棗適量姜適量鹽適量
步驟好吃的豬肚雞的做法步驟11.將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。
好吃的豬肚雞的做法步驟22.土雞切塊，準備好配料。
好吃的豬肚雞的做法步驟33.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉乙個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道
好吃的豬肚雞的做法步驟44.將豬肚撈起，切片。
好吃的豬肚雞的做法步驟55.將豬肚撈起，切片。
好吃的豬肚雞的做法步驟66.切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
豬肚雞怎麼做？簡單點的做法..
9樓：匿名使用者
豬肚雞的做法
材料:豬肚,雞,幹香菇,糯公尺,針線.
做法:1,乙個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。
2,糯公尺半斤，浸泡幾小時後控乾，放入少許醬油鹽雞精蔥薑碎拌好。
3,雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥,糯公尺少許。
4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯公尺，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,薑塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。
豬肚包雞：
顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。客家地區酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：
首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然後放入菜幹、香菇等乾類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最後加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
豬肚包雞的做法：
教你豬肚包雞的做法：選用肉質鮮美江西雞洗淨後待用，然後準備約兩斤重的乙隻豬肚，用生粉和食用油將豬肚上面的粘質洗淨，將雞裝進豬肚裡，加上胡椒用慢火浸泡半個鐘頭。另外，這道菜的湯汁也是相當重要的，將姜、雞骨、豬肉等連同北芪、黨參、沙參等中藥材一起熬製乙個半小時，湯白味濃。
將已經浸泡熟的豬肚包雞切條，將湯底去渣後，涮雞肉豬肚。雞肉的乾香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美。包著雞的豬肚脆口，被豬肚包著的雞也不遜色，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。
這款豬肚包雞尤其適合胃寒者在冬天食用。
張三瘋，關於豬肚雞煲湯的做法
豬肚雞又名美女懷胎，現在飯店的做法已經簡易化，和真正意義上的豬肚雞做法還是有很大區別滴，我現在把最古老的美女懷胎煲湯法貼上給瘋子，做法如下：
雞乙隻（最好是土雞，那樣的話味道會更好，千萬別用洋雞）開膛破肚，拿出內臟，豬肚一副，把豬肚切成條狀，像小孩的手指寬長即可，用酒和稍許的鹽醃製十分鐘，放稍許花生油，然後把豬肚塞進雞肚裡，用針把雞肚縫上把它們放進砂鍋裡，水面放置砂鍋的三分之二多點，用紗布包上大料（砂姜，八角，胡椒，胡椒最好用貴陽產的），在湯水裡放上一小瓢糖，鹽，料酒，姜，紅棗，曬乾的香菇，枸杞子十顆，我本人還放上中藥牛大力，牛大力是增加體質的，煲到湯開了，再繼續大火煲十分鐘，然後開小火煲兩小時即可。
煲好後，用剪刀把線拆開，倒出豬肚，把雞砍成小塊，再放置在煲好的湯中火上溫熱一下，這才是真正的豬肚雞，味道鮮美，豬肚和雞的口感鮮美，湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用~
美食怎樣做豬肚火鍋麻辣，美食精選怎樣做豬肚火鍋麻辣
麻辣豬肚丁 料 豬肚1個 輔料 扁豆10克 調料 醃料 椒麻料 冷高湯 香油 辣油 鹽各1大匙 雞精少許 製作過程 1 扁豆去筋洗淨，用開水氽燙，熟後撈出浸涼。2 豬肚洗淨，蒸熟後切丁。3 扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調味料放扁豆上面即可。備註說明 自己做椒麻料 花椒1大匙，先用乾鍋爆香，取...
豬肚雞如何製作，怎樣製作豬肚雞
豬肚雞怎樣做才好吃？做時多注意這三點 第一步 清洗豬肚 先去市場買乙隻處理好的完整的雞，還有乙個豬肚。回家後將豬肚簡單的沖洗乾淨，接著濾乾水分後，將它放到盆裡，在盆裡倒入合適多的麵粉，還有一些油，用水將這些攪動勻稱，要不斷的搓揉豬肚，只有不停的搓揉才能將豬肚裡所含帶有的粘液搓掉，搓揉差不多5分鐘，再...
豬肚雞怎麼做的，豬肚雞是怎麼做
材料 主料 豬肚乙個，鮮土雞全腿兩個 或者半隻光雞 燉湯料 蔥一段，姜一塊，八角乙個，桂皮一小塊，料酒三匙 一匙氽燙豬肚，一匙氽燙雞塊，一匙煲湯用 胡椒30克，黨參兩根，玉竹20克，無核大棗10粒，枸杞20粒，幹冬菇一朵，鹽適量。做法1 豬肚的處理 用水反覆沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反覆揉搓，把...
豬肚雞的配料和做法，做豬肚雞有什麼配料 做
材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml 蒙牛或伊力 姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨 2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了 3.將搓...
怎樣做胡椒豬肚湯好吃，胡椒豬肚湯怎麼做？
白胡椒豬肚湯 原料 小耳豬豬肚乙個，白胡椒 鹽適量 做法 1 首先要將豬肚清洗乾淨 2 接著把胡椒壓碎，放入豬肚內，並留少許水分，然後將豬肚頭尾用線紮緊 3 最後將處理好的豬肚放入鍋中，加入適量的水慢火煲1個小時以上 至豬肚酥軟 撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煲15分鐘，加鹽調味即可。豬肚處理小妙招 ...