1樓：匿名使用者
1、糖醋排骨：準備好波蘿、西紅柿、糖、醋，首先放鹽料酒醃製然後放入油鍋中炸一下，酥脆即可，再把準備好的波蘿、西紅柿切好炒一下，加入水、加糖、醋一起煮，再把炸好的排骨放入，煮至湯汁滲入排骨入味，再勾欠一下即好！2、清蒸排骨：
準備蒜、香菇、白蘿蔔，首先把排骨加入醬油、鹽、生粉醃製，再把切好的香菇、蒜、白蘿蔔加入，到鍋裡蒸20分鐘即好
2樓：不允許你再消失
紅燒的很不錯的
去買那看起來一根一根的排骨,也叫小排,切成小塊,水少開在鍋裡煮煮,撈出來用清水洗乾淨.
蔥 姜 蒜 紅辣椒 八角 花椒 在油鍋裡爆香記得炒出香味.倒入排骨.加調料,先少加一點,翻翻,看看排骨的顏色差不多就加水,水只要漫過排骨一點就好了,嘗味道的時候嘗湯的味道,淡一點就可以,燉到水乾為止.
調料淡的話可以在加調料.
3樓：以晨
教你一招最簡單的哦！第一，你先去超市，購買一瓶李錦記秘製紅燒醬油回來；第二，按照普通紅燒做法，現將排骨焯水後放油下鍋，可以加入大料、花椒、生薑等調味品；第三，翻鍋後倒入紅燒醬油，1、2分鐘後倒水開始慢慢燒吧！
4樓：匿名使用者
排骨放鹽料酒醃製然後放入油鍋中炸一下再放糖醋水燒至酥爛即可
5樓：凰之舞
紅燒排骨、排骨燉湯、糖醋排骨都很好啊
誰知道糖醋排骨怎麼做啊？有誰能教教我嗎？
6樓：豆果美食頭條
1. 肋排放入清水中浸泡2小時後撈出，切成寸段2. 排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫3.
放入花椒大料乾辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出4. 煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁5. 炒鍋燒熱，倒入調料汁來自豆果美食
6. 待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
7. 倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨8. 大火煮沸後調至小火燉煮
9. 待鍋中湯汁收濃稠即可
7樓：艾葉科技
買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白;高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。沖洗乾淨的排骨放開水中焯一下。瀝出來後加蓋子煮上8分鐘左右至五成熟。
煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。炒鍋放油放入花椒小火炒香，再放入紅方條糖（也可以白糖或者紅糖），繼續小火炒至糖變褐色，倒入煮過的排骨。翻炒至排骨上色。
加入少量香醋和生抽，加入一碗煮排骨的湯汁。加蓋大火燜至。湯汁快乾加入鹽調味。
最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。這樣，一盤色香味俱佳的美味就呈現在您面前了。
8樓：匿名使用者
食材主料
豬肋排500g
輔料蔥薑
適量花椒
30粒大料
3個香葉
適量白酒
3ml鹽
適量白糖
15g紅糖
15g香醋
15ml
醬油15ml油適量
步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
9樓：匿名使用者
1 、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2 、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3 、撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4 、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5 、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6 、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
豬排骨提供人 體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨具有 滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨： 豬肉不宜與烏 梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉後不宜大量飲茶。
10樓：y丶
糖醋排骨的做法：
用料：雞蛋1只、排骨1-2根、白糖一大勺、冰糖1小塊、油很多、番茄醬小半瓶、麵粉少許。
1、將排骨洗淨切成小塊。
2、把雞蛋打進麵粉裡，加少許水攪拌均勻，再把切好的排骨攪拌進去，建議麵粉不要放太多，要不然糖醋排骨的皮會很厚，炸的會不夠脆。
3、鍋子先燒熱，再倒入油，油一定要多，油熱了以後把排骨放下去炸，要注意炸成淡黃色就要撈出來。
4、撈出後放在盤子裡透一會。
5、再次放入油鍋中炸，這次要全炸成金黃色，炸脆。
6、撈出放入盤內。
7、開始炒糖，鍋中不要放油，開最小的火，直接把白糖和冰糖放進去，加少許水，一直用鍋鏟翻炒攪動，不能停。
8、直到糖炒出有拔絲的感覺，這時加入番茄醬。
9、加入番茄醬後繼續用鍋鏟翻炒。
10、最後把炸好的排骨全丟進鍋裡，全部裹上炒好的番茄醬。
11、糖醋排骨就可以盛出來了。
怎麼樣做排骨更好吃?
11樓：匿名使用者
給你你家人吃吧，跟簡單
12樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
13樓：食尚小公尺
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
14樓：美食青風
排骨這樣做全家人都愛吃
15樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂
16樓：七月安好夢
排骨這樣做，營養又健康，全家都愛吃
17樓：
愛吃排骨的你，會不把這個教程看完嗎
18樓：儀秀英紅亥
原料：排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、薑塊、香葉、調味料等。
紅燒排骨
做法：1、排骨買回來後，鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控乾水；
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、薑塊，香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽，放進幾個煮雞蛋；
4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠。
19樓：韋愛景苦嬋
豆豉蒸排骨
主料：肋排
調料：豆豉、蒜茸、白糖、水澱粉、雞精、料酒、生抽做法：1、
取乙個器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，醃製5分鐘左右，再加入水澱粉攪拌；
2、取乙個盤子，上面倒上油，放入醃製好的肋排；
3、點火做蒸籠，開鍋後將肋排上籠蒸60分鐘即可。
紅燒排骨
原料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。
怎麼做紅燒排骨！有簡單又好吃？
20樓：yc晨晨學姐
回答1. 準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。
2. 焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
3. 炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4. 煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
5. 將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。
6. 加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉製一小時左右。收汁就行。
更多4條
21樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
23樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
24樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
25樓：王者多多
超簡單的紅燒排骨、好吃到沒有朋友！#美食推薦官
教我做紅燒排骨怎麼做
26樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
27樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
28樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
29樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
30樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
31樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
33樓：黃昏的夕陽
材料豬排骨1000克，醬油200克，鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，
水澱粉80克，植物油300克
紅燒排骨做法
蔥切段；薑切片；排骨切4厘公尺的塊，洗淨，控乾水分，加少許醬油、水澱粉拌均，熱油炸制金黃撈出。
排骨放入鍋裡，加入水（沒過排骨）、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片，大火燒開，轉微火，燜至排骨熟爛即可
34樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
排骨雪梨湯的正宗做法，排骨雪梨湯怎樣做才好吃的做法
食材明細 排骨500g 雪梨乙個 姜適量 枸杞適量 蔥三根 料酒適量 鹽適量 味精適量 雪梨排骨湯的做法步驟 原料圖。排骨氽水，結打成結，薑切片，雪梨去芯，切塊 皮不用去 枸杞洗淨備用。鍋中加入足量的冷水 中途再加就不好味了 放入排骨，蔥結，薑片，水開後，加入適量的料酒。中火煲乙個小時。撈出蔥結，放...
怎樣做排骨好吃，排骨怎樣做才好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 材料豬排骨1.5公斤，醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水澱粉80克，植物油2公斤 實耗250克 做法1 蔥切段 薑切片 排骨剁成4厘公尺長的塊，洗淨控乾水分，加入少許醬油 水澱粉拌...
排骨有哪些做法，排骨有哪幾種做法？
糖酥排骨 主料排骨500克，雞蛋1只約重55克。輔料精鹽 蔥各3克，蒜茸1克，辣椒160克，幹生粉150克，糖醋400克，生油1000克。製作方法 1 將排骨加入鹽，蛋磕破取蛋液攪勻，取乾生粉加適量水成溼生粉，一齊混入拌勻。將掛好糊的排骨拍上幹生粉。2 旺火燒鍋，下油，滾油將排骨炸熟，用笊籬撈起後，...
蝦怎麼做才好吃，蝦怎麼做才好吃？有幾種做法？
魚香竹節蝦 主料 對蝦 500克。輔料 姜 10克大蔥 15克大蒜 10克白砂糖5克醋 15克醬油 15克味精 2克澱粉 蠶豆 10克料酒 15克菜籽油 20克各適量。做法 1.將竹節蝦去殼及沙線，斬去頭 2.從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出 3.將白糖 醋 醬油 味精...
怎麼做糖醋排骨才好吃，怎樣做糖醋排骨才好吃？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨...