1樓：手機使用者
其實都可以的，新鮮的打造維c含量高，但是乾棗吃也方便，可以直接食用的，不過為了發揮其最大的營養，建議煲湯或者是煮粥食用。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。用紅棗加桂圓煲紅糖水，可補血養顏；紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效。
用百合、蓮子搭配紅棗煲湯，可對女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，具有很好的安神助眠作用。
2樓：描繪成
鮮棗中的維生素c含量雖高，但不容易長期儲存，常溫下幾天時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成乾棗。但棗曬乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了水溶性的維生素c，其他營養素也受到較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c大部分被破壞了。
3樓：王倩
分情況吧，吃鮮棗的目的除了品嚐它的甘甜鮮美之外，就是補充維生素c，因此，鮮棗清洗乾淨後直接食用就可以啦。不過需要注意的是，由於鮮棗的果皮較硬不好消化，因此腸胃不好的朋友應少吃。
4樓：銘刻
吃鮮棗好。從鮮棗變為乾棗，棗中的大部分營養，例如糖、蛋白質、脂肪、纖維素、多種礦物質、一些不耐熱的維生素、抗氧化物質等，都在棗乾中得以濃縮保留。像水溶性的維生素c則在製作中流失，它在乾棗中的含量約為14毫克/100克，遠遠比不上鮮棗中的。
5樓：匿名使用者
當然是新鮮的大棗更好了，乾棗在製作過程中，多種礦物質、糖分和一些保健成分得到了濃縮，但像嬌氣的維生素c損失就比較大了。鮮棗vc含量可達到243mg/100g，乾棗經鮮棗曬乾後，vc的含量只為14mg/100g。
6樓：匿名使用者
二者的用途不一，各有優缺點。新鮮的大棗營養成分沒有流失，自然更豐富一點，但是不利於儲存。所以新鮮的大棗更適合生吃，最有利於營養的吸收；乾棗適合煮粥或煲湯或者用藥，才能使其中的營養成分更好地釋放出來。
鮮棗的維生素c含量比乙個大蘋果還要多。大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬於補益類，適宜於兒童、孕婦、老年人、病後營養恢復時食用，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
7樓：4657滅韓諦計
我覺得還是新鮮的吃比較好。紅棗含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸（其中有8種是人體不能自動合成的在），6種有機酸，36種微量元素及豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素p，其中蛋白質含量比梨高出11倍，維生素c和維生素p含量最高，有維生素王之美稱。鮮棗中水分約為2/3，其含糖量在20%左右，每100克鮮棗中的維生素c的含量可以高達200-500毫克，但是曬乾了之後，維生素c的含量就不值一提了。
所以，想要補充維生素c，建議選擇鮮棗。
8樓：回憶
東西當然還是吃新鮮的好呀。鮮棗風乾後的樣子便是乾棗，乾棗雖然表皮乾硬，但是更利於儲存。然而隨著水分的流失，鮮棗中的營養也相應的受到一定損失，尤其是各種維生素所剩無幾。
隨著棗中的水分的流失，乾棗中的營養也隨之流失。其中維生素c的平均含量僅為8.7毫克/100克，而乾棗的含糖量卻相對上公升，其含糖量為40%-50%，乾棗中的碳水化合物和各種礦物質，比如鐵、鈣、鉀等元素的含量也會有所損失。
由此可見，鮮棗的營養價值會比乾棗更勝一籌。
新鮮紅棗和乾紅棗哪種好?
9樓：匿名使用者
你所說的『乾紅棗』既是我們平時說的大棗，大棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、醣類、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。
故享有「天然維生素丸」之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。而鮮棗性涼，「生食損脾作瀉」，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
10樓：荔荔
新鮮的紅棗在烘乾過程中所含的大量維生素容易流失,特別是維生素c,當然是吃鮮棗好.
11樓：匿名使用者
樓上說的很對！棗子對人確實大有益處！不過同時也潑點冷水哦！
現在市場上大部分棗子都是化學清洗過的，化學清洗對棗子的傷害很大！清洗，洗掉了棗子表面的灰塵，卻在棗子裡浸透了化工清洗品。棗子浸泡在化學洗滌劑中長達2小時候才進入清洗機！
可是化學清洗劑中的表面活性劑又有使血液中鈣離子濃度下降、血液酸化、降低肝臟的排毒能力、降低人體免疫力、肝細胞病變加劇從而誘發癌症等等一系列危害！所以一定選擇純天然的紅棗使用，我個人一直鎖定一家叫「果果佳品」的**店買棗，他們銷售純天然紅棗，店主還是個軍人哦！哈哈
12樓：匿名使用者
入藥的話要用幹的
進行食補也用幹的
平時吃還是鮮的好吃啊
13樓：仙悅
新鮮紅棗營養高.還好吃
大棗能補血？幹的好還是新鮮的好？
14樓：醫學博士小邢
正是吃大棗的時候，甜甜脆脆的棗口感清甜，除了有豐富的營養成分外，還有一定的藥理和保健功效。
總有朋友問，大棗補血到底靠不靠譜？
嚴格的說，大棗幾乎就沒有補血的作用，如果非要和補血扯上關係，那就是新鮮的大棗中含有較高的維生素c，維生素c可以促進人體對血紅素鐵的吸收，進而間接的起到有限的補血作用。
還有朋友問，大棗如此有營養，哪些人千萬不能吃？
其實，沒有千萬不能吃棗的人，只是要注意吃多少、什麼時候吃。這個道理不僅僅針對棗，其他的食物也是如此，學會科學地吃，才能最大化的發揮食物中的營養價值。
紅棗深受大家喜歡，除了其寓意正向喜慶外，在營養價值方面確實比較突出，不僅是逢年過節的必備乾果，也是煲湯、煮粥、生吃的首選好食品。此外，紅棗屬於大家耳熟能詳的「藥食同源」食物之一，營養自然不必多說，而藥理作用和保健功效也值得肯定。
紅棗中含有多種營養物質
1、紅棗多醣：紅棗多醣是有多種單醣組成的，分子結構複雜，包括中性多醣和酸性多醣。
2、維生素：紅棗的維生素種類豐富含量多，尤其維生素c，新鮮棗的維生素c含量排在所有水果的第一位。
3、生物活性物：紅棗中含有豐富的有機酸、萜類、腺苷、黃酮類物質等。
其實，「棗」在我國的藥用歷史悠久，《金匱要略》、《傷寒論》、《本草綱目》均有相關記載。
那麼紅棗的藥理作用/保健功效有哪些呢？
1、增強免疫的作用
2、抗氧化
3、抗疲勞
4、預防心腦血管疾病
5、補中益氣、養血安神
需要說明的是，這些作用僅從棗的營養成分得到的結論，沒有考慮量和實際食用環境，建議大家在日常飲食中，可以有針對性地保持食用頻率，才能發揮其效果。
不過，紅棗中的含糖量很高，特別是乾棗對糖尿病人的血糖影響較大，糖尿病朋友根據自身的血糖反應，有選擇的控量少吃些新鮮的棗，不建議吃乾棗。
當然，對所有粉絲朋友，也是建議大家吃新鮮的大棗，一是因為新鮮的大棗維生素c的含量多，二是因為曬乾的棗含糖量更高，因此還是新鮮的大棗更佳。
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15樓：刑文康
大棗可以補血。一般是幹的好 。乾紅棗的紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
16樓：阿爾星月
大棗一定程度上可以補血，但是要選對，一般成熟了幹了的紅棗會更好，可以泡水喝、煮粥等。
17樓：野鼬鼠
大棗可以補血，但是大棗最主要是補脾益氣，養心安神的功效，還具有美容養顏的功效。乾紅棗比新鮮的更好，乾棗可以用來泡水，而且營養價值也不容易流失。
18樓：哇塞塞影視剪輯
大棗當然能補血，我覺得新鮮的大棗好，因為新鮮的大棗中維生素c含量高，吃它可以更好的吸收裡面的鐵元素，從而達到補血目的，
19樓：劉心安兒
大棗並不能補血，但是它之中含有一種維生素c，可以間接的起到補血的作用。相比較之下，新鮮的棗比較好，富含的維生素比較高，極容易被人體所吸收。
20樓：靈魂忍者
大棗確實可以補血，不過最好是用幹的紅棗，也可以吃一些雞血，鴨血，豬血之類的也可以達到補血效果。
21樓：劉長順
大棗的補血效果還是非常好的，相比之下，鮮棗的補血效果會更好一些，在鮮棗裡面含有維生素c，能夠提高鐵元素的吸收率，以此來增高補血的作用。
22樓：天才人物我無敵
大棗當然能補血而且補血的效果也是比較好的，相比之下新鮮的大棗補血效果會更好，因為裡面還有大量的維生素c，能夠有效的提高補血的作用。
吃新鮮棗的好處和壞處
23樓：小呲牙
據專家檢測，在100克鮮棗中，維生素c的含量竟然高達200-500毫克，高出獼猴桃60-200毫克;而鉀和鐵等元素的含量，也是其它水果所不能比的。每天吃幾顆鮮棗，就能滿足人體一天維生素c的需要。
當然，吃鮮棗的好處還遠不止這些。多吃鮮棗能夠緩解人們的疲勞狀態，也能夠增強人的免疫力，還有美容養顏和抗衰老和抑制腫瘤的作用。鮮棗不好儲存，只能加工成乾棗供人們食用。
但乾棗中的維生素c含量會大大降低。眼下鮮棗正大量上市，大家可不要錯過這個好時機哦。每天吃幾顆，對你的健康會有幫助的。
順便提一句，在鮮棗中酸棗的維生素c含量最高，它比普通鮮棗要高出2-3倍。
吃鮮棗的壞處
鮮棗吃多了會導致腹脹，每天吃一兩把就可以了。不要一次吃太多了，重在堅持吃。鮮棗的含糖量是水果中最高的，吃鮮棗後主食就要少吃幾口，防止能量堆積。鮮棗雖好，但不適合糖尿病人吃。
24樓：匿名使用者
多吃鮮棗能夠緩解人們的疲勞狀態，也能夠增強人的免疫力，還有美容養顏和抗衰老和抑制腫瘤的作用。
鮮棗不好儲存，只能加工成乾棗供人們食用。但乾棗中的維生素c含量會大大降低。眼下鮮棗正大量上市，大家可不要錯過這個好時機哦。
每天吃幾顆，對你的健康會有幫助的。順便提一句，在鮮棗中酸棗的維生素c含量最高，它比普通鮮棗要高出2-3倍。
說完了吃鮮棗的好處，我們再來說說吃鮮棗的壞處。鮮棗吃多了會導致腹脹，每天吃一兩把就可以了。不要一次吃太多了，重在堅持吃。
鮮棗的含糖量是水果中最高的，吃鮮棗後主食就要少吃幾口，防止能量堆積。鮮棗雖好，但不適合糖尿病人吃。
天麻新鮮的好還是幹的好
25樓：啥玩意兒
新鮮的好。
從藥效上來說：鮮天麻製成幹天麻，需要先蒸煮過，天麻藥效會流失一部分，相比之下新鮮天麻更具食用價值，幹天麻更具藥用價值。
從用法上來說：幹天麻一般用作藥，而新鮮天麻食用比較多。新鮮的洗乾淨後直接和著搭配的膳食一起燉就可以了。
食用天麻注意事項
1、煎煮時間需得當，天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。
所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。
3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證，使用天麻也要詳審病情，隨症加減，方能取得良好的**效果。
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