1樓：悉谷藍
大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型
2樓：匿名使用者
看你做的是哪乙個義大利面~~基本的義大利面煮法: 1.先把麵煮熟~~記的要在煮的時候放一些鹽下去~~在他快滾的時候用筷子把麵攪拌一下 避免他粘鍋 2.
將麵煮到八分熟的時後把他起鍋(根據一位朋友告訴我說義大利面熟的時候可以將他往上丟如果粘住了~~那表示他的熟度已經夠了)如果你沒有要現煮就扮一些橄欖油然後放到冰箱冷藏如果要現煮就用冷水泡冷然後放在旁邊~~等你要煮的時後再把面拿起來就可以了~~ 如果是做的話~~~那你要買麵粉加五顆蛋黃用溫水去和柔到他變的有一定的筋度就是不容易掉下來醬子他就ok了~~~一般我們在做的標準是三公升的麵粉用五顆蛋黃在做拉~~一開始要加溫水就加一般的碗一碗就可以了~~試麵粉的彈性如何在慢慢加溫水
3樓：匿名使用者
回答1.洋蔥碎，蒜片，蔥花。肉沫，西紅柿切碎2.麵煮好，我過涼水了，不容易粘
3.下洋蔥蒜片炒出香味，放肉沫，炒幾下，在家去番茄碎，翻炒幾下，加鹽，加番茄醬。翻炒，最後加入一點水，小火翻
4.加入意面，拌勻。最後加黑胡椒粉，歐芹碎。出鍋更多2條
4樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
5樓：匿名使用者
材料a：羅勒100g、大蒜1顆、醃漬鯷魚2條、橄欖油100～120cc、鹽少許、椒少許。
材料b：義大利面100g、蕃茄丁適量、松子（烤過）50g、帕馬善起司粉50g。
作法：1. 大蒜剝去外皮備用。
2. 取一果汁機放入30g的松子及材料a打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
3. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮熟後撈起裝盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和面一起拌勻。
4. 最後面上灑蕃茄丁、20g松子、帕馬善起司粉即可。
秘訣：起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況；青醬有多餘的可放入冷藏，約可儲存1個月。
6樓：吉寒天
懶人義大利面怎麼做？
7樓：匿名使用者
忘勒~我吃過~家裡還有
義大利面怎麼弄好吃？
8樓：匿名使用者
做法步驟1、把通心粉煮熟，瀝乾水分，備用。
做法步驟2、倒入油，開了之後，先爆香80%鍋小蔥頭碎，呈金黃色，再加入80%蒜茸，注意火候，別將蔥頭和蒜茸爆焦。
做法步驟3、把切開的番茄倒入內，再加濃縮高湯，些許鹽糖調味，慢火把番茄煮爛。這時可加入麻油。見番茄煮成濃稠狀，就可熄火。把番茄醬盛起，備用。
做法步驟4、另用生油開個淨鑊，倒入剩餘的蔥碎和蒜茸，爆香後，再以大火把通心粉炒個均勻，上碟，淋滿番茄醬。
這樣整個義大利面做法就完成了，接著是如何吃義大利面：地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另乙個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！
同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
9樓：悉谷藍
義大利面（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
義大利面怎麼做，還有裡面的醬怎麼弄
10樓：匿名使用者
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅蔔20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆制法：
1）做肉醬：洋蔥，胡羅蔔、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意面放入開水鍋中煮。（1公升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
11樓：呼和浩特歐公尺奇
你可以做最簡單番茄汁義大利面，你用新鮮番茄去皮打成泥，番茄罐頭湯汁分離，把肉打成泥，然後炒洋蔥蒜，炒香加新鮮番茄泥，在加罐頭泥一起炒最後加罐頭湯煮開用鹽黑胡椒，羅勒調味，用煮好的汁燴義大利面就好了
義大利面家常做法，正宗義大利面怎麼做
原料 義大利麵條 細圓麵 肉末少許，番茄乙個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉 做法 1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去，煮8分裝左右。2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋...
義大利肉醬面怎麼做，正宗的義大利肉醬面怎麼做
原料 義大利麵條 直徑1.6mm 320g，牛瘦肉200g 配料 洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅蔔20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹 百里香各少許，鹽 胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量...
義大利面怎麼做呢，奶油義大利面怎麼做 ,
青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做 材料義大利麵醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎 oregano 少許 沒有也可不放 生抽1茶匙 5ml 煮麵時用 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15m...
如何做義大利面怎麼做 做，義大利面怎麼做？
主料百味來傳統意面 200克 洋蔥120克 西紅柿120克 青椒120克 豬肉末200克輔料油 適量鹽適量醬油 適量胡椒粉 適量大蒜 半個蒜頭 小蔥適量 西紅柿醬 4小湯勺 步驟1.百味來傳統義大利面 2.備好主材料義大利面。注 義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。3.備好西紅柿醬。有關番茄醬...
怎麼做義大利面好吃，義大利面要怎麼做好吃
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面 其他品種意麵皆可 番茄適量，生菜適量，火腿若干片。大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的 彎管型的 蝴蝶型的 空心型 青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能...