醋醃白蘿蔔怎麼做好吃

1樓：檸萌

醋醃白蘿蔔的用料

白蘿蔔一根鹽適量

醋適量香油適量

醋醃白蘿蔔的做法

步驟1準備材料：白蘿蔔一根帶皮洗乾淨（白蘿蔔忘記拍照就給切了），醋，鹽，香油。

步驟3白蘿蔔切成3-4公釐的薄片，切薄了或者厚了都會影響口感，實踐證明這種薄厚醃出來最好吃！

步驟4每片都十字切成四塊，無論大小，四分之一圓的片片一口一片剛剛好～步驟5灑上鹽，攪拌一下，鹽量不可過多過少，不太鹹就好，畢竟這不是一道鹹菜。。

步驟6醃製一小時以上去除蘿蔔味和辣味，直到出好多水。

步驟7澆上醋，醋量沒過一多半蘿蔔為好，因為繼續醃製還會出水沒過蘿蔔。

步驟8灑上香油，可以多放一點比較香，拌勻

步驟9可以直接開動啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番風味，都喜

2樓：卷枋茵

醋醃白蘿蔔的用料

醋醃白蘿蔔的做法步驟

步驟 1

白蘿蔔洗乾淨，瀝乾切片放少量粗鹽攪拌放置1個小時以上，再把盆裡的水倒掉我鹽放不多，所以醃製的時間長點我是7點洗好碗就用鹽醃到10點多，洗澡收拾好其他事了～ ps：這一步是為了讓白蘿蔔脫水

步驟 2

白糖2勺陳醋7勺老抽1勺半（多放則到時候成品的顏色更深）生抽7勺辣椒切碎（根據個人喜好放適量）全部放入脫水後的白蘿蔔裡攪拌

步驟 3

攪拌好後裝玻璃瓶，或者瓷器～蓋好噢！如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封好

步驟 4

入瓶後，再到1-2勺陳醋或者生抽～放置兩天後吃，更入味

3樓：雨慧穎

主料：白蘿蔔五斤，胡蘿蔔一斤，鹽50克，生薑三塊，大蒜十瓣，朝天椒13個，白砂糖300克，白醋500毫公升，涼開水350毫公升。

首先準備白蘿蔔乙個洗淨皮，切成博片，盡量切薄一點，這樣口感會更好。

把蘿蔔片倒入盆中，加入食醋，白糖，把調料拌勻之後醃製20分鐘。

小貼士1、能吃辣的可以多加一些辣椒！

2、這種方法也適合醃製糖醋生薑，很好吃滴！

4樓：財務會計小百科

醋醃白蘿蔔的做法：

【食材】：白蘿蔔半根、姜1小塊兒、蒜半頭、小公尺椒幾個（不吃辣可省略）、醬油小半碗、香醋適量、白糖兩湯匙。

【具體做法】：

1、先把白蘿蔔洗淨，能不去皮就不要去皮，把蘿蔔一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。

2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿蔔殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿蔔吃起來既少了蘿蔔的生澀味兒又很清脆。

3、姜切絲、蒜切片、小公尺椒切圈，全部放進蘿蔔中，再調入醬油和香醋

4、攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿蔔浸泡在湯汁中以更好的入味。

5、覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。

5樓：霜霜的愛豆

醋醃白蘿蔔味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點是要擺盤漂亮，稍微用點心思，普普通通的白蘿蔔也可以變成這等美麗

調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃製期間可翻蘿蔔片幾次，以便更入味用醋醃過的蘿蔔會變得比較軟。

做法：2. 白蘿蔔去皮，切成5公釐左右的片.

3. 將切片後的白蘿蔔放入稍大的盆裡（方便攪拌），加入兩勺白糖（根據個人口味增減），倒入醋，放入薑蒜辣椒，加適量鹽。攪拌。攪拌後可以嘗一下鹹淡，再根據口味適量調整就行。

4. 用保鮮膜封口，最佳品嚐時間是一天半，來不及想品嚐的也可以一天後吃。

6樓：別兇豆豆

醋醃蘿蔔一般我會在冬天的時候製作，這個季節正是白蘿蔔成熟的季節，同樣也是應了一句俗語：冬吃蘿蔔夏吃姜。冬季時候的蘿蔔，最為新鮮爽脆。

起早到菜市場挑選幾個上好的白蘿蔔，洗淨刮皮切片或條，放入盆中，加入適量食用鹽濾水15分鐘左右；期間準備配料以及容器，生薑、大蒜、小公尺椒、白醋、適量涼白開以及乙個大小適中的可密封的容器；濾水完畢後，擠出水分倒掉，放到密封罐內，一層蘿蔔一層配料的放，放好之後，倒入準備好的白醋和涼白開，密封好，靜置3-5天左右，就可以食用啦。

7樓：catlovett榮

白蘿蔔半根鹽一勺白砂糖多勺小公尺椒 1-2根白醋一些步驟 1

白蘿蔔切條，放入鍋中

步驟 2

水和白醋為2:1的比例倒入鍋中淹沒蘿蔔即可，加入1勺鹽，數勺白砂糖（按各自比例來放，我是放了7-8勺白砂糖），然後開中火，小滾冒泡了，立即關火冷卻。關火後可以嚐個味道，如果覺得太酸可再加白砂糖。

步驟 3

步驟 4

倒入後蓋上密封蓋，放冰箱冷藏2-3天後就可以食用了。

8樓：天天晴

首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉。記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。將買回來的白蘿蔔洗乾淨，切成塊狀。

將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。

一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖，如所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放乙個膠帶，再加蓋。醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。

9樓：李白扛槍

好吃的醋醃白蘿蔔做法：

1.將白蘿蔔切薄片

2.將公尺醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、乾辣椒加入盛有蘿蔔片的容器中3.放入冰箱冷藏一夜後即可食用

。烹飪小貼士：

醋醃白蘿蔔味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點是要擺盤漂亮，稍微用點心思，普普通通的白蘿蔔也可以變成這等美麗　　調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃製期間可翻蘿蔔片幾次，以便更入味用醋醃過的蘿蔔會變得比較軟，擺造型較容易。

10樓：匿名使用者

醋醃白蘿蔔這麼做才好吃的。首先把蘿蔔切厚1厘公尺長條，或自己喜歡形狀，切厚點，然後放鹽拌勻，讓蘿蔔出水。蘿蔔出水後，用冷水洗乾淨，用冷水洗，會讓蘿蔔更脆。

把2種陳醋，香葉，八角，冰糖，水，豉油，都放在沙鍋裡煮開，然後放涼備用。

放涼後的陳醋水，把裡面的材料都撈出來，把蘿蔔，朝天椒、蒜子，放進去，放冰箱約三天就可以吃了。注:在陳醋水放涼後可試試甜度，如不夠甜，可加點蜂蜜。

另外，泡蘿蔔的時間也要看你切蘿蔔的厚度。

11樓：情感愛戀

1、蘿蔔清洗乾淨，然後橫著切成圓形的片狀，再放入5克鹽抓捏均勻醃製一小時，醃製過後的蘿蔔再泡入糖醋會更入味，口感也非常清脆。

2、紅醋、剁椒、白糖準備好備用。

3、蘿蔔醃好之後過濾掉裡面的水分，記住不要清洗，然後倒入紅醋、剁椒、白糖和已經涼掉的80毫公升開水，一定要用涼開水不可以用生水哦，用生水幾天就壞掉了，用冷開水可以吃很久的。

4、材料都放好之後，蓋上蓋子，放冰箱冷藏乙個晚上就可以吃了。

隔天泡好的醋蘿蔔表面是淡淡的紅色，非常好看，吃的時候酸甜中帶著清淡的果香味，咬一口特別清脆

竅門是1、醃製好的蘿蔔不要用清水洗，實在是想洗的話，也要用涼開水衝哦。

2、果醋和涼開水的比例是1:1，還有一種泡的方法是雪碧代替白糖和涼開水，雪碧和果醋的比例是/1.5：1，泡出來也是果香味十足，非常好吃。

12樓：邊界有你

醋醃白蘿蔔的家常做法介紹如下

材料：白蘿蔔一顆、胡蘿蔔半根、小公尺辣15個、白醋210克、白糖適量、鹽4小勺

步驟：1、白蘿蔔洗乾淨，瀝乾，切條（也可以切塊兒），然後加入3-4小勺鹽，攪拌均勻，盡量讓白蘿蔔都接觸到，放置20-30min。

2、胡蘿蔔洗淨，瀝乾，切段兒備用。

3、小公尺辣洗淨，瀝乾。

4、將小公尺辣切碎丁（此處建議帶手套哦，不小心進眼睛可不得了喔）

5、把準備的15個左右的小公尺辣通通切碎，備用（辣椒多少因個人口味，吃不了辣的，可以少一點；愛吃辣的，可以多放，這個量對於我來說已經相當可以了）。

6、30分鐘後，白蘿蔔浸出水兒。

7、把水兒過濾，白蘿蔔條瀝乾。

8、準備好容器開始放料啦！個人建議最好用玻璃容器哦。家裡沒有合適的，今天特意買了乙個芝麻官大罐頭，做完發現剛好放乙個不大的白蘿蔔開始一層一層鋪料：第一層撒一層小公尺辣。

9、放入小公尺辣以後，接著放入白蘿蔔，再放入胡蘿蔔。

10、胡蘿蔔上面撒白糖，鋪勻。之後再重複小公尺辣白蘿蔔胡蘿蔔白砂糖小公尺辣…

11、如此重複到將瓶罐塞滿。

13樓：ccc菜辣椒

醋醃白蘿蔔的做法

1.將白蘿蔔切薄片。

2.將公尺醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、乾辣椒加入盛有蘿蔔片的容器中。

3.放入冰箱冷藏一夜後即可食用。

14樓：為生活更精彩

01挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很脆。

02用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽台晾曬4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分乾掉。

03準備乙個乾淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約為罐子的一半。

04準備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。

白酒2-3滴就好，不可多放。冰糖約4粒。指尖椒適量，切成小段，放入母水中。

撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。

05放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽台。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸，就可泡蘿蔔在常溫下會繼續發酵，所以酸度達到自己要求後，應放到冰箱冷藏，減緩它繼續變酸，同時口感也會冰涼爽口。

15樓：

醋泡白蘿蔔的做法醋泡白蘿蔔的做法難嗎?聽說醋泡白蘿蔔的**功效不錯，而且還有利尿圖通便，這讓很多人都開始學習醋泡白蘿蔔的做法。下面我們就趕緊來學習一下，秋冬季節吃一些白蘿蔔，對身體好處可是不少哦!

材料：白蘿蔔800g，醋適量，鹽適量

做法：1、先將白蘿蔔洗乾淨後，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味。

2、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿蔔都有食鹽。

3、醃製2小時後，就倒掉析出的液體。

4、準備保鮮盒，放入醃製好的白蘿蔔片，加入醋和糖，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏24小時。

5、然後吃的時候取出來吃就可以了。

白蘿蔔的功效與作用 1、消炎止咳

白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助**包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是**咳嗽的最佳食品。

2、促消化

白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於**消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等症狀有極好的療效。

3 、抗氧化

白蘿蔔中的維生素c能幫助防止**老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持**白嫩光滑。此外白蘿蔔中的維生素a和維生素c 能夠有效抗氧化，起到預防癌症，動脈硬化的作用。

4、排毒抗癌

白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善**粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

5、補充孕期營養

孕期的女性吃白蘿蔔大有益處，蘿蔔中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便秘情況的發生;蘿蔔中的鈣，鉀等礦物質能幫助促進胎兒骨骼和腦補發育，維生素c和鋅元素增強了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿蔔中含有孕期最不可缺的營養素葉酸，對預防畸形胎兒起到了一定的幫助，並且蘿蔔還對預防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。

6、有益寶寶健康

白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿蔔蒸熟打成泥，或者用白蘿蔔煮水給寶寶餵食，能補充足夠的維生素，還

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