1樓：匿名使用者
主料：小鯽魚500g、輔料油適量、鹽15g、生薑2瓣、大蒜3片、蔥花適量、料酒10g
步驟：1.野生小鯽魚，清洗乾淨，準備薑片，大蒜，料酒。
2.鍋裡少許油，熬熱放魚，煸炒一下。
3.另準備一口鍋，放半鍋開水，魚，生薑，大蒜，料酒。
4.放電磁爐上開始燉，先大火，燒開後小火，約燉30分鐘，加鹽調味，撒蔥花，就完工了。
2樓：匿名使用者
清鍋燉吧，少加點鹽和味素，喝湯前可以加點黑胡椒，祝你好胃口！
3樓：匿名使用者
先用鹽把魚抹一遍煎一煎，放生薑，表皮有點黃就可以加水煮開，湯發白就可以了。
4樓：匿名使用者
自己平時在家裡這樣做的。
先將魚炸的兩面微微發黃，但不能炸熟。
加水——滿滿一鍋，一大塊薑拍碎加入。
加香菇。
大火煮開。
小火慢慢熬，一定要有耐心，一般我都要熬三個小時左右。
最後水差不多只剩４分之１，湯也變的很濃。
加鹽。喜歡魚的鮮味就不要加味精。
我不喜歡放太多的料。這樣會掩蓋魚本身的鮮味。所以一般我都是直接燉魚不加其他的菜。
以上純屬個人平時做法。
小鯽魚怎麼燉
5樓：牛一種態度
製作紅燒小鯽魚需要準備一些新鮮小鯽魚，把魚清洗乾淨，兩面塗抹一些鹽醃製一下，鍋裡面加入適量的油燒熱，把魚煎到兩面焦黃，然後就可以加一些醋，翻炒上色，再加入適量的水，料酒，生薑，大蒜，用小火煮10分鐘，然後再用大火收汁就可以出鍋吃了。
製作紅燒小鯽魚還可以準備糖，番茄醬，雞精，生抽，鹽，麵粉，生薑，蔥蒜以及鯽魚，鯽魚處理好，用鹽醃製十幾分鐘，然後就可以把裡面的水給倒掉，然後再加入適量的麵粉，鍋裡面加入適量的油，把魚放進去炸好，然後就把鍋蓋蓋起來，炸到脆脆的就可以撈起來，鍋裡面留一些油，把乾辣椒，生薑，大蒜準備好，再放到鍋裡面加入適量番茄醬炒一下，鍋裡面再加入適量的水，把調料放進去，加一些生抽鹽，等到水煮開以後就可以嘗一下味道，用大火燒煮一下，加一些雞精，等到差不多要幹的時候，就可以出鍋吃了。
小鯽魚的營養價值
適當的吃一些小鯽魚，就能夠起到減少抑鬱症出現的作用，女性在懷孕期間適當的吃一些就非常不錯，它裡面還有歐公尺伽三脂肪酸，能夠讓產後憂鬱以及產前抑鬱問題得到改善。
吃一些小鯽魚還能起到滋補身體作用，利濕健脾活血通絡的效果是非常好的，對於脾胃虛弱，氣管炎，潰瘍，糖尿病等問題都有很好的食療效果。
吃小鯽魚還能夠去除水腫問題，很多女性在懷孕期間容易出現水腫，脾胃虛弱症狀，適當的吃一些小鯽魚就能夠把這種症狀給改善，對於有糖尿病的孕婦來說也是非常適合的。
適當的吃一些小鯽魚能夠讓抵抗疾病的能力增強，它裡面含有的蛋白質非常的好，容易被身體吸收消化，讓心腦血管疾病，肝腎疾病患者恢復的速度更快，還可以有效的解決慢性支氣管炎，腎炎，肝炎等問題。
6樓：老鴇折翼臉著地
香煎鯽魚（簡單易做）
用料鯽魚 兩條（400克左右一條）
朝天椒 20個
青椒 8個
大蒜 乙個
生薑 一塊
醬油 25ml
老抽 5ml
玉公尺澱粉 抹魚身用
鹽 3g（抹魚表面）+5g（醬油一起）
料酒 5ml
孜然粉 3g
味精 3g
香煎鯽魚（簡單易做）的做法
魚一般都是買的殺好的這種，我一般都是拿回家用水清洗一遍
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用刀在魚身上改刀，切成**上的樣子，方便炸的時候，容易熟，也方便醃製入味
在改刀的地方輕輕的撒上一層薄薄的鹽，用手揉搓，讓鹽被魚吸收，這樣煎魚的時候就不會出現魚肉不緊實，煎起來鬆散的情況
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讓魚在一旁醃製，這時候準備切配菜，我都是切成小圈圈的樣子，放在碗裡備用，我切了芹菜最後都忘記放了
小鯽魚怎麼燉，小鯽魚怎麼燉好吃
製作紅燒小鯽魚需要準備一些新鮮小鯽魚，把魚清洗乾淨，兩面塗抹一些鹽醃製一下，鍋裡面加入適量的油燒熱，把魚煎到兩面焦黃，然後就可以加一些醋，翻炒上色，再加入適量的水，料酒，生薑，大蒜，用小火煮10分鐘，然後再用大火收汁就可以出鍋吃了。製作紅燒小鯽魚還可以準備糖，番茄醬，雞精，生抽，鹽，麵粉，生薑，蔥蒜...
小鯽魚怎麼做好吃，小鯽魚的吃法，小鯽魚怎麼做好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。香酥小鯽魚的做法 原 料 鯽魚600克。雞蛋75克 小麥麵粉100克。大蔥15克 姜10克 香油20克 花椒粉3克 鹽...
家常鯽魚怎麼燉好吃，好吃的清燉小鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料 精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。製作方法 鯽魚湯鯽魚湯 2張 1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。2.薑蒜切片 蔥，泡紅椒切成 ...
小鯽魚怎麼做最好吃，小鯽魚怎麼燉著吃好吃
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 1.清燉鯽魚湯。將鯽魚去鱗 去內臟，洗去血水。切好蔥段 生薑片 大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內裡抹均勻，把生薑片塞進那幾道口子裡，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開後轉...
醬燜小鯽魚怎麼做好吃，醬燜小鯽魚的家常做
醬燜小鯽魚食材介紹 小鯽魚7條，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黃豆醬2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油適量，花椒適量，八角適量。醬燜小鯽魚的做法步驟 1 野生小鯽魚去鱗，去頭，去尾，去鰭，去內臟，沖洗乾淨2 蔥薑蒜切好切好 3 鍋裡放入適量植物油，爆香蔥薑蒜花椒八角4 下入小鯽魚 5 放...