1樓：糜翎脫靈槐
鮮棗經脫水乾製後，稱為紅棗。用於貯藏的紅棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和
氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素c損失的主要手段，乾燥不利於微生物的生長繁殖
。紅棗在貯藏期間，除了濕度過大會引起發酵變質和生霉腐爛以外，公尺蛾、麥蛾、各盜等害蟲，也都會危害紅棗。因此，還應該注意防鼠。
北方貯藏法：
大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。
南方貯藏法：
南方地區高溫多濕氣，黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水
氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼發約1厘公尺厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。
這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，
效果較好。
2樓：恬燥人
使用真空包裝法。選用不透氣的食品袋裝入鮮棗，用真空包裝機（市面上有賣的家庭用的）或用真空拔罐器將袋內空氣抽出後封口即可。食品袋封口機也有賣的，很便宜，或用鋸條加熱法封口也可
1、砂藏：選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘公尺厚的溼砂，上放一層鮮棗（乙個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘公尺高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。
此法可貯藏乙個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
2.冷藏：選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑膠袋中，袋的兩側各打直徑3-4公釐的小孔3-4個。
將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑膠袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天後檢查一次，以後每7-10天檢查一次即可。
3.另外，把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式。
望樓主採納。。謝謝。
新鮮大棗怎樣儲存才不會壞
3樓：精靈妙語
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭儲存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑膠袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。
3、如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
4樓：尉凡
放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下爆曬，同時儲存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑膠袋中，最好的儲存方法是放在冰櫃冷藏，如果沒有冰箱，建議一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持乾果的新鮮美味。如果儲存恰當,一般都能儲存一年時間之久都不會變質。
新鮮大棗怎樣儲存
5樓：小嫣老師
1、進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
3、把大棗用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。
建議裝塑膠袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能儲存得更久一點。
6樓：ok小
新鮮大棗儲存方法：
鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
家庭儲存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑膠袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。
如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
7樓：星蝶之光
主要是保濕，通風的做法正好錯誤。我們這裡用氣調庫儲存，保持溫度在8－10度，濕度也是恆定的，可以保險2－3個月，自己家裡不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保險：
認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞，然後把棗裝入塑料帶，排出空氣，紮口放入冰箱冷藏中，可儲存1個月。個人以為以上方法只適用於「沾化冬棗」，價值較高，鮮果味美，含水量高，其他小棗、零棗、梨棗等本來不怎麼好吃和值錢，沒必要，可以曬成幹早獲製作醉棗儲存。若以適當的溫度冷藏,來控制棗子的呼吸作用,可以減緩棗子品質的變化。
以台灣蜜棗為例,將棗子放入塑膠袋中,密封後置於冰箱下層〈大約5度c〉存放,將可儲存20日左右,而且顏色和風味不變。
為了保持冬棗的新鮮程度、優良品質及風味，降低果品周圍的溫度、將冬棗置於低溫條件下儲存，是一種簡單易行的常用方法。
目前，普遍採用的冬棗保鮮技術主要有：氣調保鮮儲藏，也叫機械氣調庫儲藏法。這種儲藏方法要求有隔熱性和氣體密閉效能好的恆溫庫，並且要配備氣體調節和監控的系統。
它是在冷藏的基礎上，加上對氧氣、二氧化碳等氣體的調節，具有雙重儲藏、保鮮作用。遺憾的是這種方法成本較高，技術程度也比較複雜，而且冬棗的儲藏期短，一般只有3個月左右。
目前，最先進的冬棗儲藏方法-------速凍保鮮法。應用本項技術，將冬棗經過適宜的冷凍處理後，可在低溫條件下保鮮儲藏12個月以上。冷凍儲藏抑制了棗的生命代謝活動，減少了失水，可以長時間、最大限度地儲存果實的營養成分和鮮食風味。
經過長期冷凍儲藏的棗，解凍後仍然果實飽滿、顏色鮮豔，果肉脆甜。維生素c儲存率達89%，腐爛率低於1%。儲藏後果實不變形，果肉不變色，平均感官品質可達到儲藏前的80—95%。
水分和可溶性固行物含量儲存率不低與95%。其儲藏果實不使用任何化學物質或放射性物質處理，可以周年**市場。
四、控制好貯藏環境
實踐證明，適宜的貯藏環境條件如下：
①棗果的冰點比一般的水果低，在高於冬棗冰點溫度範圍內，溫度越低貯藏效果越好。成熟度不同冰點溫度有差別，所以不同成熟期的冬棗應分別對待，一般掌握在0℃～1℃比較好。在冷藏條件下，適合冬棗貯藏的相對濕度為90%～95%。
除此之外，還要做好貯藏管理工作，主要包括溫度、濕度、氣體成分的調節。同時每隔7～10天抽樣檢查一次，及時處理不宜再貯藏的棗果。 望採納~~
8樓：懶dao沒蠱頭
使用真空包裝法。選用不透氣的食品袋裝入鮮棗，用真空包裝機（市面上有賣的家庭用的）或用真空拔罐器將袋內空氣抽出後封口即可。食品袋封口機也有賣的，很便宜，或用鋸條加熱法封口也可
1、砂藏：選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘公尺厚的溼砂，上放一層鮮棗（乙個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘公尺高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。
此法可貯藏乙個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
2.冷藏：選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑膠袋中，袋的兩側各打直徑3-4公釐的小孔3-4個。
將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑膠袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天後檢查一次，以後每7-10天檢查一次即可。
3.另外，把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式。
9樓：花醉伊人淚
新鮮紅棗怎麼儲存最好
10樓：端禎青麗雅
放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下爆曬，同時儲存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑膠袋中，最好的儲存方法是放在冰櫃冷藏，如果沒有冰箱，建議一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持乾果的新鮮美味。如果儲存恰當,一般都能儲存一年時間之久都不會變質。
11樓：第五專案部吳
用保鮮袋裝好後放入木盒中釘好。
12樓：匿名使用者
在新鮮的大棗即使放到冰箱裡多少會變質會流失一部分水費，你可以試著把大棗曬掉一部分水分，最好上面放上一層遮擋物來晾曬，然後在放冰箱儲存了。與其自己儲存還不如買包裝袋的棗子呢，好想你的是保鮮的小棗子，棗水分流失的少，但是也要放在冰箱保鮮否則會變質發霉，還有就是和田玉大棗有四個星級，斯蘭扎克的香棗也有幾個等級都挺好吃的，是新疆的大棗。他們的就是把新鮮的大棗用機器烘乾到一定程度，既不會太乾又不會發霉，常年可以吃，口感還是很不錯的。
類似這種大棗有不少廠家，但是只有少數技術好產品***。
新鮮百合怎麼存放
13樓：國色天香
用塑膠袋包好，放在冰箱冷藏室
我有一年因為百合便宜，買了好多
有好幾斤放在冰箱冷藏室，慢慢吃。
一直吃了半年多，不過最後的都發芽了
也不要緊，發芽沒事，想吃就吃，不想吃就種花盆裡
14樓：深圳酒一搜文化傳媒
在水裡煮熟後撈出，控乾放在冰箱的冰凍層，什麼時候想吃在取出。
鮮棗的儲存方法
15樓：如風如風0號
1. 鮮棗保抄存一般都選的是冷藏，放入襲冰箱冷凍過的棗子
能讓其口感更加的好，而且能有效地保證新鮮的棗子不讓棗子乾癟使其營養下降。
2. 沙藏法。選擇陰涼潮濕的地方，底層3厘公尺厚的溼砂，放一層鮮棗，再放一層沙，然後放第二層棗，再放沙，再放第三層棗。為了防止沙子乾燥，表面可以灑水以補充濕度。
3. 保鮮盒儲存。可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存。
4. 把鮮棗放入滾水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋幹水後放在日光下曬乾，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質。
5. 曬乾法。將曬乾的鮮棗裝入袋子，噴灑一點白酒，紮緊袋口，不要漏氣，這樣可保持長年不生蟲子，且可隨時食用。
新鮮大棗怎麼時候，新鮮的大棗怎麼儲存 能儲存多長時間
品種不同,採摘時間也不一樣,一般在9月中旬開始。大棗的好處很多 1 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞 藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。2 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維...
大棗吃新鮮的還是幹的好，新鮮紅棗和乾紅棗哪種好
其實都可以的，新鮮的打造維c含量高，但是乾棗吃也方便，可以直接食用的，不過為了發揮其最大的營養，建議煲湯或者是煮粥食用。將紅棗 銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。用紅棗加桂圓煲紅糖水，可補血養顏 紅棗 桂圓和紅糖都有補血的功效。用百合 蓮子搭配紅棗煲湯，可對女性有躁鬱不安 心神不寧等症狀，具有很好的安...
新鮮黃桃能放冰箱嗎，新鮮的黃桃怎樣存放
壓縮機的開停機是依靠溫度控制器檢測冰箱內的溫度來控制的。如果壓縮機一直在工作，就說明冰箱內的溫度一直達不到停機的溫度。那原因就 1 有可能是冷媒洩露，造成直冷效果不好。2 門沒關好，或者是門封密封不良，造成冷氣外露，溫度降低不下來。3 壓縮機故障。這幾個問題都是屬於比較嚴重的問題，建議馬上聯絡售後來...
黃桃怎麼儲存，新鮮的黃桃怎樣存放
黃桃可以採用如下方式儲存 1 將黃桃買回家之後，將其置於陰涼處進行儲存，注意袋子不需要密封，這樣可以儲存的時間比較長。2 還有就是可以將黃桃置於冰箱冷藏，黃桃冷藏不宜清洗，因為黃桃洗過之後容易損傷外皮，這樣放進冰箱，容易滋生細菌引發變質發黑 其次建議放冰箱冷藏的黃桃，用保鮮袋密封包好，既可以減少水分...
大量的新鮮辣椒進冷庫能存放多久怎麼存放
放在冷庫裡面的話，基本上可以儲存好幾個月，主要還要充入一些惰性氣體，這樣的話防止它的呼吸。大量的新鮮辣椒進了冷庫，這個新鮮辣椒一定要包裝的好，才不容易壞 回答絕大部分品種的辣椒對於保鮮冷庫溫度的要求在9至12攝氏度之間，庫內的相對濕度需要保持在百分之九十到九十五左右，這種條件下辣椒的保鮮儲藏週期可以...