1樓：炎仌王
菊芋是生活中的常見食材，而且口感脆嫩，營養豐富，它**於野生植物，菊芋是這種植物的塊狀根，他在收取以後可炒著吃也可醃著吃，而且醃好後的菊芋可儲存比較長的時間，方便人們隨時食用，下面是對它醃製方法的具體介紹，能讓大家知道菊芋怎麼醃最好吃。
方法一菊芋在日常生活中有多種不同的醃製方法，最簡單最常見的醃製方法就是把菊芋洗淨以後放適量食用鹽，加適量生抽和白糖調勻後直接醃製，蜜蜂醃製3~5天以後菊芋就能入味，取出後淋上適量麻油就能吃。
方法二菊芋還能醃成五香，菊芋在醃的時候需要提前把菊芋洗淨表面的泥沙並晾乾表面水分，再把它放到陽光下晾曬，等它水分流失一部分以後再收起來，準備適量花椒大料和香葉，等香料放在鍋中，放適量食用鹽，加入適量清水加熱煮開再煮，10分鐘左右關火降溫，把煮好的五香水直接放在裝有菊芋的容器中，醃製十幾天，這時裡面的五香菊芋就能醃好。
方法三1、菊芋還能做成香辣菊芋，在做的時候需要準備新鮮菊芋5千克，鮮紅辣椒2千克，醬油3千克，食用鹽1千克，白開水2千克，醋250克，另外還要準備白糖，花椒和八角各適量。爸給我買的新鮮菊芋，洗淨以後晾乾表面的水分，大塊的菊芋，還要拌了它掰成小塊，再把準備好的鮮紅辣椒洗淨後控乾。
2、控乾水分後的紅辣椒要全部剁碎，也可以把它放到料理機中攪成泥兒狀，把準備好的食用鹽入鍋，放入準備好的醬油，白糖，花椒和八角以及涼白開煮開再煮5分鐘左右，關火煮成料汁降溫，把準備好的辣椒和菊芋全部放入到乾淨的罈子中，倒入準備好的料汁調勻密封醃製，40天以後裡面的香辣菊芋就能做好，取出就能食用。
2樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
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3樓：匿名使用者
方法一菊芋在日常生活中有多種不同的醃製方法，最簡單最常見的醃製方法就是把菊芋洗淨以後放適量食用鹽，加適量生抽和白糖調勻後直接醃製，蜜蜂醃製3~5天以後菊芋就能入味，取出後淋上適量麻油就能吃。
方法二菊芋還能醃成五香，菊芋在醃的時候需要提前把菊芋洗淨表面的泥沙並晾乾表面水分，再把它放到陽光下晾曬，等它水分流失一部分以後再收起來，準備適量花椒大料和香葉，等香料放在鍋中，放適量食用鹽，加入適量清水加熱煮開再煮，10分鐘左右關火降溫，把煮好的五香水直接放在裝有菊芋的容器中，醃製十幾天，這時裡面的五香菊芋就能醃好。
方法三1、菊芋還能做成香辣菊芋，在做的時候需要準備新鮮菊芋5千克，鮮紅辣椒2千克，醬油3千克，食用鹽1千克，白開水2千克，醋250克，另外還要準備白糖，花椒和八角各適量。爸給我買的新鮮菊芋，洗淨以後晾乾表面的水分，大塊的菊芋，還要拌了它掰成小塊，再把準備好的鮮紅辣椒洗淨後控乾。
2、控乾水分後的紅辣椒要全部剁碎，也可以把它放到料理機中攪成泥兒狀，把準備好的食用鹽入鍋，放入準備好的醬油，白糖，花椒和八角以及涼白開煮開再煮5分鐘左右，關火煮成料汁降溫，把準備好的辣椒和菊芋全部放入到乾淨的罈子中，倒入準備好的料汁調勻密封醃製，40天以後裡面的香辣菊芋就能做好，取出就能食用。
上面詳細為大家介紹了菊芋的醃製方法，能讓大家知道菊芋怎麼醃製最好吃，在以後菊芋大量上市的時候，可以購買新鮮的菊芋，選擇自己喜歡的方法來醃製，醃好以後的菊芋配粥下飯都會特別好吃。
4樓：映雪
菊芋在日常生活中有多種不同的醃製方法，最簡單最常見的醃製方法就是把菊芋洗淨以後放適量食用鹽，加適量生抽和白糖調勻後直接醃製，蜜蜂醃製3~5天以後菊芋就能入味，取出後淋上適量麻油就能吃。
洋姜的醃製方法 怎樣醃製洋姜好吃
5樓：一弦一柱
準備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一、洋姜削去雜質，洗淨控乾水份。
二、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
三、準備調料。
四、將醋、醬油和調料放入鍋裡，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開，倒入碗裡晾涼。
五、辣椒切絲，蒜切成片。
六、醃製好的洋姜。
七、洋姜放在紗布或者網眼布裡邊擠乾水份，越幹越好。
八、把擠乾水的洋姜挑散。
九、煮好的汁撈出調料。
十、把配菜和料汁倒入擠幹的菜裡拌勻裝瓶。
十一、裝入大口玻璃瓶內壓實。幾天後就可享用。
6樓：生活小達人
回答1、洋姜洗淨，晾乾水分;
2、所有調料加水煮開，再晾涼;
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡，然後再把晾涼的調料水倒入保鮮盒;
4、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上;
5、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，更多3條
7樓：電子科技小百科
準備洋姜300克、清水500毫公升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克，操作方法如下：
1、首先準備好洋姜、清水、食材，花椒、桂皮、鹽等食材，如下圖所示。
2、然後用刀將洋姜切塊，如下圖所示。
3、接著放入500毫公升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。
4、然後將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一周左右即可完成。
8樓：云云
材料：生薑、香菜、蔥、糖醋、鹽
1、清洗洋姜，洗好的洋姜和香菜自然晾乾步；
2、洋薑切片，香菜切大段，不喜歡香菜的請省略，大蒜切片；
3、所有食材放入無水無油的大盆，放醋（就平時吃的醋就可以），糖，鹽（醋和糖的比例是2：1醋比糖多吃起來才脆爽）生抽（醋，糖，生抽比例是4：1）。
4、準備好密封罐子攪拌均勻後放入密封罐，然後放入冰箱冷藏一晚即可。
9樓：哇怪力女
主料：洋姜500克、鹽2克
輔料：郫縣豆瓣醬40克、糖10克
1、洋姜清洗乾淨，晾乾表面水分。
2、切成厚約三公釐的圓片，加入兩克食鹽攪拌均勻。
3、放入漏篩中控去多餘水分，中途上下顛簸一次。
4、加入40克豆瓣醬，10克白糖。
5、戴上一次性手套，揉搓3~5分鐘。
6、裝入密封瓶中放入冰箱儲存，隔天吃口感最好。
10樓：小筑花姿舞清風
普通醃鹹菜那樣醃漬：洋姜50千克，洗淨去雜，晾曬、通風一天以上，不能有濕氣，否則醃出來發黑，放入瓦缸內，放一層地環鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天後可食用，顏色潔白。
向鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油，再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽拌勻。將涼好的大料花椒水倒入保鮮盒中，沒過姜即可。蓋上蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。
把洋薑切片，直接用花椒鹽水醃製，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一滷鮮。
11樓：匿名使用者
醃製洋姜的方法需要加鹽加花椒加大料。一段兒時間的醃製
12樓：匿名使用者
用料主料
洋姜一小筐 水適量
花椒適量
丁香適量
桂皮適量
食鹽適量
醃洋姜的做法1.
洋姜洗淨，晾乾水分。
2.所有調料加水煮開，再晾涼。
3.把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
4.把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5.先加一層保鮮膜。
6.再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上。
13樓：沐藍之平
先用清水泡半個小時。清洗乾淨之後把洋姜一切兩半。放太陽下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒。……
洋姜怎樣醃製才好吃
14樓：一網情深的阿慧
洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎，一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嚐一嚐，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，食用洋姜除了能補充人體所需的礦物質外還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，特別是糖尿病患者適當地吃些洋姜，對控制血糖還有一定的**作用，所以前段時間新鮮洋姜上市看身邊很多朋友都買些回家做鹹菜，我也湊熱鬧買了2斤回來，洗一洗、晾一晾、加上調味料泡一泡，幾天工夫一瓶開胃又下飯的小鹹菜就可以開吃，立馬解饞了我想念多年的味道。
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
2、將洋姜放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
小貼士：
1、洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
幹洋姜怎麼醃製好吃，洋姜怎麼醃製著呢，醃製出來好吃脆脆的，簡單點的
一 大眾口味洋姜醃製法 原料 洋姜 食鹽 大料 花椒 丁香 桂皮 清水適量。做法 1 首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分。最好是放在太陽地下曬曬。2 把所有的配料都加水洗淨，混合一起煮開，然後晾涼。3 把瀝好水分的洋姜放入乙個容器內，然後倒入晾涼的調味料。4 蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，...
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