1樓：格調
主料：西紅柿200g、麵粉500g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、清水適量1、備好水和適量鹽。
2、和好麵，需要和硬一點的麵糰。醒2小時，再揉、再醒反覆幾次。
3、西紅柿切好待用。
4、備好削好的面。
5、上油鍋（喜歡才蔥味的，此時可放入蔥烹一下，不喜歡的就不用放了）。
6、放入切好的西紅柿翻炒。
7、放入雞精翻炒。
8、放入鹽適量。
9、放入料酒適量。
10、放入生抽適量。
11、放入清水煮開。
12、把削好的面放入鍋中，煮至面熟即可。
13、上桌。
2樓：梁咪鏟屎官
回答你好，五花肉洗淨，用清水浸泡2小時以上，
2鍋中放入適量清水，放入五花肉冷水下鍋，煮至水燒開，五花肉全部變色了，將沫子撈出
3將肉撈出備用，將焯五花肉的水用濾網過濾一下，倒入另乙個盆裡留著，將所有香料準備好
4**將炒鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，中小火放入香料炒出香味
5把香料盛出放入焯肉的湯裡，把焯過的五花肉放入油鍋裡翻炒
6五花肉翻炒至微黃即可盛出，油也可倒掉，將有香料的湯倒入鍋中，大火煮開，蓋上蓋子轉小火煮30分鐘
730分鐘後香料撈出扔掉，放入五花肉
8煮開後放入適量的番茄醬和紅麴粉，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時
1小時後放入適量鹽和蔥薑。接著再煮10分鐘
10分鐘後開大火收汁。大火煮到湯汁稍微有些濃稠，但不要把湯汁煮幹，即可關火
將麵盛入碗中，將小燉肉滷澆在面上，表面放點香菜，開吃吧
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刀削麵的做法，牛肉刀削麵做法？
製作方法 1.把麵粉倒在盆內，加水，和成較硬的麵糰，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鐘。2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麵杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麵杖卷在中間偏下的位置，使麵糰沿麵杖方向挺起。3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線...
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樓上說的也不錯哦 吃不完就倒掉 搜了點東西也許對你有幫助 做刀砍麵先用面 水5 3的比例和好麵 水溫為冬熱 夏涼 春秋溫 然後用濕布蓋住，醒20分鐘。把醒好的麵糰揉成橢圓形麵塊放在面案上，左臂托案，右手拿砍麵刀 砍麵刀是一種特製帶把的刀，刀長40厘公尺左右，刀寬6厘公尺左右，刀片很薄，刀的重量輕 用...